慢炖里脊肉做法具体如下：
材料：猪里脊肉600克、鸭蛋120克、小麦面粉100克、料酒25克、酱油50克、白砂糖15克、盐5克、味精2克、植物油80克；
将里脊肉洗净，用冷水泡2至3小时除去肉里的血水和腥味 ；炒糖色，油烧开放入白糖适量，至白糖均匀烧出糊的味道，冒烟后倒入淋水的里脊肉；将里脊肉洗净，切成形似玉兰片的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；将里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成蛋粉糊；将腌好的猪里脊肉片挂糊；将锅置于旺火上，放入植猪里脊肉的做法大全家常做法
如果您想要确保猪里脊肉又滑又嫩且熟透，则慢炖是一种理想的烹饪方法。如果您计划尝试这种方法，请确保您有充裕的时间小火烹饪猪里脊肉。请遵循以下分步指南：
慢炖猪里脊肉
材料
· 1 块猪里脊肉
· 可选浓汤
· 草药和香料，调味用
制作过程
1. 将猪里脊肉放在慢炖锅中，然后添加浓汤、草药、香料和其他调味料。
2. 小火慢炖7-8 个小时。
烘焙猪里脊肉
如果您正在寻找其他使用烤箱烹饪猪里脊肉的方法，那么一定要试试烘焙。下面将指导您适当烘焙猪里脊肉：
烘焙猪里脊肉
材料
· 1 块猪里脊肉
· 椰子油
· 可选腌制或干腌酱料
制作过程
1. 将烤箱预先加热到360 华氏度。
2. 用腌制或干腌酱料调制猪里脊肉，然后将肉放在带烘焙纸的烤盘中。
3. 浇上椰子油，无盖烘焙30 分钟，或者直到内部温度达到 145 华氏度。
4. 让肉静置约15 分钟，然后即可食用。
试试这些猪里脊肉菜谱
掌握了不同的猪里脊肉烹饪技巧之后，可试试以下菜谱：
大蒜香草烘烤猪里脊肉
总时间：35 分钟准备时间：5 分钟烹饪时间：30 分钟份量：4 人份
材料
· 1 1/4 磅猪里脊肉
· 1 茶匙大蒜粉
· 1 茶匙干牛至
· 1 茶匙磨碎的孜然
· 1 茶匙磨碎的芫荽
· 1 茶匙干百里香
· 盐，调味用
· 1 汤匙椰子油
· 1 茶匙大蒜，剁碎
制作过程
1. 将烤箱预先加热到450 华氏度。
2. 将所有干材料放入一个碗中。充分搅拌，直到所有材料混合均匀。
3. 将干腌酱料轻轻拍撒在猪里脊肉的两面，稍微按压以使调味料粘附在肉上。
4. 将椰子油放入大平底煎锅中，用中高火加热。
5. 添加剁碎的蒜末；炒一分钟。
6. 将猪里脊肉放入平底锅中，烹饪约10 分钟，来回翻面受热。使用夹钳翻转肉。将肉转移到烘烤盘上，烹饪 20 分钟。
猪里脊肉怎么做好吃
里脊肉的做法如下：
1、将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。
2、腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。
3、在锅中放入油，待到油热后放入串好的里脊肉，炸至金黄色出锅，好吃的里脊肉即可完成。
怎么炖牛里脊肉怎么做好吃
带肉牛脊骨 海鲜菇 姜片 葱末 盐 料酒
做法
1. 牛脊骨加冷水煮沸后洗净。
2. 洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒，小火炖40分钟。
3. 放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。
4. 加盐调味，撒上葱花即可上桌。
牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、 牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。
做法
1、牛里脊切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，抓匀，让肉质更滑嫩。
2、锅中烧开水，加入牛肉汤，大火煮开。
3、划入牛肉片，沸腾后关火，加适量盐、胡椒粉调味备用。 撒葱花即可。
牛里脊肉150克，鲜笋50克， 木耳25克。
辅料
精盐1克，酱油25克，味精1克，胡椒0．5克，姜10克，葱花10克，淀粉25克，鸡汤500克。
做法
1．先将牛里脊肉切成薄片，加酱油、味精、胡椒、葱、姜码入味，再拌入淀粉。
2．然后将鸡汤烧开冲人牛肉内，即变色，再将汤下锅烧开，下木耳、笋片稍煮，将牛肉倒入肠内，稍煮后加入精盐、胡椒等，起锅即成。
河粉、牛柳、金针菇、红尖椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉汤、柠檬汁、
盐、胡椒
(1)河粉用开水泡煮至熟待用，金针菇焯水至熟。
(2)牛柳用蛋清、生粉上浆后炒熟，加入红尖椒片和牛肉汤，烧开。
(3)倒入河粉、金针菇，用盐、胡椒及柠檬汁调味，拌匀后装盘，撇
上香菜即可。
1、牛肉、牛脊骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干
2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时
3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。
猪里脊肉炖汤怎么做好吃
材料：猪里脊肉一小块、冬笋一小块、水发香菇两朵、胡萝卜三分之一、嫩豆腐半块、鸡蛋一个、高汤400ml（或者清水）、生抽1.5汤匙、醋1汤匙、白胡椒粉、淀粉1汤匙。
1. 所有食材处理干净。
2. 香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制。
3. 嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。
4. 锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出。
5. 用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗高汤或者清水，约400ml，加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟。
6. 倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝，煮开转小火。
7. 一汤匙淀粉用水调开，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状即可。淀粉水不是全部用完的，看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水。
8. 打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花。
9. 沿着锅边倒入一汤匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤匙推匀。
10.撒上葱花出锅即可。
注意事项
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1. 没有高汤就用清水代替。
2. 此酸辣汤中的辣来源于白胡椒粉，所以白胡椒粉的量要比平时做菜稍多点。
3. 勾芡是做好这个汤的关键，勾好芡的汤要透明并且略粘，汤中的食材要全部浮起。
4. 调味料的量只供参考，醋最好不要一次加入，边加边尝比较保险。
5. 淋蛋液的时候，不要一下子倒入，把蛋液形成细流状淋入，从外望里慢慢转圈淋入，用汤勺推开即可。
6. 我这里是用生抽来调咸味的，如果不喜欢放生抽，也可以把生抽换成盐来调味。
7. 这碗汤要趁热喝，边吹气边喝味道最好，凉了就不好喝了
