主料：面粉适量，盐适量，辅料，水适量
1、开水烫面十分之三,和好后冷藏十五分钟
2、把面分好
3、把面擀开
4、刷上油
5、卷起，再擀开
6、电饼铛加热，将饼放入电饼铛
7、烙制两面微黄即可
8、切成细丝小贴士和面要和软，烙饼的时间不能太长，否则太硬
洛阳饼丝做法求解
用料
普通面粉 适量
凉水 适量
葵花籽油 适量
步骤 1冷水和面（面要活得稍硬一些），之后醒面10分钟
步骤 2将面团揉光滑，根据面团的分量均匀分成偶数个
步骤 3取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼
步骤 4在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面，然后擀成直径20公分左右
步骤 5不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制
步骤 6将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面
步骤 7烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下
步骤 8粘合面朝上凉置于砧板上
步骤 9待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕，可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦
饼丝的面怎么和
饼丝的面怎么和，和饼丝面用凉水就可以，一斤面用六两水就行，把面和后撮成长条切成小块，撮成小球球摁扁，擀成小饼，摸上点油，把两个饼和在一起就擀成大饼，饼铛插上电热了，少摸点油，把饼放进去盖住盖半分钟就可以翻一下，一起泡就熟了，把饼一解就开了就是两个饼，在家没有别的工具，就用刀切成饼丝，用豆芽也能炒，用豆芽时放点酱油老稠食用油盐十三香葱花就可以，在放饼丝一翻就熟了，用蒜苔也能炒，用蒜苔炒放点肉丝，炒肉丝时放点料酒酱油老稠十三香花椒水盐，炒一下在放蒜苔，在放饼丝一炒就熟，都挺好吃的，
饼丝怎么做
饼丝的做法如下：
用料：面粉400克、开水110克、凉水100克、盐3克、食用油10克
步骤：
1、中筋粉加入盐，将面粉一分为二，先在一侧慢慢加入开水，用筷子搅成絮状，然后在另一侧慢慢加入凉水，用筷子搅成絮状。
2、将面絮揉成面团。
3、放入面包机，快成团的时候，加入适量食用油。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧十分钟左右。
5、将面团分成每个80克的小剂子，可根据自家锅的大小。
6、将小剂子擀成和锅大小一样的面片，和饺子皮的厚度差不多。
7、锅烧热后刷一点油，将擀好的面片放进去，小火烙至饼起大泡鼓起来后翻面，继续小火烙。
8、烙至两面上色呈淡黄色，起泡鼓起来就可以了。
9、在烙制的过程，再擀下一张面皮，饼烙好取出后，刷油并将擀好的面皮放入继续烙，基本上一两分钟就可以烙好一张。
10、所有的饼都烙好了。
11、用刀切成丝即可。
饼丝的面怎么和？
需要材料：面粉500克、温水6两、筷子、食盐
第一、取一个大的干净容器，里面加入500克白面粉，具体如下图所示：
第二、用小勺取一小勺的食用盐，倒入面粉里面，如下图所示：
第三、取6两30到40度的温水倒入面粉里面，如下图所示：
第四、用事先准备好的筷子搅拌面粉，搅拌成如下图所示的样子：
第五、在用手把面揉成面团，一定要多柔几下，揉到表面光滑即可，如下图：
第六、盖上盖子，让面团醒30分钟，拿出揉成大小均匀的小面块备用即可。
饼丝的饼正确的做法窍门
饼丝的制作方法：
1.首先，是和面。和面很有讲究的，干面粉，少量精盐，倒入盆中，混合均匀。然后拿开水汤面，记住哦，一定是现煮开的水。
先拿筷子，搅成面絮，然后和面。再次，和好的面醒15分钟，再揉一次，至均匀，面团光滑。再醒15分钟，再来一次。我总共等了半个小时，和了3次。面就很光滑，并且没有原来的那么沾手了。很好再次加工了。
2.将面团分成几份均匀的剂子，然后一面抹少量油，两个叠加在一起，开始擀开。因为是两个饼在一起，可以擀薄一点。
3.我家的平底锅是不粘锅，我就没有放油，直接放进去的，煎至两面金黄，即可出锅。因为面团是烫面团，所以很好熟的。
4.将做好的饼，切细丝，然后用手一抖，就开了，因为两层面饼之间是有油的。
小窍门：
烫面团的水必须是现烧开的热水。做饼的时候，两张饼抹油放在一起，即可以保证饼不那么薄，也可以加快煎饼的速率。
面食易消化,热量高，能够抵御饥饿，面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。
凡事应有度，任何食物都是如此，这个世上从来都没有最好的食物，只有最好的食物搭配，因此不论再喜欢吃面食都要注意营养的均很哦。
