食谱：400g五花肉、200g干粉条、2g食盐、1g花椒、1块桂皮、30ml料酒、30ml生抽、15ml老抽、2片香叶、2粒丁香、5g白糖、适量葱、适量姜。
步骤：
1、五花肉切成约3cm大的方块，红薯粉条提前一天用温水泡软备用；
2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用；
3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香；
4、放入焯过水的五花肉翻炒；
5、加入冰
火锅粉条怎么做好吃
【麻辣火锅红薯粉】
所需食材:
红薯粉一把，青菜适量，火锅丸子适量，蘑菇适量，生姜一块，麻辣火锅底料适量。
1.准备食材，我用的是这种火锅底料，又麻又辣，深得我和家人的喜欢。
2.红薯粉提前用热水泡软。
3.锅中放油，放生姜爆香。
4.根据自己的口味，放入火锅底料，喜欢吃麻辣的就多放一点。
5.放适量的清水，放蘑菇，丸子，大火煮开。
6.蘑菇和丸子煮熟后，放入红薯粉，再次煮开，放适量的盐，放一勺生抽，喜欢吃酸的，还可以加一勺醋。
7.放青菜，放胡椒粉鸡精，再放一些香菜就可以出锅啦！
8.又香又辣又麻的火锅红薯粉做好啦！粉条劲道超爽滑，里面的丸子也吸收了汤底的味道，巨美味！
天冷了，这一碗火锅红薯粉，顺滑无比，又嚼劲十足，热乎乎的，吃的特舒爽，特别满足。喜欢火锅红薯粉的朋友别错过哦！
火锅粉该怎么做，
做火锅粉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：丸子适量、红薯粉条100克、香菇3个、鸭血半盒、黄豆芽、海带适量、豆腐皮适量、日本豆腐1个。
2、辅料：食盐适量、大葱半根、火锅料一小块。
第一步：先将粉条用温水泡起来，豆芽提前用滚水抄一下。
第二步：然后准备四分之一的火锅底料和大葱。
第三步：准备好所有的食材，可以根据自己的爱好增减食材。
第四步：锅里放入水，煮沸后加入1/4的火锅底料。
第五步：火锅底料煮化后，加入葱，尝下味道如果感觉淡了就加一点盐。
第六步：把食材按照先难后易的的等级分别放入锅里，不容易煮熟的先放进去煮一会，容易煮熟的后放进去。
第七步：等食材都煮熟之后就可以盛进碗里了。
火锅粉怎么做好吃
下面就介绍火锅粉的做法：所需食材：米粉（苕粉也可）、火锅底料、清水、葱、蒜、盐、食用油、花生米、香菜以及金针菇、白菜等配菜。配菜可按个人喜好自由选择。第一步：切少许火锅底料，量依据各人口味而定，喜辣则多放。
火锅粉怎么吃好吃
每次吃火锅，朋友谈笑间消灭掉各种肉和菜，一定要下份红薯粉，必须的，最好是宽粉，红薯粉从火锅中捞起来，放到油碟中，加点醋什么的，就是这顿火锅的完美收官了。也许就是这样的深受大家喜欢的吃法，这样的红薯粉，就成了火锅粉。最基本的火锅粉就是火锅底料打底，加入煮好的红薯粉，再加点基础调料就可以了。还有升级版的喃，就可以加些牛肉汤汁什么的，味道就更浓了。”
用料
主料
宽粉1小把
火锅底料2大勺
辅料
蒜
1瓣
花椒末
适量
醋
2勺
小葱
几根
香菜
几根
大头菜
适量
酥黄豆
1小把
盐
少许
火锅粉的做法
1.
宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段；
2.
调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开；
3.
调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐；
4.
锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了；捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以开吃了。
火锅粉怎么吃？
食材明细
红薯粉丝适量
火锅料一小块
肉臊适量
白菜叶一小把
大葱适量
葱姜蒜适量
香菜适量
盐适量
油适量
醋适量
酱油适量
酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
火锅粉的做法步骤
1想在10几二十分钟内吃到这碗飘香四溢的粉，煮粉的时间必须快。于是乎，红薯粉丝（其他的粉也可以）冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。红薯粉筋道，煮久了都不会烂，建议尝试。
2煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜（没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感），放盐腌一会儿；
葱蒜切末，大葱一根切短拍丝；白菜掰几片叶子洗净撕片。
3粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散铲起备用。
4锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，中火。加姜，蒜，葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。
5水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，由于之前粉丝已经煮好，现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。
6取一大碗，里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜。
7开吃。
