玛格丽特饼干好不好吃,取决于个人口味。
据说玛格丽特饼干是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称,其特点是有着简单朴实的外观,味道却是香酥可口,香甜怡人,有些类似旺仔小馒头的口感。
所以根据以上描述的此饼干的特点,喜欢香酥口感且口味偏甜的人会觉得玛格丽特饼干好吃,若是不喜欢甜味的人则不会喜欢。
玛格丽特饼干怎么做最好吃呢?
想做好玛格丽特饼干主要是选好面粉,为了口感好,我一直用的是美玫牌的低筋面粉,面糊细腻,做出来的饼干酥松,非常好吃,。
用料:
美玫低筋面粉 45克
黄油 50克
糖粉 15克
玉米淀粉 45克
熟蛋黄 1个
可可粉 10克
做法:
1、室温软化黄油,筛入糖粉后打发到颜色变浅微膨。
2、把熟蛋黄在筛子上摁碎筛进去,拌匀。
3、筛入剩下的美玫低筋面粉,拌匀后揉成光滑的面团。
4、分成均匀的小球,揉圆,用大拇指从中间按下去,按出形状,最好是稍有裂纹的状态。
5、烤箱150度预热10分钟后,放入烤箱烤20分钟,就可以了!
材料少,做法简单,但是味道却是香酥可口,给个推荐吧!求采纳!
玛格丽特饼干最正宗的做法
前言
玛格丽特饼干像中国的老婆饼一样有一个美丽的传说,每个拥有烤箱的人都会尝试做这个,有了烤箱很久了,我是第一次做这个,按照猪宝的配方来的,还是很成功的呢,我喜欢有点色泽的,所以外面有点焦色,但是味道依然很酥很好吃哦,自我陶醉一下,呵呵。
材料
主料:低筋面粉40g、玉米淀粉40g、黄油40g、白砂糖25g;
辅料:熟鸡蛋黄1个、盐2.5g
玛格丽特饼干
1
准备好材料
2
黄油隔水融化
3
把砂糖和盐放入黄油中
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
把熟蛋黄也筛入盆中
6
揉成面团
7
10g一个,分成均等的个数
8
烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟
小贴士
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候,很多人反应熟蛋黄不好过筛,其实在过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了。
2、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。
3、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
的做法,葡萄干玛格丽特饼干怎么做好吃,葡
主料
低粉
100g
玉米淀粉
100g
黄油
100g
辅料
糖粉
50g
熟蛋黄
2个
葡萄干
33个
步骤
1.准备好所需的材料:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,糖粉50克,熟蛋黄2个,葡萄干33个(也可以换成其他的自己喜欢的坚果!)
2.将熟蛋黄用调羹按压过筛!
3.成为蛋黄细末备用!
4.黄油切块,室温软化和糖粉混合在一起!
5.用电动打蛋器打至黄油体积膨大,颜色变浅!
6.将蛋黄细末倒入!
7.用硅胶刮刀搅拌均匀即可!
8.低粉和玉米淀粉混合在一起后,过筛加入到盆里!
9.带上一次性手套搅拌均匀!
10.拌好的面团是略微偏干的,但也不会因为太干燥而散开!
11.将面团盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏60分钟!
12.冷藏好的面团拿出来均匀的分成大约10克一个的面团揉圆!
13.烤盘上垫油纸,将圆球放在烤盘上!(我家刚好油纸用完了,就拿了几张烤肉纸垫了一下!?)
14.把葡萄干放在圆球中间用大母指在中间按压,边缘就自然裂开!
15.依次把所有的圆球按压完!
16.烤箱预热,放入烤箱中层,上火150度,下火140度,15分钟,烤至边缘微黄即可!
17.烤好的葡萄干玛格丽特饼干!好香啊!
18.这款葡萄干玛格丽特饼干口感非常酥香,入口即化,好好吃啊!
健康营养的玛格丽特饼干怎么做好吃又简单
主料
熟蛋黄 :2个
白糖 :60
低筋面粉 :100
玉米淀粉 :100
黄油 :100
辅料
盐 :1
具体步骤
第一步
1.将所有食材备好。
第二步
2.煮两个水煮蛋,取其蛋黄。
第三步
3.把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
第四步
4.黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
第五步
5.倒入过筛的蛋黄
第六步
6.搅拌均匀。
第七步
7.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
第八步
8.用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
第九步
9.取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
第十步
10.将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
第十一步
11.依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
烹饪技巧
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候,熟蛋黄不好过筛,在过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了。2、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。3、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件,也可以不冷藏。