烧麦可以生的时候冷冻保存,也可以蒸熟后冷冻保存。

烧麦的做法:

主料:猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭。

配料:香葱、料酒、盐、老抽、香油、白糖。

步骤:

将放凉的糯米饭内加入白糖拌匀备用;猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟;胡萝卜、香菇洗净切碎末备用;锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2至3分钟盛出备用;另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出;将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀,制成烧麦馅料;用擀面杖把饺子皮四周擀薄,备用;用左

烧麦冷冻前要蒸熟不 烧麦熟的冷冻还是冷藏

1 烧麦冷冻前要蒸熟不

并不用。

烧麦冷冻保存是一种保存时间较长的方式,能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生,对食物变质情况有所缓解,而烧麦在冷冻保存之前,常有人纠结要不要煮熟呢?其实一般不用,因为煮熟后的烧麦会流失一部分营养成分,冷冻后又需继续解冻,蒸熟,在营养上流失较多,而生的烧麦随吃随蒸流失营养较少,食用口感上也比较不错。

2 烧麦熟的冷冻还是冷藏

看情况。

若是烧麦保存时间较短,明天或后天就能食用,那么存放在冷藏区保存较好,这样不仅能够抑制细菌等微生物的滋生,还能在最大程度上保持食物的鲜味。

若是烧麦保存时间较长,要一两周才食用,一般建议冷冻保存,因为冷冻箱保存食物时间较长,能够在最大程度上抑制细菌等有害物质自身,只是取出食用时,口感上不如新鲜的好吃。

3 冷冻烧麦要蒸多久才能熟

看情况。

冷冻烧麦蒸多久能熟与烧麦的生熟有所关系,若是已经煮熟后的冷冻烧麦,一般水开后蒸8-10分钟即可,若是生的冷冻烧麦,蒸的时间会有所延长,一般需要蒸10-15分钟,需要注意的是,蒸烧麦的时间不宜过长,以免流失较多的营养成分和水分,使烧麦口感干瘪、发硬,影响食用口感。

4 烧麦怎么蒸皮才不会硬

在外购买的烧麦外观完整,食用口感软糯、Q弹,而自己在家蒸出的烧麦总是不太对劲,其实只需要按照以下步骤做好,烧麦就能比较好吃了。

1、首先准备蒸笼、蒸笼布、烧麦适量。

2、然后将蒸笼清洗干净,在锅中倒入适量的水,放上蒸笼。

3、等水开之后,将蒸笼布轻轻打湿,垫在蒸笼底部,整齐的码放好烧麦,注意不宜靠得太近,以免出现粘连情况。

4、最后盖上蒸笼蒸8-10分钟即可。

注:没有蒸笼布在底部刷油、垫蔬菜叶也是可以的。

烧麦急冻需要煮熟吗 烧麦需要煮熟才放急冻吗

1、很多人可能觉得,烧麦无论蒸不蒸熟都可以放进冰箱,其实这种想法是错误的。烧麦一定要蒸熟以后才可以放进冰箱,那这是为什么呢。原因很简单,如果不事先把烧麦放在锅中蒸熟,而是直接把它放进冰箱里,面皮中的水分会大量流失,从而导致面皮过硬,在后期放到锅中蒸的时候,烧麦就会裂开,不仅影响烧麦的美观程度,同时也会影响它的口感。

2、如果是还没有上锅蒸的烧麦,可以把它放在阴凉潮湿的地方保存,但也不能太过潮湿,不然会打湿面皮,影响口感,而且要注意不能被风吹,不然面皮很容易开裂。

3、如果是已经蒸好的烧麦,可以把它放在阴凉干燥通风处保存,或者直接放进冰箱冷藏保存,这两种方法都可以延长烧麦的保存时间。但还是要尽快吃掉它们,不然时间过长的话还是会变质。

烧卖一次吃不完,是蒸熟后冷冻保存还是生的冷冻保存?

直接包好之后生的冷冻保存,什么时候吃什么时候再拿出来蒸,最好是拿一个保鲜袋装着,以防串味

8到10分钟,因为烧麦做的时候里面的糯米,香菇末和肉末原来就是熟的,现在蒸主要是把外皮蒸熟即可,水烧开后放入烧麦

烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质,有利于人体的生长发育

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,味道超级赞的,里面有糯米制作而成的馅料,而且也非常的果腹,也有人自己制作

烧麦的烹调方法

1、正宗的烧卖皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,象荷叶裙边的样子就可以了。

2、包烧卖的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧卖边,轻轻收一下就可以,其实比包包子还容易。

3、烧卖蒸之前一定要在烧卖表面喷水,因为擀烧卖皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不喷水,蒸好的烧卖皮会很干

烧麦可以冷冻吗 可以这样做

烧麦是可以做好了冷冻起来的,这样冷冻的烧麦可以保存一段时间,而且可以想吃的时候就拿出来吃。
烧麦可以冷冻吗
烧卖做好后可以放冰箱里冷冻,吃的时候可以拿出来再蒸。

将烧麦放在盆里包上保鲜膜就可以了。

烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。
烧麦怎么做
我们在制作的时候首先要把泡好的糯米检验一下,如果可以轻易碾碎的话,这就已经准备到位了,首先要准备一个蒸锅,上面先放一张布,把糯米平铺到蒸锅上,同时我们要戳几个洞,这样能够使糯米受热均匀,用中小火蒸25分钟左右,然后门打开锅盖,在蒸好的糯米上洒一些水,搅拌均匀,让他们保持湿润,然后再蒸20分钟之后关火,接下来再把准备的香菇和肉,葱切碎,把糯米搅拌散之后,在准备一个锅,锅中放入少量的食用油,然后先把香菇和腊肉放进去炒香之后,再加入准备的糯米,然后再将准备的老抽在糯米上画上一圈,准备的生抽在上面淋上两圈,再加入一勺的糖,最后在上面撒上一点葱花或者加上青豆玉米粒,把泡香菇的水也加进去,然后把它们包在准备的烧麦皮里边,放在蒸锅中蒸20分钟,这样香喷喷的烧麦就已经制作好了。
烧麦小知识
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。最早的史料记载:在十四世纪高丽(今朝鲜)出版的汉语教科书《朴通事》上,就有元大都(今北京)出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟,与汤食之,方言谓之稍麦。“麦”亦做“卖”。又云:“皮薄肉实切碎肉,当顶撮细似线稍系,故曰稍麦。”“以面作皮,以肉为馅,当顶做花蕊,方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较,可知两者是同一样东西。
烧麦烹饪小贴士
1、制作烧麦需要买馄饨皮,如果没有馄饨皮饺子皮也行,但要擀的薄一些;

2、腊肠和瘦肉要先用油爆香,这样腊肠和肉的香味才能融入米粉中;

3、买的新鲜豌豆要先去壳,洗干净后焯水,去除它的豆青味;

4、豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质的蛋白质,常吃豌豆可以起到一定的增强免疫力和抗病能力的功效;

5、豌豆中的富含粗纤维,进入人体肠道后能够吸收膨胀,进而起到刺激肠胃消化的功效;

6、豌豆中富含胡萝卜素,食用后可以起到防癌的功效。