因为雪碧以及可乐中是含有碳酸。
碳酸的成分是水和二氧化碳；二氧化碳是气体，当喝饮料时气体从水中分离出来，形成气泡；气泡因为压强的改变运动到饮料表面。所以感觉麻辣。
碳酸是一种二元弱酸且电离常数都很小；但也有认为其为中强酸，因为根据无机酸酸性强弱判断式可判断其酸性与磷酸相似；碳酸会使紫色石蕊试液变成梅红色且碳酸显酸性，酸可使紫色石蕊变色；酸也会给我们日常生活带来麻烦，例如地面上的二氧化碳气体溶于水，会生成碳酸。
汽水为什么喝了感觉很辣
医学上的解释是由于人体舌头便面分布着大量的味蕾，尤其舌尖，在汽水（比如可乐）进入口腔后，首先与舌头进行接触，在汽水接触到舌头后50-80万微妙内（1微秒=1/1000000秒）由于汽水内含有大量的二氧化碳，因次在接触后，二氧化碳分子大量存在于味蕾表面，且由于二氧化碳是被加压进入可乐中的，二氧化碳液体会迅速汽化。但汽化为气体需要吸收大量的热，因此导致舌头表面温度降低，且由于低温导致舌头内毛细血管急剧收缩，从而导致味蕾供血不足，丧失辨别味道的功能！但由于二氧化碳汽化是一瞬间，因此舌头的毛细血管就会经过一个急剧收缩—迅速扩张的过程，在舌头毛细血管迅速扩张后，血液迅速到达味蕾，由于前次味蕾刚经受二氧化碳汽化所带来的低温，在血液从新进入味蕾后给味蕾带来了血液的温度，会导致舌头上得交感神经迅速收缩，传递到大脑，就是疼痛的感觉！（不要认为血液温度很低，你尝试一下，将手放在冰水里一段时间，突然拿出来放在摄氏度36度左右的温水中，不要一会，你就会从手中感到刺痛的感觉，且手还有表皮，真皮等等呢！舌头可是很脆弱的！）另外就要解释辣了，你觉得辣的感觉是什么？其实辣就是辣味素对舌头强烈刺激，从而导致味蕾毛细血管瞬间增大，和喝汽水是一个道理！不过是一个是舌头上得毛细血管急剧收缩—迅速扩张的过程，一个是舌头上得毛细血管迅速扩张—恢复原始大小的过程。所以说，汽水为喝了感觉很辣其实是对舌头的另一种刺激罢了！这也就是汽水公司大肆宣传的杀口感了！
这是我根据所学多得出的的个人解释，如有不到地方，敬请谅解！
drx99999了乐意为您解答心中疑惑！
为什么吃辣的食物时喝冷糖水会更辣？
吃了辣的东西之后再喝冷糖水，就相当于再一次的刺激已经受伤的味蕾或皮肤粘膜。就像手指受伤之后再用冷水冲一下也会很疼一样。所以吃了辣的东西之后喝冷糖水会更辣。
人们所说的辣味实际上并不是味蕾的感觉，味蕾是感觉不到辣味的。所谓的辣是对味蕾以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 但是过了一会，机体细胞自动修复粘膜，就不会感觉很辣了。
有哪些饮料，冰镇前后喝有很大不同？
