材料：油菜、虾米、糯米、葱花、湿淀粉、熟猪油、细盐、料酒、味精各适量。
做法：
1、油菜去根洗净，切成5 厘米长的段，虾米用凉水淘洗干净，置小碗中，加沸水适量，以淹没虾米为度，浸泡至虾米涨透。
2、炒锅置火上，放入油烧热，投入葱花、糯米煸炒一下，
3、锅里立即倒入油菜煸炒，当油菜萎蔫时，加料酒、细盐、虾米及泡虾米的水，稍煮一会儿，加味精，勾薄芡，淋明油。
4、出锅盛入平盘即可食用。
烧油菜咋做
用料：油菜300g、海米10g、枸杞3g、姜片2片、蚝油1勺、食盐适量、白糖适量。
步骤：
1、油菜用水洗净。
2、太大的扒一下外面的叶子，从中间切开。
3、所有的都切开。
4、锅内添水加一点油和一勺盐。
5、放入切好的菜。
6、烫熟了之后放入冷水中降降温。
7、用手挤压一下菜里煮进去的水分，这样做出来的菜才容易入味。
8、温水泡一点海米和枸杞，姜切末。
9、锅内热油后炒香姜、海米、枸杞。
10、放入油菜。
11、加一点水，调味加白糖、食盐和蚝油。
12、煮入味后捞出来装盘。
13、淋上烧出来的汤汁。
怎么炒油菜
将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
炒油菜怎么做好吃
将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
