罗非鱼适合做烤鱼。罗非鱼肉质肥美细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪，用它来制作烤鱼非常合适，一般人群都可食用；罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6、93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
罗非鱼是很常见的鱼类，它的做法除了清蒸，还有哪些？
罗非鱼和普通的鲤鱼相比较，是刺比较少的鱼类，我可以在做饭，有很多平时除了清蒸还可以做红烧罗非鱼，烤罗非鱼等等，味道吃起来都非常的鲜美。
一、罗非鱼是人们经常食用的一种鱼类，做法有很多。
罗非鱼的肉质非常的鲜美，而且也很细嫩，并且罗非鱼有一个特性，就是刺比较少，在吃的时候，人们可以更好的把大的刺摘出来，所以在买鱼的时候，很多人都会选择罗非鱼，除了我们常见的清蒸，罗非鱼的做法还有红烧罗非鱼，烤罗非鱼等等制作方法。
二、红烧罗非鱼口味比较香醇，吃的时候比较入味。
在做红烧罗非鱼的时候，可身上用刀切几个小口子，这样是为了让鱼在红烧的时候更加入味。把鱼洗净之后可以拿姜片，葱蒜料酒先腌制一下，去一下鱼的鱼腥味，之后在锅内放入适量的油两面煎一下，再放入，提前准备好的高汤调味，之后放入酱油，一点醋，大火烧开之后，小火红烧15到20分钟左右，基本上一就可以装盘上桌了，因为鱼肉非常的嫩，很容易熟。
三、罗飞鱼还可以作为烤鱼的原材料，味道也非常的不错。
在烤鱼的时候可以选用罗非鱼作为制作材料，因为罗非鱼肉质不错，无论是从营养价值还是口感上，都可以作为烤鱼的很好的选择，把鱼从中间对半劈开，提前腌制好，然后配上其他的酱料和一些洋葱，土豆等辅助调味的蔬菜，就可以放入烤箱，把烤箱调为200度左右，烤25到30分钟，即可完成烤制，这个时候罗非鱼是外焦里嫩，口感无比的鲜美。对于喜欢吃辣味人，也可以额外的调制一种辣味汤汁，等鱼烤熟后浇在上面。
烤鱼，用什么鱼做最好吃？
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
黑鱼肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。
鲈鱼肉质细嫩，肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
烤鱼适合用什么鱼
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
黑鱼肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。
鲈鱼肉质细嫩，肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
烤鱼店用什么鱼做烤鱼?
草鱼:做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙。适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤鱼口味，要注意把鱼鳞清理刮干净。
鲤鱼:肉质细嫩绵软，蛋白质极其丰富。适合制作泡椒、香辣、豆豉、麻辣等口味，制作的时候注意把鱼鳞刮干净，注意鲤鱼胆有毒并且有难以去除的苦味，切勿污染鱼肉。
鲶鱼:肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香。适合制作酸菜、蒜香、泡椒、山椒等口味，注意在做烤鱼之前先喂养两天以去除泥腥味，同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用。
清江鱼:肉质细嫩软滑，是肉质最好，无公害，无污染，无激素，富含多种营养，公认淡水鱼之王的品种。制作的时候要注意把血放干净，适合制作鲜辣、葱香、香辣、蒜香等口味的烤鱼。
长吻鮠:肉质细嫩鲜美，营养丰富，长期作为人们的滋补水产品。适合制作香辣、酸菜、泡椒、咖喱等口味的烤鱼，制作的时候要注意把血放干净。
花鲈:口感软嫩Q弹。适合制作香辣、孜然、麻辣、黑椒等口味的烤鱼，制作的时候注意把鱼鳞刮干净。
胖头鱼:肉质滑嫩多汁，大多数以鱼头作为烤鱼的主食。适合制作麻辣、香辣、泡椒、鱼香等烤鱼口味，在制作的时候主要把鱼鳞刮干净。
乌鱼:肉质滑嫩鲜美较紧，营养极其丰富，在广西一带甚至被视为珍贵补品。适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等口味的烤鱼。
