可以有很多种搭配，例如和水制成绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。
1、先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡一天。
2、将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，使绿豆皮掉下来。
3、将绿豆皮全部去掉。
4、将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。
5、碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。
绿豆甜点怎么做_5款美味的绿豆甜点做法
绿豆又名青小豆，是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效。你知道怎么做出可口美味的绿豆甜点吗?下面我给你分享一下可口美味的5款绿豆甜点做法。
可口美味的绿豆甜点做法1、抹茶绿豆蔓越莓酥
材料
油皮：中筋面粉150g、糖粉40g、植物油55g、水60g
油酥：低筋面粉120g、植物油60g、抹茶粉10g
绿豆沙蔓越莓馅：适量
做法
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥。
4、捏紧。
5、收口朝下放好。用擀面杖将油酥皮擀长。
6、向下卷起来。
7、依次做好，静置松弛20分钟。
8、把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。再次擀开成长条。
9、自上而下卷起来。从中间切开，分成两段。
10、切面朝上压扁擀圆。
11、翻面包入绿色豆沙馅。
12、捏紧收口。
13、下面抹一层水，粘上白芝麻。
14、依次做好，排入烤盘。
15、烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可
可口美味的绿豆甜点做法 2、 绿豆糕材料
去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量
做法
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).
3.凉后放入冰箱冷藏.
可口美味的绿豆甜点做法3 、 绿豆饼材料
绿豆40克
糯米面100克
调味料
白糖15克
做法
1、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖;
2、拌匀，用勺子压成泥;
3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状;
4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央;
5、将馅料包入面皮中间;
6、放入饼模中;
7、用手按平;
8、将饼模口朝下倒出饼坯;
9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。
特别提示
绿豆要煮烂一点，若用去皮的绿豆味道更好。
可口美味的绿豆甜点做法4 、 蜜爽绿豆奶茶材料
绿茶包1个(或散装绿茶5克) 绿豆50克 牛奶100ml 蜂蜜适量
做法
1)绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随)，用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。
2)此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。
3)待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
可口美味的绿豆甜点做法5 、 绿豆奶茶材料
绿豆50克，绿茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克
做法
1、食材准备：绿豆挑洗干净。
2、取一砂锅，放入半锅的清水烧开，再放入绿豆大火煮。
3、沸腾后大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤汁倒入玻璃容器中，用纱布过滤一下。
4、放入绿茶包，拉动几下泡出茶香，趁热放入冰糖或砂糖，此时放冰糖易融化。
5、将步骤3中过滤出的绿豆重新倒入砂锅中，加入比绿豆多5倍左右的水量，继续大火煮开，再转小火将绿豆煮至酥烂。
6、加适量白砂糖，调味成蜜豆。
7、待步骤6的绿豆茶汤稍稍冷却后加入牛奶调匀，即为绿豆奶茶，按喜好，将蜜豆加入奶茶中一起饮用。
小诀窍
1、煮绿豆最好是用砂锅来煮，一定不要用铁锅，也不要用铁质的铲或勺来搅拌，不然绿豆的汤色会变红或变暗沉。
2、先煮开水，再放入绿豆煮，这样能使绿豆的汤汁更加碧绿，也更持久。
绿豆的功效与作用1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的 方法 ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
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绿豆糖水的制作方法
绿豆糖水快速做法及绿豆糖水应该放什么糖
炎热的夏天，家家户户少不了煲绿豆糖水，绿豆糖水是由绿豆经过煲至而成，有清热解暑的作用，适合夏季当甜品饮用。今天小编和大家分享绿豆糖水的做法，以及绿豆糖水应该放什么糖，才正确。很多人一般不知道，有的放白糖、有的放红糖、有的放冰糖，那么究竟放什么糖才对呢，请伙伴们耐心的看下文。
绿豆糖水的制作：
准备的食材：绿豆、冰糖、清水
做法步骤如下：
1、绿豆提前用水浸泡，泡到绿豆颗粒饱满，因为泡过水的绿豆煮糖水时比较容易熟；
2、锅里放入适量的清水，放入绿豆；
3、按煮饭键、压下按钮；
4、煮至水沸腾后加入冰糖；
5、盖上盖子继续煮，煮到绿豆烂即可关火；
绿豆糖水冷却后，放入冰箱冷藏口感更佳。
那么煲绿豆糖水应该放什么糖呢，小编选择放的是冰糖，来瞧一瞧为什么放冰糖吧！
很多人都知道在日常生活中常吃的糖有白糖、红糖、冰糖，在平时使用时，大多数人都没有想过它们的区别，那么什么时候用哪种糖？这都有讲究，当糖用来调味、搭配食物的时候，首先需要掌握一个原则，就是根据糖的温性、凉性来判断什么时候应该用什么糖。
红糖
红糖可以补血、活血，红糖是属于温性的，热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。一年四季中，春季要少吃红糖，红糖里面的矿物质很丰富，它容易产生化学反应，用红糖来烹调食物，注意不要让它在锅里加温时间太长。
冰糖
冰糖是凉性的，可以润肺、清火，春天天气慢慢开始炎热，很多人容易咳嗽上火、干咳，可以用冰糖润我们的肺，清除肺热，还能清火。
白糖
白糖可解毒、调治急症，白糖有一定的润肺、清肺热的作用，白糖是我们平常用的最多的调味品了。
经过以上三种糖的区分，大家不难看出，煲绿豆糖水，可以放冰糖、也可以放白糖。冰糖清肺热的效果更好，首选是冰糖。夏天炎热，可以煲点绿豆糖水、冰糖雪梨，放入冰箱冷藏，随时都有的喝。
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夏日甜品——绿豆牛奶烧仙草
大夏天里每当感觉到暑湿，内热的时候，就想喝绿豆汤，烧仙草，西瓜……
于是乎……没想到，当烧仙草配上绿豆汤再遇上牛奶，创新了的甜品就做好了，你别说这味道还真不错吃，完败外面店里卖的。
材料：买的烧仙草封装成品+煮的冰糖绿豆汤+买的鲜牛奶
这样简简单单的自制烧仙草甜品就做好啦，炎炎夏日，想念的时候来一口，你会发现什么叫做根本停不下来。
用绿豆和饼干做的美味糕点，如何做到的甜而不腻？
绿豆算的是上豆类中的佼佼者了，不仅营养丰富还清热去火，尤其是夏天的时候，小编经常会煮一锅的绿豆糖水来喝。不过今天小编教你的是绿豆新吃法，不煮粥也不熬水，而是做美味的糕点。
我们在市面上见到的绿豆糕分两种，一种是酥皮的，一种是饼干皮的，味道虽然不同，但都很好吃，今天小编教大家的是简单又快手的第二种做法，这样做出来的绿豆糕外皮脆甜，里面的豆馅也是绵甜细腻，特别好吃！快来跟小编一起学习如何制作吧！
食材：绿豆500克、酥性饼干1袋、白糖180克、鸡蛋1个、面粉适量、油适量。
第一步：将500克的绿豆清洗干净。
第二步：将清洗干净的绿豆放入锅中煮熟，煮熟后，放入料理机中打碎。（绿豆可以提前一天泡在清水里，这样更容易煮熟，煮熟的绿豆也可以用擀面杖碾碎。）
第三步：起锅倒油，油热后，倒入绿豆泥。（在这里小编建议用玉米油或者黄油）
第四步：之后再倒入180克白糖，用小火炒制。
第五步：把白糖和绿豆泥搅拌均匀后，炒制到比较粘稠的程度，然后关火把绿豆泥晾凉。
第六步：晾凉后，把绿豆泥分别搓成一个一个的小丸子当作馅料。
第七步：拆开一袋饼干，把绿豆泥搓成小圆柱放在两个饼干中间，再轻轻压一下，防止饼干掉落，最后在定下型就可以了。把剩下的绿豆馅都做好。
第八步：做好之后，碗里倒入面粉，把每个做好的绿豆糕上都裹上一层面粉。
第九步：在碗里打入一个鸡蛋，把裹好面粉的绿豆糕再裹上一层蛋液。起锅烧油，油温6成热下锅炸。（裹蛋液可以防止吸油）
第十步：用中小火炸至金黄就可以出锅了。
这样一道自制的绿豆糕就做好的了，不仅外皮酥脆，而且绿豆馅绵甜细腻，入口即化，特别好吃。一次多做几个，可以当早餐，也可以当点心。真的非常方便
绿豆、桂圆、红枣能一起炖甜品么？
不建议三者一起炖甜品，绿豆性凉，桂圆性湿热，红枣性温，绿豆红枣一起炖甜品既不凉也不温，如果加入桂圆就会有些热，常吃容易上火。
绿豆：绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。
桂圆：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。但属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。
红枣：味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。
绿豆如何快速去皮 绿豆可以做什么甜品
1、绿豆去掉坏豆清洗后备用。
2、烧制一壶沸水，将沸水倒满装绿豆的容器，然后找一个差不多的盖子盖上闷制。
3、约一个小时后=这时水还是温热的，捞出绿豆，豆子略膨胀，捻一下，用手可轻松搓掉绿豆皮即可。
4、将绿豆捞出叁分之一或四分之一装进保鲜袋中。
5、均匀铺开。
6、用擀杖来回擀压，这时的绿豆，可轻松被压出大部分嫩黄的豆瓣。
7、将压好的绿豆放在盆中。
8、用流动的水冲洗，绿豆皮会浮起在水面上而漂走，如有没压掉皮的，可用手单独捞出搓掉，直到绿豆皮全部被洗走。
绿豆可以做什么甜品：绿豆糕
材料：脱皮绿豆300g，麦牙糖60g，细砂糖130g，芝麻油或玉米油100g(或黄油80g)。
做法：
1、绿豆浸泡8小时，中间换几次水。
2、将泡好的绿豆放入碗里加少量水，放进高压锅蒸熟，用勺子压一下能轻松压碎就可以了，如果压不碎还需再蒸一会。
3、蒸好的绿豆倒入破壁机中，加适量清水打一下，这样做出来的绿豆糕就非常细腻。没有破壁机的也可以用铲子压成泥状。
4、开小火，炒锅内倒入油，把绿豆泥和油翻炒均匀。
5、加入细砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊锅。
6、直到绿豆泥不怎么粘锅，这时可以盛盘放凉备用。
7、绿豆泥分成40g一份揉圆，用50g的模具压出花纹即可。
绿豆可以做什么甜品：绿豆糖水
材料：绿豆250克，香草10克，冰糖250克，清水适量。
做法：
1、将绿豆，香草洗干净，放入锅中。
2、加水大半锅，大火烧开，煮开后用中小火煮半小时。
3、最后转用大火煮20分钟左右，煮至绿豆起沙，加冰糖再煮10分钟左右即可。
小贴士：绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
绿豆可以做什么甜品：绿豆银耳羹
材料：绿豆100克，银耳1朵30克，清水2000ML。
做法：
1、将绿豆和银耳泡开，洗净;银耳反复搓洗后撕成小朵。
2、将绿豆，银耳，清水倒入锅中，大火煮开后，转小火炖30分钟。
3、30分钟后关火，加糖调味道。
沙沙的绿豆沙冰球加上牛乳太惊艳了，你觉得好吃吗？
沙沙的绿豆沙冰球加上牛乳，珍珠或者芋圆太清爽好喝了冰奶茶甚至多肉葡萄都不香了，这才是夏天最佳。没喝过的真不懂这多爽本不爱吃绿豆的我都惊到了？最让我没到的是…我竟然这么简单做出了这么好吃的绿豆牛乳脆冰沙这个真的不是外面买的绿豆沙冰能比的完全不腻但是特别清爽清甜入口化掉的那种冰凉感，个人感觉秒杀芋泥了！！！记得第一次喝绿豆牛乳冰沙的时候，我就被惊艳了。心想一定要自己做一次这个一次做好可以保存很久，简直可以随时随地get最清凉的奶香绿豆沙冰！！也可以做几款奶香绿豆沙冰的特调饮料，记得看到最后ps.减肥的也不用怕，甜度都由你掌控～当代吃货图鉴
绿豆汤快速出沙不用提前泡、不用高压锅，快速出沙，不喜欢出沙的不适合这个方子用量：干绿豆 200g；清水 3000ml；白砂糖 160～180g步骤：除涩1.绿豆洗净（不需要泡）2.另取配方外的水（3000ml水以外）入锅煮沸3.倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出4.倒掉烫过绿豆的水爆煮1.取前面除好涩的绿豆放入锅中2.取配方中3000ml水的一部分，加入锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）3.然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键）绿豆汤1.加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。2.捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞）3.继续煮沸15min4.加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min（时间到合适的程度即可）5.放冷后入冰箱冷藏保存菜谱作者： 三个小F 菜谱链接：O网页链接 @鲜城
今天这个你们一定要看…太神奇了我做出来了！！！沙沙的绿豆沙冰球加上牛乳，珍珠或者芋圆太清爽好喝了冰奶茶甚至多肉葡萄都不香了，这才是夏天最佳。没喝过的真不懂这多爽本不爱吃绿豆的我都惊到了？最让我没到的是…我竟然这么简单做出了这么好吃的绿豆牛乳脆冰沙这个真的不是外面买的绿豆沙冰能比的完全不腻但是特别清爽清甜入口化掉的那种冰凉感，个人感觉秒杀芋泥了！！！记得第一次喝绿豆牛乳冰沙的时候，我就被惊艳了。心想一定要自己做一次这个一次做好可以保存很久，简直可以随时随地get最清凉的奶香绿豆沙冰！！也可以做几款奶香绿豆沙冰的特调饮料，记得看到最后ps.减肥的也不用怕，甜度都由你掌控～当代吃货图鉴
夏天一定要汉堡配冰可乐！总之饮料要加冰！！魔法八月&xe627;不可辜负的美食
&xe627;大胃爱丽丝 昨天晚上看见就赶紧洗了绿豆进冰箱!耶！我昨天就想吃绿豆了@大胃爱丽丝 先交一部分作业明天就可以吃啦好^_^开心家里冰格太少了也太小了，得安排上，剩下的绿豆我大打算都吃了
&xe627;大胃爱丽丝真心推荐电饭煲煮绿豆沙第二次交作业～嘿嘿就等冷却啦～@大胃爱丽丝
紫菱紫菱 我已经开始啦
我没点进来前就猜到估计又是什么大胃爱丽丝的视频点进来果不其然她的团队可真有钱呐隔三差五买热搜要么就是另外一个叫牛奶少女的号评论下面全是水军无语无语大无语
一款简单又好吃的绿豆冰糕的做法，颜值还很高！做法简单不用提前泡发，不用破壁机搅打，口感细腻无添加，超级解暑了~~菜谱作者：鱼鱼鱼鱼鱼鱼
今天这个你们一定要看…太神奇了我做出来了！！！沙沙的绿豆沙冰球加上牛乳，珍珠或者芋圆太清爽好喝了冰奶茶甚至多肉葡萄都不香了，这才是夏天最佳。没喝过的真不懂这多爽本不爱吃绿豆的我都惊到了？最让我没到的是…我竟然这么简单做出了这么好吃的绿豆牛乳脆冰沙这个真的不是外面买的绿豆沙冰能比的完全不腻但是特别清爽清甜入口化掉的那种冰凉感，个人感觉秒杀芋泥了！！！记得第一次喝绿豆牛乳冰沙的时候，我就被惊艳了。心想一定要自己做一次这个一次做好可以保存很久，简直可以随时随地get最清凉的奶香绿豆沙冰！！也可以做几款奶香绿豆沙冰的特调饮料，记得看到最后ps.减肥的也不用怕，甜度都由你掌控～当代吃货图鉴
家里有糯米粉,绿豆,红枣可以做什么甜品
绿豆糯米红枣雪糕的做法步骤
1. 把绿豆～糯米～红枣洗净备用
2. 锅内添上适当的水把洗净的绿豆～糯米～红枣放入锅内，然后加一点面粉（注我加的是小米面）～然后加一点碱面～放适当的黄油，然后放入白糖或冰糖～大火开锅后转最小火熬制粥烂～一般熬制40分钟左右，（注视自己的锅而定）
3. 粥熬制好以后将糯米粉勾兑水以后加入粥内，熬制粘稠～关火，等粥凉后加入适量的蜂蜜（注可以加可以不加，一定要等到粥凉在加入蜂蜜，要不然蜂蜜的营养成分就没有了，呵呵）
4. 将制作好的粥倒入冰模中冷冻四五个小时就可以开吃了^ω^
小贴士
绿豆可以解暑，红枣补气益血，含有丰富的维生素，糯米补中益气，健脾胃煮绿豆汤的时候可以加入适当的面粉这样绿豆汤煮的省时比较快，而且加入一点碱可以防止绿豆汤变红色！
望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！
绿豆可以和蕃薯一起煲糖水吗
绿豆当然可以和番薯一起煲糖水。
绿豆、番薯糖水，
是广式美味甜品之一。
绿豆功效作用
1、清热解暑
用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、解毒
绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
3、抑菌抗菌
绿豆中含有的某些成分有抑菌的作用，绿豆衣的提取液对葡萄球菌有抑制作用，绿豆中含有的能凝固微生物的原生质，可产生抑菌的活性。
4、降脂
绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
5、抗过敏
绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。
6、保肝护肾
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
7、改善皮肤干燥
绿豆中特有的保湿成分和矿物质，可以给皮肤补充足够的水分，使皮肤的水分保湿能力的得到强化，绿豆中天然的多聚糖会在肌肤的表层形成保湿膜，让皮肤润泽、有弹性。
营养价值
绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质。在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
1、绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
2、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。
3、绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
4、绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，能起到解毒的作用。
绿豆可以做些什么美食
绿豆可以做绿豆糕、绿豆粥、绿豆焖饭等美食。
1、绿豆糕：是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕这些食物。
2、绿豆粥：绿豆粥为一种常见的杂粮粥，用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。
3、绿豆焖饭：是用绿豆制作的一道家常菜。
