食用合成色素，属于人工合成色素。
食用合成色素的特点：色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩、成本低廉、使用方便，但合成色素大多数对人体有害，合成色素的毒性有的为本身的化学性能对人体有直接毒性，有的或在代谢过程中产生有害物质，在生产过程还可能被砷、铅或其它有害化合物污染。 在我国目前允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀，以及合成的β胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛。
狮子红是食品添加剂吗
是的，狮子红是食品添加剂，红色的食品添加剂其实也叫着色剂，这种常常在各色各样的食品中可以见到，那为什么要添加这种着色剂呢？原因在于食品的颜色最能刺激人的视觉，是大多数用来鉴别食品品质是否优劣的一个判断基础。有些食品加工中会失去光泽而导致误认为是变质，因此色素类的食品添加剂由此诞生。从加工工艺来区分，一种为人工合成的红色食品添加剂。
人工合成着色剂按化学结构可分为偶氮化合物和非偶氮化合物两类。偶氮化合钧又分为油溶性的和水溶性的。油溶性的合成粉色剂不溶于水，应用范围较小。合成的主要代表有：新红、苋菜红（别名：鸡冠花红、萤光酸性红、食用色素红色2号）、胭脂红（别名丽春红、大红、亮腥红）、赤鲜红（别名：樱桃红、食用色素红色3号）。
天然红色食品添加剂是安全的，其是通过自然资源中提取的可食用色素。主要有：辣椒红、虫胶红、甜菜红、黑豆红、高粱红、萝卜红、红曲米、玫瑰茄红、β－胡萝卜素、天然苋菜红、红米红等 。天然红色食品添加剂的应用范围非常广，除了食品外，还可以用在医药和化妆品上面。例如其中的红曲米就可以应用于肉制品，调味品，酒类，腌制蔬菜，面制品。
食品色素有哪些
食品色素有天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄素、红花黄、紫胶红、越橘红、辣椒红、辣椒橙、红米红、菊花黄浸膏、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、苋菜红、苋菜红铝色淀、胭脂红、胭脂红铝色淀、赤藓红、赤藓红铝色淀等。具体介绍以下几种色素：
1、姜黄素
姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。
2、红花黄
红花黄主要用于果味型饮料(固体、液体)、果汁型饮料、汽水、各类果酒、配制酒、糖果、糕点上彩妆、红绿丝、果酱、水果罐头、冰制品、浓缩果汁、青梅、冰淇淋、冰棍、蜜饯和果冻，最大使用量为0.2g/kg。也可用于菜肴、烹调食品的着色。
3、紫胶红
紫胶红又称虫胶红，着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物，其中紫胶酸A占85%。紫胶红安全性高，适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。
4、苋菜红
苋菜红，又名食用赤色2号（日本）、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，苋菜红在3类致癌物清单中。
5、赤藓红
赤藓红是人工合成色素中的一种，红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和饮料中，以提高其感官性。
参考资料来源：百度百科-姜黄素
参考资料来源：百度百科-红花黄
参考资料来源：百度百科-紫胶红
参考资料来源：百度百科-苋菜红
参考资料来源：百度百科-赤藓红
