解释：是指物料在不受任何限制和外力作用时，由一定高度自然下落到水平面上达到相当数量和高度之后会自动形成一个圆锥体，圆锥体母线和底平面，即水平面所构成的夹角。自然静止角的大小取决于土壤的种类和含水量等因数，一般用度数来表示，或者用土堆水平投影长度与竖直高度的比值来表示。静止角愈大，粮食散落性愈小，静止角愈小，粮食的散落性愈大。静止角的大小与粮食储藏的关系非常密切。在食品科学中，指油籽从一定高度自由落到水平面上所形成的圆锥体的斜面与其底面直径构成的角度。油料种籽的散落性与油籽的形状、大小、水分含量及杂技含量有
什么是静止角？
由于粮食自然下落时，形成一个圆锥体粮堆，这个圆锥
体的斜面线与底面的直线形成的角度，即粮食的静止角（图
1）。静止角愈大，粮食散落性愈小，静止角愈小，粮食的散
落性愈大。
静止角的大小与粮
食储藏的关系非常密切。
如国家需要建筑各种类
型粮库，或在粮库内安
装清理、运输、装卸等
设备、以及合理地使用
这些设备设计时，都必
须按照各种粮食的散落性作为依据。在使用输送机、自流淌
筛整理粮食时，输送机的角度应小于所输送粮食的静止角，
否则粮食会发生倒流，而淌筛的角度应大于过淌粮食的静止
角，才能使粮食顺利地流过筛面，收到过淌的效果。广大农
户用的风车、溜筛清理粮食时，也常不自觉地利用着静止角
原理，特别在改建旧民房为仓房时，更应考虑粮食的静止角
大小不可忽视（表1）。
由于各种粮食的静止角度大小不相同，对仓房墙壁产生
的侧压力也不一样，粮食的静止角度愈小，对墙壁的侧压力
就愈大，若散装粮堆高度超量，就会促使墙壁倒塌。所以在
原存放稻谷的仓房，欲改为装小麦时，就应考虑降低堆装高
度，保证储粮安全。
（2）粮食自动分级：一个庞大复杂有机联系的储粮生
态体系，在移动或散落过程中，不同质量的粮粒个体和各种
杂质（有生命或无生命的）各自按不同比重聚集在一起，引
起粮堆生态体系重新分配，这种现象或规律叫自动分级。造
成粮食自动分级的原因非常复杂，概括地说，就是粮粒个体
与外界环境因素的综合影响所造成的。
粮食自动分级对粮食储藏过程中的关系，既有利也有
弊。
有利的方面：可以利用自动分级这一性质进行风力扬
场，风车、簸箕、米筛、吊筛等方法清理粮食，特别在有条
件的国家粮库，可使用机械化清理粮食，输送机进粮入库
时，均可应用自动分级的原理进行操作。
有弊的方面：破碎粮粒多，杂质（含虫和螨）多，灰尘
多，孔隙度小，吸湿性大，给虫、螨、霉大量繁殖创造了有
利条件，造成粮食发热变质。
静止角也称体止角、安息角，指的是茶坯在平面上堆积成锥体时其锥体母线与水平面构成的角度。静止角描述了荼坯的流动特性。设计贮槽、溜槽时应保证滑落壁面与水平面的夹角大于静止角测定静止角的方法有多种，常用的有排出法、注八法、倾斜法
安息角是什么意思
安息角的意思是散料在堆放时能够保持自然稳定状态的最大角度。
“安息角”一般是指“休止角”。在这个角度形成后，再往上堆加这种散料，就会自然溜下，保持这个角度，只会增高，同时加大底面积。在土堆、煤堆、粮食的堆放中，经常可以看见这种现象，不同种类的散料安息角各不相同。
安息角又称粉尘静止角或堆积角。粉尘粒子通过小孔连续地落到水平板上时堆积成的锥体母线与水平面的夹角。许多粉尘安息角的平均值约为35°-40°，与粉尘种类、粒径、形状和含水率等因素有关。同一种粉尘，粒径愈小，安息角愈大；表面愈光滑或愈接近球形的粒子，安息较愈小；粉尘含水率愈大，安息角愈大。
测定安息角的方法：
测定安息角的方法有两种：注入法和排出法。注入法是将粉体从漏斗上方慢慢加入，从漏斗底部漏出的物料在水平面上形成圆锥状堆积体的倾斜角。排出法是将粉体加入到圆筒容器内，使圆筒底面保持水平，当粉体从筒底的中心孔流出，在筒内形成的逆圆锥状残留粉体堆积体的倾斜角。
这两种倾斜角都是安息角，有时也采用倾斜法；在绕水平轴慢速回转的圆筒容器内加入占其容积的1/2-1/3的粉体，当粉体的表面产生滑动时，测定其表面的倾斜角。休安息角可以用量角器直接测定，也可以根据粉体层的高度和圆盘半径计算而得，即tanθ=高度/半径。
