具体步骤:

把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切两半。用一些酱油、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好。把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟,同时起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用 。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制三分钟左右出锅装盘,可以撒上点香菜叶。