材料：
鹿茸粉6 克、水发口蘑5克、水发海参10克、冬笋5克、大虾10克、豌豆5克、熟鸡脯肉10克、鸡肉50克、水发干贝5克、鸡蛋清1个、火腿5克、精盐2克、味精 2克、鸡油15克、料酒10克、上汤250克、湿淀粉25克。
做法：
1、鸡肉砸成泥，放入碗内，加入蛋清、上汤、味精、盐搅匀；
2、海参、大虾、熟鸡脯肉切成2厘米见方的块；火腿、口蘑、冬笋切成2厘米见方的块干，贝撕开；
3、炒锅内放入清水，烧八成沸时，将鸡泥放入锅内，凝固成疙瘩状，
鹿茸片炖瘦肉可以吗
可以，常见菜鹿茸炖猪瘦肉。
鹿茸食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
瘦肉是日常最方便获取的优质蛋白之一，是人体氨基酸、维生素和矿物质的良好来源，可以构成和修补人体组织，维持体液的平衡，参与机体各种代谢，促进生长发育。
扩展资料：
用鹿茸泡酒，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。
鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。
用鹿茸煎煮药粥，在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
参考资料来源：人民网-如何吃鹿茸最有效 详说鹿茸保健功效和有效吃法
人民网-瘦肉并非吃得越多就越好 每日吃多少最营养？
鹿茸炖羊肉做法
滋补鹿茸炖肥羊的做法！
【功效】补血益精，壮元阳。适用于腰膝无力、阳痿，滑精，妇女虚寒、宫寒不孕、血崩等症。
【原料】鹿茸10克，羊肉500克，胡萝卜300克
【调料】料酒15克，盐5克，味精3克，姜5克，葱15克，香菜30克，胡椒粉3克
【做法】
①将鹿角胶打碎成颗粒状;羊肉用沸水汆去血水，切4厘米见方的块:胡萝卜去
皮，切4厘米见方的块;姜拍松，葱切段;香菜洗净，切2厘米长的段。
日将羊肉、鹿茸、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入适量水。
②将炖锅置大火上烧沸，撇去浮沫，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。
鹿茸为梅花鹿或马鹿头上尚未骨化的幼角。含有机物，胶质，卵胞激素雌酮等成分。
鱼肉含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，尼克酸，维生素等成分。
羊肉含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，胆固醇，维生素等成分。
鹿茸炖瘦肉的做法
鹿茸6克，猪瘦肉50克。
做法
听语音
1.将猪瘦肉洗净，切小块；鹿茸洗净。将用料放入炖盅，加清水适量，隔水炖3—4小时，加精盐调味即成。
2.佐餐食用．一天之内服完。[。
鹿茸炖瘦肉怎么做
导语：鹿茸这种药材的营养价值比较高，对于身体比较虚弱的男性朋友，你们一般是可以在生活中食用一些鹿茸。鹿茸一般是用来泡酒的，但是我们想要将它用来炖瘦肉也是可以的，但是不建议大家喝太久，因为这种药材壮阳的能力是很强大的，希望男性朋友不要饮用太多的鹿茸补酒。
鹿茸炖瘦肉怎么做第一，鹿茸片炖瘦肉，是可以的。
第二，鹿茸片炖瘦肉的主要功效，鹿茸的功效有滋阴补阳，提高免疫力，抗疲劳抗衰老，煲汤炖汤的吃法，还可发挥鹿茸美容养颜的功效。瘦肉呢，可以补充蛋白质，脂肪的摄入量也少，适合更多的人食用。
第三，炖汤的话，鹿茸片的量的掌握给您些个人建议:一般中等等级的茸片，一毫米左右的厚度，家里四口人的汤量，加一片到一片半的茸片比较合适。太多了容易上火。如果对鹿茸的等级不清楚，厚度不清楚，量不好掌握的话，那么建议，第一次半片，炖汤，饮用后如无明显异常燥热，可以再下一次炖汤时稍加半片炖制。
鹿茸，讲究循序渐进，逐量增减，不可猛增猛减，无论什么服用方法，都以食用后没有明显异常燥热为宜。鹿茸炖汤，还可与猪蹄，乌鸡等同炖。服用鹿茸炖汤的`次数，每周两到三次为宜，过多易上火。
第四，炖汤时，还可根据饮用人的体质差异，添加其他的常用进补药材，如需要补气，可以加上当归党参，需要补血，还可以加上枸杞等。依此类推。
对于会喝酒的人，可以自制鹿茸酒。具体做法是将鹿茸(30~50克)或含有其他药物的复方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔两三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。根据自己酒量的大小，每次饮用10～20毫升不等。药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升，再行浸泡饮用，直至药物无味为止。
我们在生活中应该要对于鹿茸炖瘦肉这种食物的制作方法有一定的认识，才能够制作出来鹿茸炖瘦肉。其实，制作鹿茸炖瘦肉的方法是比较简单的，只要我们将鹿茸切块之后跟瘦肉放在一起慢炖就可以了，最后你们只要注意不要食用太多就好了。
