安琪好一点，亚州第一品牌。安琪酵母在国内低糖市场占有率达到了87%。
安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品生产、经营、技术服务的专业化公司，是国家重点高新技术企业。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养酵母、生物饲料添加剂等。产品应用领域为烘焙、发酵面食、酿酒等食品制造业及医药保健、动物养殖业等。公司酵母生产规模、市场占有率均居于国内同行乃至亚洲之首，是中国酵母行业的排头兵，安琪商标是中国驰名商标。
酵母哪个牌子的比较好
酵母，安琪牌子的比较好。
经常动手做糕点的宝妈们，对酵母粉应该不陌生吧。厨房的小角落呢是否有酵母粉的一个位置呢。话说回来，要是做面包，做馒头的话，用哪种酵母粉比较好呢。要知道酵母粉要是发酵效果不好的话，面团就不能膨胀，这样做好之后的包子口感会有一定影响呢。
推荐安琪、做面包效果好。
如果你人生第一次购买酵母粉的话，可能你会有些心塞，都不造哪种酵母粉最好用。安琪是OK的，口碑不错，其次马利也是可以的，用来做面包比较合适。
燕山做面包效果不太好，做馒头可以。
要是酵母粉不能顺利发酵的话，面团就不会嘟嘟起来哦，面团没有完美膨胀的话，做好以后的糕点口感可能还是有些硬实的。要是大家做馒头的话，也可以考虑燕山的。
就是要挑做合适的一种。那么你可以试试安琪哦。做面包各种糕点安琪都是OK的，当然啦，面包做得好不好吃，也跟自己的手艺活有关呢。
酵母主要有两大类，一类是鲜酵母，另一类是高活性干酵母。鲜酵母又称压榨酵母，它是酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离、压榨而制成。高活性干酵母根据酵母耐糖能力的不同，又分为高糖酵母和低糖酵母。
高糖酵母主要是用来做面包，它能够适应面包制作中的糖含量较高的环境。低糖酵母主要是用于做主食面包、馒头、包子等面点，这些食品的含糖量较低。
做面包买哪种酵母好
做面包买哪种酵母好
一般市面上的面包酵母（即发干酵母）都能用。
如果细分的话有耐高糖、耐冻等等不同的分类，适用于不同的面包配方或工艺。
还有一种比较经典的分类，只是属于专业领域的分法，一般需要通过专门的渠道购买。
一、鲜酵母：活性不稳定，发酵力不高
不耐贮存，需在0℃~4℃低温中贮存，可贮存调左右，否则易腐败变质和自溶
使用方法：用前一般用温水活化
二、活性干酵母：使用比鲜酵母更方便
活性很稳定，发酵力很高
不许低温贮存，常温可贮存一年左右
使用前需温水活化
缺点：成本较高
三、即发活性干酵母：真空密封包装，包装后很硬
活性较高
活性特别稳定，不开封可贮存三年
发酵速度快，大大缩短了发酵时间
成本及价格较高，但由于发酵力高，活性稳定使用量少
使用时不需温水活化，但不可直接接触冷水，否则会严重影响酵母活性
各有优劣，这三种酵母的使用量：
三种酵母之间使用量换算关系：鲜酵母：活性干酵母：即发活性干酵母=1：0.5:0.3
所以，在实际使用时要考虑综合因素，有配方的、工艺的、成本的、采购的方便性等等。
用面包机做面包 用什么酵母好
我是用安琪的。
如果做900克的面包，每次放三小勺就OK了。
做面包用什么酵母最好
我是用安琪的。
如果做900克的面包，每次放三小勺就OK了。
做面包一般用什么酵母
现在最常用的就是活性干酵母，而且是耐高糖的，品牌不重要，可以自行调节配方的。
做面包用哪种酵母
这个要看具体的配方。一般做面包都会用到快速酵母，快速酵母有两种：高糖酵母、低糖酵母。如果配方里糖粉很高就用高糖酵母，如果糖量正常用低糖酵母就可以了。超市里卖的普通酵母是低糖酵母。
做面包用什么牌子的酵母比较好
国产安琪酵母最容易买到，好用，进口酵母中法国燕子酵母在洪培友中口碑不错。
在家做面包到底用什么酵母好呢
这种自制的好。
干酵母发了面后，留下馒头大一块，放在蘸了面粉的碗里面，放置，其余的做了吃。这块留种的酵母可以晾乾，用的时候要提前一碗用水泡，第二天加入面粉和面。和好后，跟平常一样发酵，发酵好了，同样留一块做种就可以了
做面包用什么牌子的酵母最好
过去我用马利干酵母，现在用安琪酵母！
不过都很好用！
做面包用什么酵母发酵好？
蒸馒头的传统作法是将"老面"（"面肥"）放在水中泡软，再加上面粉，合匀，放在适宜的温度下使之发酵。发酵后产生碳酸，有酸味，然后加碱揉匀，既可中和酸味又使馒头光滑、有拉力。但是碱会破坏面粉中的复合维生素B，降低馒头的营养价值。
如果用酵母发面，将酵母直接掺入干面粉中，加水合匀，放在适宜温度下发酵产生二氧化碳，使面团变软，直接入锅蒸熟，不需放碱。这样，既可防止复合维生素B遭破坏，又可避免因加碱过量使馒头黄发涩或碱量不够，使馒头发酸。在做馒头过程中因不放碱，所以不用用力揉面可节省体力。夏季炎热"老面"留的时间过长，会夹杂一些细菌生长，吃了对人体不利，使用鲜酵母就没有这个缺点。酵母本身也是营养丰富的天然营养品，酵母在欧洲早已用于面包制作，在中国大量使用是近几年的事，酵母由天然甘蔗糖蜜培养生产，酵母中含有大量蛋白质和维生素；特别适合，现代人追求营养健康的要求，是不可多得的健康食品。
做面包用泡打粉好还是酵母好？
一般不加泡打，只要酵母。
因为酵母是微生物，它是通过食用面粉中的养份，成长，繁殖，同时在这个过程中排泄出二氧化碳和乙醇（酒精）等等，使面团内产生气泡和独特的香气。
泡打粉的主要成份是小苏打，及作填充物的淀粉。它主要通过于面粉中的酸性物质发生化学反应，然后分解出二氧化碳，以达到让面团内产生气泡的目的。
这两种之间的区别，
1；酵母具有成长性，在合适的条件（温度和溼度）下，酵母会生长，繁殖，持续的产生二氧化碳。泡打粉一旦分解完毕，就不能再产生二氧化碳。
2；酵母产生作用需要较长时间，一般要一小时左右或以上，并且通过对面团操作，如搓圆，拍气等，可以使得酵母在面团内部分布更为均匀，从而使得面团内部气孔分布比较均匀，也比较细致。而泡打粉，相对而言分解的速度比较快，又不能持续产气，操作上讲对时间要求比较大，面团里会出现大小不一的气孔，结构粗糙。
做面包马利，安琪，燕子酵母哪个好？
做面包最好是用安琪酵母。因为安琪酵母用的比较广泛。 安琪酵母发酵的真的挺好的，基本上都用安琪酵母。所以，大众都使用了安琪酵母的味道。发酵的也特别好，发酵的时候可以放一点点糖白糖，这样能加速面的发酵。
酵母哪个牌子好?
酵母粉哪个牌子好
安琪儿的，一块钱一代
酵母都有什么牌子？？
英联马利旗下：马利精品，燕山，梅山，发利，澳福
酵母哪个牌子好用？有知道的吗
这得看做什么。做面包就得用安琪面包酵母。制酒最好用酒精酵母。
做馒头的酵母什么牌子好
做北方馒头最好是用面用安琪酵母，因为安琪酵母都是无糖酵母，另外用安琪酵母做出的馒头没有酵母味。。燕山和马利是外国货，作为一个中国人还是应该支持安琪，支持我们的自主品牌！！！！
面包用的酵母哪个牌子好
国产安琪酵母最容易买到，好用，进口酵母中法国燕子酵母在洪培友中口碑不错。
酵母粉都那些牌子
英联马利旗下：马利精品，燕山，梅山，发利，澳福
这两种酵母是哪一种牌子的好
乐厨
活酵母哪个牌子好
TST呀，我自己就在用的，xdm1211
什么牌子的酵母粉好
用于营养补充的吗？安琪纽特的酵母蛋白粉最好，好像含有酵母蛋白、乳清蛋白和大豆蛋白，营养丰富而全面，还是郭富城代言的喔
面包酵母哪个牌子好
问题一：面包用的酵母哪个牌子好 国产安琪酵母最容易买到，好用，进口酵母中法国燕子酵母在洪培友中口碑不错。
问题二：做面包用什么牌子的酵母比较好 国产安琪酵母最容易买到，好用，进口酵母中法国燕子酵母在洪培友中口碑不错。
问题三：做面包用什么牌子的酵母最好 过去我用马利干酵母，现在用安琪酵母！
不过都很好用！
问题四：做面包买哪种酵母好 一般市面上的面包酵母（即发干酵母）都能用。
如果细分的话有耐高糖、耐冻等等不同的分类，适用于不同的面包配方或工艺。
还有一种比较经典的分类，只是属于专业领域的分法，一般需要通过专门的渠道购买。
一、鲜酵母：活性不稳定，发酵力不高
不耐贮存，需在0℃~4℃低温中贮存，可贮存调左右，否则易腐败变质和自溶
使用方法：用前一般用温水活化
二、活性干酵母：使用比鲜酵母更方便
活性很稳定，发酵力很高
不许低温贮存，常温可贮存一年左右
使用前需温水活化
缺点：成本较高
三、即发活性干酵母：真空密封包装，包装后很硬
活性较高
活性特别稳定，不开封可贮存三年
发酵速度快，大大缩短了发酵时间
成本及价格较高，但由于发酵力高，活性稳定使用量少
使用时不需温水活化，但不可直接接触冷水，否则会严重影响酵母活性
各有优劣，这三种酵母的使用量：
三种酵母之间使用量换算关系：鲜酵母：活性干酵母：即发活性干酵母=1：0.5:0.3
所以，在实际使用时要考虑综合因素，有配方的、工艺的、成本的、采购的方便性等等。
问题五：做面包用什么酵母最好 我是用安琪的。
如果做900克的面包，每次放三小勺就OK了。
问题六：酵母哪个牌子好用？有知道的吗 这得看做什么。做面包就得用安琪面包酵母。制酒最好用酒精酵母。
问题七：烤面包的酵母哪里才有买，什么牌 干酵母片,药店均有售...一般在药店就能买到,酵母片的药名也叫食母生。但现在有些药店嫌它低值已不经营了。多酶片或口服液。其中含有多种消化酶。...酵母片俗名食母生,很多药店已经不卖了,但是。您去小一点的药店或者诊所,可以买到的,如果还是没有,可以改用乳酶生,效果是一样的。再不行就只有服用消食片或者乳酸菌素片了、...
问题八：作面包用什么酵母? 不一定啊，大部分都是用快速干酵母的，但是我感觉新鲜酵母比较好，什么牌子的感觉没有太大的区别吧，看自己喜欢。快速干酵母就是我们在超市经常看见的那一种，颗粒的
酵母最好牌子
酵母最好牌子是安琪酵母。
安琪酵母该公司是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业、全球第三大酵母公司。在北京、上海设有地区总部，在湖北、新疆、广西、内蒙古、山东、河南等地拥有7家控股子公司。
公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物饲料添加剂、乳制品等，产品广泛应用于烘焙、发酵面食、酿酒、风味改良、医药保健、生物化工、动物营养等领域。
酵母粉
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
市场销售饲料酵母有数种规格。中华人民共和国轻工部行业标准中规定的饲料酵母（yeast for feeds）专指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体（不添加其他物质）经干燥后制得的产品，属单细胞蛋白质饲料之一。
哪种品牌的酵母最好用
如果是合理安排时间制作面包等烘焙西点或馒头包子等中式面点，建议使用高活性干酵母。目前国内可以买到的高活性干酵母品牌有：法国乐斯福的燕牌高活性干酵母，天鹰牌高活性干酵母，安琪牌高活性干酵母，燕山牌高活性干酵母，梅山牌高活性干酵母，马利牌高活性干酵母，丹宝利牌高活性干酵母等，乐干酵母厨牌，国光牌干酵母等等。还有一些杂牌，品质不可保证。
我适用过好几个品牌的酵母，最好用最简单的应该算是法国燕牌，俗称傻瓜酵母，新手可以很快上手。缺点是比较贵，想按自己的方法控制发面就不合适。另外品质比较稳定的是安琪牌和梅山牌酵母。如果要节省时间最好用安琪牌，安琪酵母发面速度比较快，如果控制时间可以少放点。
据我所知，安琪是国内最大的专业酵母公司，也是亚洲最大的酵母公司，规模在全球排名第三，据同行到安琪看过的朋友说，其设备全是世界顶级的。难怪其强势，安琪也是上市公司，股票代码：600298，经济数据都可以查到。梅山、燕山都是AB马利公司的酵母。其总公司全球第二位。
作为一名中国面点师，我更注重服务和产品品质。通过比较和行业口碑看，安琪的服务是最好的，品控也很严格。安琪也是中国企业，因此我个人喜爱使用安琪牌高活性干酵母。据了解，天鹰、国光、乐厨也是安琪旗下品牌。其他观点，欢迎讨论。
