绿色的豆子即绿豆,可做成绿豆汤。

做法如下:

用料:绿豆、水和冰糖。

1、把绿豆放到容器里,用水泡半小时;

2、清洗干净并过滤;

3、锅里水烧开,然后倒入绿豆;

4、中火慢熬,30分钟后加入冰糖,改小火在慢熬5分钟即可。

5、绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类,也是中国民间传统的解暑佳品。

青黄豆怎么做好吃

青豆怎么做好吃
1、雪菜炒青豆
将买来的雪菜洗净之后做切末处理,同时把青豆洗净后沥干水分,再将锅烧热之后放入适量油,下入青豆翻炒至八九分熟,可以先不必放盐,因为雪菜含有的盐分比较多,所以可以先加入雪菜炒匀,喜欢吃软一点的青豆可以在里面加一点点水,焖至水分收干,喜欢有嚼劲的青豆就不用在里面放太多的水了,再在出锅前尝一下咸淡,根据个人口味可以稍加一点酱油和调料后再出锅。
2、辣椒炒青豆
将青红辣椒洗干净之后做切段处理,蒜切丁,把洗干净的青豆事先用水焯一遍,再沥干水分,把锅加热之后再在里面放少许油,烧热之后再把蒜丁放进去爆香,同时把辣椒放进去炒一下,再下入青豆翻炒,炒至青豆熟八九分时即可加入盐,最后再出锅前加味精即可。
3、青豆炖豆腐
将青豆洗净之后放入砂锅中,再在里面加七八分满水,先用大火煮开后转中小火慢慢炖,炖至青豆尝着有些软烂为止,然后再将豆腐切成块状,之后再放入砂锅一起煮,加入盐后再次煮开后关火,最后加入鸡精调味即可。
青豆怎么做汤
把食材准备好,准备青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒等食材,在油锅锅内加入适量黄油,烧热之后再将洋葱末放进去煸香,然后再倒入青豆略炒一下,同时在里面加入鸡汤,用大火烧滚之后再用黄油将面粉炒香成浆,然后再徐徐倒入汤内,搅拌使汤浓稠,之后再用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可,需要注意地是,青豆不宜久煮,否则会变色。
青豆炒木耳的做法
把食材准备好,准备木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜等食材 ,首先把木耳泡发之后洗净去蒂,再把菠菜洗干净之后做切段处理,然后再把青豆洗净之后焯水2分钟,同时把肉做切片处理,再在里面加少量料酒和淀粉搅拌,再把胡萝卜洗干净之后切花,再用热水焯半分钟,然后在锅内放入油烧热,先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟,再加入木耳翻炒半分钟,然后再把焯好的豆子、胡萝卜,菠菜放进去继续翻炒1分钟,最后根据个人口味放入调料,翻炒片刻即可出锅食用。

小青豆怎么炒好吃

小青豆怎么炒好吃
需要准备鸡精,盐,淀粉,水,大蒜,生姜,葱,胡萝卜,玉米以及青豆,锅里面加入适量的油,烧到八成热,就可以把葱姜蒜放进去煸炒出香味,青豆再放进去翻炒,等到颜色改变以后就可以适当的加一些清水,如果有肉汤,加肉汤就会更好,再加入玉米以及胡萝卜丁,一直煮到熟,再加入适量的盐以及鸡精,勾上芡以后就可以吃了。
还可以做青豆炒虾仁,需要准备鸡蛋,大蒜,生姜,香菇,青豆以及虾仁,香菇提前一晚泡好,虾仁从冷冻室里面放到冷藏室中,生姜蒜切成末,香菇泡好以后切成片状,再把鸡蛋打进碗里,鸡蛋清蛋黄分开,虾仁放到蛋清里面裹上一遍,撒上一些盐拌均匀,锅里面加水烧开,青豆放进去煮两分钟左右捞出来,油放进锅中,再倒入虾仁翻炒几下,加一些油,把香菇,大蒜,生姜倒进去爆炒出香味,然后再把碗豆倒进锅中,翻炒一下,继续倒入胡椒盐以及砂仁等调料,翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做青豆炒蘑菇,需要准备鸡精,食盐,食油,青豆以及圆蘑菇,锅里面加入适量的油烧热,把圆蘑菇放进去翻炒,炒软以后再倒入青豆,加入少许的盐,一直翻炒到熟就可以把火关掉,放上一些鸡精就可以吃了。
还可以做青豆炒肉末,需要准备白胡椒粉,料酒,淀粉,生姜,大蒜,番茄,猪肉末以及青豆,猪肉末准备好,番茄的皮去除切成丁,大蒜,生姜切碎,把青豆清洗干净以后备用,等到油烧热以后,肉末就可以放进去炒散,加入适量的料酒翻炒,肉末炒香以后,青豆放进去继续翻炒,加入适量的水煮到豆子微软,根据自己的口味加入少许的胡椒粉以及盐,等到水差不多收干的时候,肚子也就变软了,加入适量的番茄丁,再稍微炒到番茄的汤汁出来,可以用淀粉水勾芡收汁,这样好吃的青豆炒肉末就做好了。
青豆怎么炒软
想要炒出比较软的青豆,那么就可以准备生姜以及青豆,先把青豆清洗干净,放到一边备用,生姜的皮去除切好以后放在一边备用,锅里面加入适量的色拉油,烧热以后把生姜末放进去,香味炒出来,再加一些青豆反复翻炒,一直到九成熟,再把食盐放进去,不要放得太多,要让青豆维持香甜的口感,再加入适量的鸡精出锅,这样好吃的炒青豆就制作完成了。
冷冻青豆容易炒熟吗
冷冻青豆炒熟还是比较容易的,在制作青豆之前,把食材全部都准备好,需要准备大蒜子,生姜,小米椒以及青豆,食材准备好以后把生姜清洗干净拍碎,然后再切末,大蒜子拍碎切成末,放进盘子里面,小米椒清洗干净切成圈,锅中加入适量的清水,用大火烧开,再把青豆放进去焯一下,青豆捞出来过一下凉水,水分控干备用,另外准备一个锅子,把里面的水分烧干,锅里面加入一些食用油,用大火烧开,等到油温合适的时候,就可以把姜蒜倒进去,翻炒出香味,然后就可以把小米辣椒倒进去翻炒均匀,锅中加入适量的食用盐,再把焯好的青豆放进去,继续翻炒加一些味精,翻炒几下就可以出锅吃了。冷冻的青豆放到锅里面,焯水的时间至少要两分钟左右,否则后面炒起来就会比较难受,这一步是不能少的。

青豆怎么做好吃?

可以做青豆炒腊肠,很好吃。

青豆炒腊肠好吃的,在我看来绿色的豆子炒腊肠腊肉都挺好吃的,炒的方式也是超级简单的。

准备食材:青豆,腊肠

调料:食用油,盐,蒜

首先,青豆洗干净沥干水分,腊肠切成丁;

其次,爆香蒜末后加入青豆翻炒,再加入腊肠翻炒,加入少许水,闷熟即可,加入盐,出锅就可以吃啦。PS:因为腊肠是咸的,放盐的时候要注意用量哦。

当然除了这种吃法之外还可以有升级版的,里面加入胡萝卜丁,新鲜玉米粒斗都可以一起炒,色泽鲜艳,引起食欲。

青豆作为家庭的特色小菜,这是非常美味的食品,也可以作为蔬菜来食用,在生产大豆的我国,青豆也时常成为人们的盘中餐。青豆的颜色呈青色,小颗浑圆的外形很适合作为配菜。

青豆的叫法也有很多,有说黄豆的,有说毛豆的(我家乡就这种叫法)有说大豆的,居然还有地方叫豌豆。

青黄豆怎么做好吃又简单

青黄豆好吃又简单做法:
肉沫炒青豆食材:黄豆、肉沫和各种调味料。
肉沫炒青豆做法:
1、准备食材:热锅凉油,下入姜末,肉末,翻炒至肉末变色,下入料酒,翻炒均匀。
2、下入洗净的青黄豆,翻炒至青黄豆变色,加入生抽、盐、糖,继续翻炒。
3、待汤汁浓稠,加1勺醋,继续翻炒至汤汁浓稠,关火,装盘。
小贴士:喜欢吃辣的,可以加点小红辣椒一起煸炒,就成一道美味的下饭菜了。

青黄豆怎样煮才好吃

黄豆虽好,吃的时候也要注意七点,怎么做才好吃
黄豆是一种常见的食物,在全国各地都有种植,营养丰富味道鲜美,里面富含人体所需要的各种微量元素,因此经常吃对人体健康非常有益,是一种非常受欢迎的食材,很多人都喜欢吃黄豆,而且全国各地做的方法也多种多样,但是无一例外都非常好吃。
在家里黄豆怎么做好吃呢?有一种做法最简单,但是也是最好吃的,今天就推荐给大家。
1、准备材料:黄豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、盐,调味料可以根据个人口味适量加入。
2、煮:锅中加入水,把豆子和调料放进锅内煮,小火慢慢煮熟就可以,时间在一个小时左右。
3、煮熟之后不要立即吃,要腌制上一会,等调料的味道被豆子吸收了再吃。
尽管做法很简单,但吃起来却非常好吃,而且还有一种怀旧的感觉。
黄豆虽好,但也不是所有人都能吃的,吃黄豆要注意什么?
1、黄豆不能与四环素类药物同吃,黄豆含有大量的钙和镁,会和四环素类药物发生化学反应,降低药物的药效。
2、肠胃不好的人要少吃黄豆,身体在消化和吸收黄豆的过程中会产生大量的气体,这会导致腹部肿胀,因此肠胃不好的人最好少吃黄豆。
3、肝肾疾病患者不能吃黄豆,黄豆含有大量的嘌呤,这会增加肝脏和肾脏的代谢负担,因此肝肾疾病患者不宜吃黄豆,以免加重病情。
4、黄豆不能生吃,生的黄豆含有胰蛋白酶抑制剂,能够抑制胰蛋白酶的活性,刺激肠胃。吃了之后会出现腹胀、腹泻、呕吐和发烧的症状,因此不能生吃黄豆,吃的时候必须做熟再吃。
5、黄豆不要与猪肉同时吃,因为黄豆中存在大量的植酸,植酸很容易与猪肉中的钙、铁和锌等矿物质结合形成难以消化的复合物,影响人体的消化和吸收功能。
6、黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,因此黄豆不能与虾和酸奶等食物一起食用,一旦不慎吃了,会引发消化不良等胃肠道疾病。
7、黄豆不能与蜂蜜一块吃,蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖,豆类含有丰富的矿物质和植物蛋白。这两种食物的组合对身体的健康没有帮助,还会产生一些难以消化的物质影响身体健康。
总而言之,黄豆是一种非常好吃的食物,无论是煮、炒还是制作豆浆都是很不错的选择。它的营养也非常丰富,经常吃对人体健康非常有好处,但是吃的时候一定要注意,肠胃不好的朋友,尽量少吃,因为吃多了容易导致腹胀

绿小豆怎么做好吃

绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。

2.制作方法

(1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。

(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。

绿豆 250g 麦芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 适量 清水 适量

新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。

绿豆稍微沥下水,开水上锅蒸熟,放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子,可以焖会儿。

绿豆稍微捣捣烂,加点薄荷叶泡的茶,用料理机打成泥。不要弄太湿,打得动就好,不然炒的时间要加倍。

绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒,因为很容易糊掉,用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀,继续。

炒到干松状态就好,用手捏球不会粘手,这样容易脱模。

50g的月饼模,每份绿豆泥35g,搓成圆球。

用模具压紧实就好,在铲子上操作能达到好的效果,轻敲几下就脱模了,用铲子转移到碟中,不易变形。冰一下更好,因为加了薄荷特别清爽。

绿豆80克蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克

1.将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜

2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破

3.抓起一把绿豆,用双手轻搓

4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净

5.将绿豆继续揉搓,过水,如此操作几遍之后,多数绿豆都脱掉了豆皮,剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约15分钟

7.蒸熟后晾凉

8.取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛

9.过筛好的绿豆蓉非常细腻

10.向绿豆蓉中加入蜂蜜      11.加入淡奶油     12.加入糖    13.搅匀后捏成团

14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状 15.装入模具

16.倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即可

青豆怎么炒好吃

青豆好吃炒法是热锅倒油,爆香蒜沫姜末,将豆子放入锅中翻炒,加水焖煮五到十分钟,放盐调味,收干起锅即可。青豆也称青大豆,是青绿色的大豆。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。

按其子叶的颜色又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种,是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,在中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。

青豆形态特征

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮,密生灰色长硬毛。

总状花序腋生,苞片及小苞片披针形有毛,花萼钏状萼齿5,披针形下面1齿最长,均密被白色长柔毛,花冠小,白色或淡紫色,稍较萼长,旗瓣先端微凹,翼瓣具2耳,龙骨瓣镰形,雄蕊10,二体,子房线形,被毛,荚果带状长圆形,略弯,下垂,黄绿色,密生绿色长硬毛、食用籽。

叶柄长密生灰色长硬毛,托叶小披针形,三出复叶顶生小叶菱状卵形,长7-13cm,宽2-6cm,先端渐尖,基部宽楔形或圆形,两面均有白色长柔毛,侧生小叶较小,斜卵形,叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。

清豆怎么做好吃

【青豆蒸蛋】:
【食材】:青豆200克、鸡蛋1个、食盐2克、生抽适量。
【做法】:
1、青豆洗干净控水,如果买的毛豆就先去壳,鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。
2、将青豆码放在盘子中,均匀摊开,加入少量食盐充分拌匀。
3、将鸡蛋液倒入到青豆当中,然后充分拌匀。
4、电饭锅煮米饭的时候,将盘子放入到电饭锅蒸笼中,盖上电饭锅锅盖,开始煮米饭,这样更方便,当然也可以蒸锅中放入水烧开,将盘子放入蒸笼中大火蒸十分钟。
5、等米饭煮好的时候,这道青豆蒸蛋也就做好了。
6、然后将生抽加入青豆中,或者加点具有鲜味的酱油,如果都没有,老抽加点水稀释后加入也行。
7、成品图出炉,这样做出的青豆非常鲜嫩,这点汤汁也非常鲜美,喜欢汤汁多的朋友也可以在蒸的时候多加点水,想要更好吃,还可以加点肉末。

青豆子怎么炒

可以简单做一道青豆炒鸡蛋,这是一道家常菜,制作原料主要有鸡蛋和青豆。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作青豆炒鸡蛋才好吃。

青豆炒鸡蛋的食材:鸡蛋300克、青豆50克、植物油15克、香油5克、胡椒粉3克、姜2克、大葱5克、盐4克。

青豆炒鸡蛋的做法:

1、将鸡蛋磕入碗内,加入青豆、精盐、胡椒粉搅匀。

2、姜去皮切末,葱切花。

3、炒锅注油烧热,下入姜末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟。

4、淋入香油、撒入葱花即可。

食用价值:

1、青豆不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,还含有丰富的B族维生素以及锌、镁、钾等多种矿物元素,在促进人体生长发育和维持人体健康方面起到了不可磨灭的作用。另外,青豆中还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,对预防心血管疾病有着很好的作用。同时,青豆中还富含多种抗癌成分,能有效抑制癌症的发生。

2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素,是人体最好的营养来源之一。鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外,它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此,一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果,但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。