麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。特征：加工精度高、筋力强、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑，结构细腻，口感润滑。适用于酒店，宾馆等高级面点制作。也适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。
麦芯粉可以做什么吃的
麦芯粉可以做面条、水饺、馄饨等面食。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：TriticumaestivumL.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
麦芯粉可以做馒头吗?
麦芯粉可以做馒头。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉，是一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。
麦芯粉的作用
这个麦芯粉，麦芯粉也可以叫做卖心粉，顾名思义就是小麦的最中心的部分，是那个胚乳制作的，由于胚乳很贵，所以制作出来的麦芯粉价格也会比普通的面粉价格高，但是麦芯粉的质量是很好的，作用也很多，麦芯粉一般是用在酒店或者宾馆等高级面点制作。还可以用在面食制作上面，比如面条、馄饨等。麦芯粉制作的东西晶口感很好，麦香味很浓，是非常好吃的。
20麦芯粉能做包子吗
可以。麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的，所以要优于普通面粉，具有粉质洁白，细
腻，筋力强的特点，而且口感较好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档
面点。
加工精度高、筋力强，无添加剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质
好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。适用于制作家庭面食如面条、水
饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。“麦芯粉是可以做馒头的,麦芯粉是由小麦中心部位加工而成的,所以要优于普通面粉,具有粉质细腻,筋力强的特点,而且口感较好,是适合做馒头、包子、面包等食物的。”
麦芯粉可以做月饼吗
麦芯粉可以用来做月饼。
麦籽粒粉，又称小麦籽粒粉，是将小麦胚乳在小麦籽粒中心研磨而成的小麦面粉。 粉质洁白，面筋质量好，高于特种细粉的加工精度，适合制作各种高档面食。
特色：
加工精度高，肌腱牢固，天然软粉红色，延展性和可操作性好，粉末细，食品质量好，成品表面光滑，结构细腻，有润滑感。 适用于酒店，宾馆等高档意大利面的生产。
扩展资料：
用途
适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。
月饼的选购
在选择中秋月饼的时候，望、闻是必不要少的，高品质的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。
参考资料来源：百度百科-麦芯粉
麦芯粉可以做馒头吗？
可以。
麦芯粉加工精度高、筋力强，无添加剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。
适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。
特点优势
1、营养丰富
越靠近小麦中心的部位，粉质越细腻、纯净，所含有的麦胶蛋白和麦谷蛋白就会越高，营养价值也就越高，逐渐被现代追求品质生活的人们所钟爱。
2、口感细腻
麦芯粉由于粉质细腻、纯净，所制成品品质极好，表面光滑、结构细腻、口感润滑，深受人们的喜爱，也是很多高档酒店面点的最佳选择。
3、极其珍贵
由于麦芯粉仅提取小麦籽粒的中心部位，一般仅占每粒小麦的6%-10%左右，出粉率低，因此极其珍贵。
以上内容参考：百度百科-麦芯粉、百度百科-麦芯
买面粉，“麦芯粉”和“雪花粉”有啥区别？分别适合做什么美食？
买面粉，“麦芯粉”和“雪花粉”有啥区别？分别适合做什么美食？在中国，稻米和面点是属于我们生活中的两个正餐。一般来讲得话全是东北人爱吃面食，而北方人多吃大米多一些。作为东北人，我就是以特色小吃各种各样的面条成长的。那我们多面点的情况下免不了的，就是为了使用小麦面粉了。不晓得大伙儿在选购小麦面粉的过程中是否有发觉这种难题，便是小麦面粉其实也是分成很多种的，除开我们经常使用的低筋粉中筋粉及其高筋粉之外，还有一些多功能性的小麦面粉。好像麦心粉，水饺粉，也有雪花粉这些。
原料不一样；麦芯粉的制作方式就跟字面意思是一样的，也是用麦子的核心部位的胚乳机磨而成的。由于小麦面粉是通过相对高度打磨抛光以后便会变为十分的光洁，这是属于一种十分高精度的小麦面粉。而雪花粉便是由麦子的精粹一部分来生产加工而成的，因此这种雪花粉里边也会出现应用土豆来当做原材料，以其样子、材料像小雪花，因此得此名。
颜色不同；上边我早已给大伙儿详细介绍到麦芯粉的制造原材料，由于麦芯粉的制作工具较为的细致，因此色调上一般为当然明亮的白色，做出来的面点也就更好看。而雪花粉如同名称一般，会比一般的小麦面粉都是会更白一些，所以我们从色调上就能够大致区别这一雪花粉也有麦芯粉的差别。
主要用途不一样；由于麦芯粉带有质量优质质地性的特性，因此它拥有有效的可操作性和可塑性，归属于一种高筋粉。一般都用到麦芯粉来做一些较为高端的糕点食品类。好像各种各样生日蛋糕或者是点心，都是会选用麦芯粉来制做，这种中式点心制成品具备口味滑爽，表层光滑细腻，不粘牙的特性。
雪花粉也是属于高筋粉，因此用它来做出来的各种面食制成品会更为漂亮，因为它具备色调雪白，口味细致的特性。一般我们都会用雪花粉来做速冻水饺，吐司面包，油炸食品，或者是鲜面条等。在我们把小麦面粉买回去之后，把包装盒开启就会很非常容易长虫，因此这个时候提议大家可以提前准备一个关闭的器皿，然后把小麦面粉倒入封闭式的包装袋或者是器皿里边。每一次用的情况下我们都要把盖盖紧或者是把包装袋的绳索系好，这样就不容易非常容易发生生虫的情形了。
麦芯粉可以做面包吗
可以的。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：麦芯粉300克、蛋液40克、牛奶140克、白糖30克。
2、辅料：色拉油35克、盐2克、番茄酱、燕麦片。
第一步：先准备好所需的食材。
第二步：将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。
第三步：发酵好的面团取出排气。
第四步：均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静止15分钟。
第五步：取一个小面团擀成薄饼，备好番茄酱。
第六步：取一个小饼，加入适量的番茄酱，包起来捏紧收口，避免漏出汁液。
第七步：所有的早餐包都包好，码入烤盘。
第八步：放入烤箱45度二次发酵40分钟。
第九步：二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液，撒上燕麦片。
第十步：再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤20分钟左右即可。
第十一步：成品图如下。
金龙鱼麦芯粉可以做馒头吗？
可以的，而且配方很简单，金龙鱼麦芯粉+水+酵母+糖就也好。首先把酵母和白糖用水溶解，然后倒进面粉中，揉成均匀的面团，在室温下发酵20分钟左右。发酵好后，将面团压成长条形，然后反复折叠压延几次，直到表面光滑，之后再把面团揉成长条，切割成馒头胚，切好的馒头胚再放置30分钟左右，就可以上锅蒸啦，很简单。
用麦芯粉做包子怎么和面
1、先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。
2、将搅拌好的酵母水倒进麦芯面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后不成型。
3、然后发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，等至发酵到原来的二倍大就好了，夏天2个小时就可以了。
4、包子包好后，不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时，还加盖蒸笼布防止干燥。这一步的目的其实就是让面再次发酵定型，让包子在蒸之前就变成蒸完出锅时的大小，保证了包子皮的韧度，不会凹陷。做好此步就完成了。
