绿豆汤能解毒，绿豆汤最适宜夏天饮用。可以常吃多吃。
绿豆莲子粥
用料：绿豆和大米各准备半碗并分别用水泡发，莲子取半碗备用，冰糖准备一大块。
1、汤锅装上半锅水，开火把水烧开，放入泡发好了的绿豆。
2、红豆开始裂开后，倒入泡好的大米，开大火至沸腾后可调至小火。
3、待大米煮得胀开后，加入莲子和冰糖，粥沸腾后调至小火再煮半个小时候即成。
常食用绿豆莲子粥有降心火、通肠胃的功效。
绿豆汤的功效与作用
绿豆汤的功效与作用是止渴消暑、清热解毒。
止渴消暑
夏季暑热盛行，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮，因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
清热解毒
绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。以绿豆淀粉与血余炭面(人发烧灰)各30克，用水调成糊状，敷于患处，可治乳痈初起。以绿豆皮煎水，加白糖，冲服，可治麻疹合并肠炎。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。以猪胆汁浸泡绿豆粉适量，温开水送下，每日3次，可治痢疾、肠炎。绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟，常食，可治腮腺炎。现代仍然常用绿豆辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。
此外，绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70%。
绿豆汤的作用与功效和禁忌 绿豆汤可以天天喝吗
5 美容养颜
绿豆汤中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以为人体肌肤提供养分，使人体肌肤变的细嫩、光滑，具有一定美容养颜的作用。
6 绿豆汤的禁忌不宜过量虽说绿豆汤的营养价值很高，但毕竟绿豆汤是一种凉性的食物，过量食用可能会加重人体体内的寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
体寒者慎食对于体寒者来说，体内寒气本身就比较重，而绿豆汤又是一种寒性的饮品，过量食用会加重其体寒者症状，对其健康造成威胁。
服药人群慎食对于正在服用各类药物的人来说，绿豆中的绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物质，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
7 绿豆汤可以天天喝吗不建议天天喝。
虽说绿豆汤的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，但毕竟绿豆汤性寒，天天喝容易加重人体体内的寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以绿豆汤最好是不要天天吃比较好。
绿豆汤的功效与作用 绿豆汤能多吃吗
绿豆汤是可以帮助我们补充人体所需要的蛋白质、磷脂，所以说绿豆汤是可以有兴奋神经，增进食欲的功能的效果。
绿豆汤的降血脂功效是很强的，因为绿豆汤中的多糖成分是非常丰富的，这样是能起到增强血清脂蛋白酶的活性的效果。
还可以利用绿豆汤来帮助我们人体脂蛋白中甘油三酯水解的效果，这样就可以达到降血脂的疗效，对于我们防治冠心病、心绞痛的情况是有意义的。
同时绿豆汤还可以发挥出降胆固醇的效果，因为绿豆汤中是含有一种球蛋白和多糖的存在，所以说绿豆汤是能起到抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病的效果。
同时对于肠胃消化功能比较差的这一类人来说，就容易因此而导致消化不良以及腹泻的情况。对于寒凉体质的人来说绿豆汤也是应该避免吃的。
