俄罗斯的英语为RUSSIA，上海人把来自俄罗斯的汤音译为罗宋，此汤是俄罗斯人常喝的，所以叫罗宋汤。
罗宋汤的原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根。
罗宋汤的调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
罗宋汤的做法步骤：
先牛肉洗净，切成小块；准备一个汤锅，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后，改用小火；用勺子去浮沫，闷制3小时；接着将土豆、胡萝卜、西红柿、罗宋汤的由来 为什么叫这个名字
1、罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
2、“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsó?]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。
3、在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
罗宋汤为什么要叫罗宋汤
俄罗斯的英语为RUSSIA，上海人把来自俄罗斯的汤音译为罗宋，此汤是俄罗斯人常喝的，所以叫罗宋汤。
罗宋汤的原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根。
罗宋汤的调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
罗宋汤的做法步骤：
先牛肉洗净，切成小块；准备一个汤锅，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后，改用小火；用勺子去浮沫，闷制3小时；接着将土豆、胡萝卜、西红柿、芹菜等处理好备用；在牛肉汤烧至3小时后，锅烧热后放入油100克、奶油100克；煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，继续小火熬制一个小时，即可。
罗宋汤的名字是有何而来？正宗的做法是怎样的？
罗宋汤的名字是由俄罗斯的英文名翻译而来的。这道汤在过去是人们因为物质条件的匮乏，而为了生存制作出来的一道汤。由于很多家庭缺少食物，因此只能将剩菜剩汤扔到锅里，其实就是大杂烩。上世纪有很多俄国人到中国来避难，这道菜酸甜可口，一到中国就受到了大家的欢迎。如果用我们中国的小名来命名这道菜，其实就是西红柿甜菜汤。
正宗的做法其实是以酸甜为口味的基础。再搭上一些蔬菜制作而成的，当然如果讲究的情况下，还可以以牛肉或者是排骨为抵抗。蔬菜可以是胡萝卜白、芹菜或者是包蔬菜都可以。主要是为了体现这道菜的酸碱平衡，同时营养均衡，荤素搭配。是一道比较适合于秋冬季节吃的一道养生汤。
首先需要把牛肉冲洗干净，切成一小块，倒入清水，大火去掉血沫。接着捞起来放在旁边备用。再用温水清洗干净，倒入肉片，倒入锅，大火烧开小火炖。将西红柿去皮，胡萝卜去皮，还有加上其他自己喜欢的蔬菜。当牛肉炖的差不多嫩的时候，可以在锅里起黄油炒香，这一些菜是。把炒好的菜放在牛肉汤中，再加入西红柿酱料。小火继续熬，再炖个半个钟，当锅底呈现牛奶状态的时候基本上就好了。
起锅的时候可以加上食盐，白糖或者是胡椒粉孜然粉等等帮均匀。最后是倒入面粉，面粉可加可不加，如果汤底觉得不够浓稠，可以加上一些面粉。当汤底过于浓稠的时候，我们可以加适量清水。注意在制作的过程中，牛肉去水之后要倒出，不然的话后面煮很容易使肉质僵硬。牛奶也可以再加入一些，因为牛奶可以起到增色添香的作用。
罗宋汤的由来是什么呢？
罗宋汤的由来：
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。
这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
罗宋汤的营养功效：
促进食欲、补血暖身、杀菌、补钙、增强抵抗力、可降脂降压。适宜人群：
1、高胆固醇患者忌食，有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃；
2、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜；
3、一般人群均可食用；血压偏低、脾胃虚寒忌食，高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜；脾胃虚寒、月经期间不宜进食。
以上内容参考 百度百科-罗宋汤
