多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。 干燥时节少吃辣 对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。 手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。什么食物解辣
辣味食物是现在很多人都非常喜欢吃的，辣味食物也是餐桌上不可缺少的，但是如果辣的食物吃太多，就会让嗓子出现疼痛感觉，而且还会口干舌燥，甚至肠胃方面变得非常不舒服，所以大家一定要注意，适当的吃一些辣味食物就可以了，不要吃得太多，下面就给大家介绍一下吃哪些食物可以解辣。
粗粮薯类
吃完辣味食物觉得自己的嘴巴里面辣的受不了，这个时候就可以吃一些粗粮以及薯类食物，像山药，红薯，玉米，杂粮粥就非常不错，可以起到很好的解辣作用，而且里面又含有非常丰富的膳食纤维。而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高，对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。
水果解辣
吃完辣味食物以后想要解辣还可以吃一些梨子，苹果或者山楂，可以预防眼干唇裂等症状出现，还可以多补充一些水分，因为水果里面含有非常丰富的膳食纤维以及鞣酸，可以对消化液的分泌造成一定刺激。加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
酸梅汤
吃完辣味食物以后，如果觉得受不了就可以喝一些酸梅汤饮品，可以让嘴巴里面的温度迅速下降，可以让敏感度降低，辣味的感觉减少很多，而且其中的酸性物质对于中和碱性的辣椒素也有一定好处。
吃什么食物可以解辣
吃什么食物可以解辣
吃什么食物可以解辣，现在很多人都喜欢吃麻辣鲜香的食物，有的时候食物太辣会让我们感到口腔很难受，这时我们可以吃一些解辣的食物来缓解。下面我就带大家看看吃什么食物可以解辣。
吃什么食物可以解辣1
1、牛奶
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的'研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
2、啤酒
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
3、咖喱
香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
4、糖水
若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
5、呷醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
6、砂糖
如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
7、青瓜
有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效。
吃什么食物可以解辣2吃辣椒的好处
1、开胃，增加食欲
辣椒可以促进消化液的分泌，适当地吃些辣椒，可以开胃，让人食欲大增。
2、促进人体的血液
《药性考》是这样描述辣椒的“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”吃辣椒可以促进人体的血液循环，治疗怕冷、冻伤、血管性头疼等。
3、有美容的功效
辣椒富含维生素C，可以促进荷尔蒙的分泌，有益于皮肤，吃辣椒并不会长痘，只是本来就是爱长痘的体质，吃辣椒才会长痘。
4、降低脂肪减肥
辣椒中的辣椒素可以加快脂肪的分解速度，并富含膳食纤维，可以降脂减肥。
什么食物才是最解辣的？白开水还是冰可乐？
;含有蛋白质、脂肪的食物才最解辣很多人对在吃一些比较辣的食物时都会选择喝白开水或者是冰可乐、啤酒等饮品来解辣，这其实是人们对于解辣方面所存在的一个知识盲区。真正解辣的食物要属富含大豆蛋白、蛋白质等食物，比如那些奶制品，而我们平常所喝的白开水、冰可乐根本不能够从根本上解决我们的火辣感。
人们在使用一些比较辣的食物时真正让人们感到辣的其实是辣椒素，属于非水溶性物质，而蛋白质、脂肪等刚好能够与辣椒素中和。很多人会在自己在吃到一些比较辣的东西时选择喝白开水、冰可乐或者是啤酒等一些饮品，而且会觉得这些都是能够起到一些缓解的作用。实际上让人们觉得这些能够缓解辣的感觉的只是这些饮品的温度较低，使人的味觉感受的程度变低，却不还是要忍受辣椒素的折磨。当人们在被辣到的时候去吃一些含有蛋白质、脂肪的食物是能够得到很有效的缓解的。比如牛奶、酸奶或者是肉类的食物……这些都能够从根本上得到解辣的效果。
人们在吃一些辣味较大的零食或者是在吃饭时有被食物辣到时，一杯牛奶、酸奶或者是一根奶制品的雪糕都是很好的选择。很多人家里都会买一些酸奶放在冰箱里面，夏季的时候，人们都会在家里买很多的雪糕，这些都是很常见，而且解辣效果都是十分好的。之前我就有尝试过吃鸭翅的时候吃雪糕，鸭翅虽然辣的过瘾但是难免让人难以承受这个辣味，冰爽的雪糕刚好能够解决这个问题，而且入口也是十分美味。
大家以后在吃比较辣的食物时就不要在陷入喝白开水或者冰可乐这种饮品的知识盲区了，奶制品是更好的选择。
吃辣以后吃什么可以解辣
很多人都喜欢吃辣的，南方某些地方甚至是无辣不欢，可是有些人却并不是很能吃辣，却又嘴馋爱吃，最后吃完的结果是;辣的大叫，更有人胃都辣痛了，因此而进医院的也不在少数。那么，吃辣后吃什么缓解呢?下面就跟着我一起来看看吧。
吃辣后吃什么缓解原则：
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。
1.牛奶
最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助你减轻辣味。
2.砂糖
若误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救办法就是含一口砂糖，以甜来制辣，便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。
3.番茄
可以在菜里加点番茄，或生吃番茄，因为番茄的酸味可以中和辣味。
4.蜂蜜水
蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，从而缓解辣感。另外，对于爱吃辣，可是又不太能吃辣的人来说，有时辣的胃都痛，实在是不值得。不过，实在要吃的话，可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶，这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。
5.啤酒
辣椒中的辣椒素乃非水溶性物质，可以和啤酒中的酒精相结合，所以辣后对于能喝啤酒的人是个不错的选择。
6.糖水
吃辣时有人急速来杯冰水并不可取，可能会带来反效果，辣上加啦，其实，吃辣后来杯糖水有助中和辣味，是很好的解辣之法。
7.醋
吃辣时适当吃点醋可以很好的缓解辣意，加少许酸醋在食物或汤水中可减低辣味，入口不见辛辣。另外，多吃白米饭或蔬菜都有助于中和食物的辣味。
9种人不宜吃辣椒
辣椒是我们日常饮食中极为常见的调味品，也受到大多数人的喜爱。可却不是人人都可以吃辣椒的。下列有9种人是不宜吃辣椒的：
1.心脏不好辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2.肾不好辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。
3.胃酸过多辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4.便秘辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
5.口腔溃疡辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈
6.眼病病人有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
7.甲亢甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。
8.肠胃不好患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
9.正在服用某些药物辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药(如蛇胆川贝枇杷膏)、皮肤病药物(如维甲酸软膏等)、胃肠道药物(如黏膜保护剂等)、痔疮膏(如化痔栓、痔疮膏等)。
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什么食物最解辣
多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。 干燥时节少吃辣 对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。 手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
