1、锅中烧水,水温50度左右下花甲,水中加点料酒,焯水。
2、煮到花甲开口,捞出来。
3、花甲放凉,用水洗三次,直到洗出来的水是干净的。
4、锅里放一点点油,油不要多,小火把蒜瓣煎到金黄。
5、倒入花甲大火翻炒,再加一勺料酒去腥。
6、倒入一碗清水,再丢点姜丝进去,大火煮五分钟。
7、紫菜直接加到汤里煮。
8、汤煮到奶白就可以了,加适量盐,出锅倒入碗中,撒葱花即可。
花甲汤的做法大全 美味又好吃的花甲汤
1、做法一:花甲先过一次水,在第二次水里加入适量的淀粉和盐搅拌。不一会花甲就会把沙子和体内的垃圾都吐出来了。豆腐可以泡在淡盐水里面。切好蒜蓉和葱花备用,吐完沙子的花甲洗干净也可以准备拿出来待用了。烧开水,把花甲放进水里过下水,等待花甲都一一张开了壳就可以捞出来了。先放油炒香一下蒜蓉,将花甲炒香一下。放适量的水,放进豆腐和大酱。放大酱的时候最后大家一边试味道分开量来下锅,因为大酱会很咸,直到自己觉得适合就可以了。
2、做法二:将花甲放入盐水吐沙后,加入开水烫至花甲裂开。油锅加生姜炒香后倒入水、葱头、盐。烧开后放入花甲,继续煮至水变白,再放入枸杞叶即可。
3、做法三:冬瓜切片,姜切片,加水慢火煮熟,冬瓜熟而不烂。大火,花甲洗净放入冬瓜汤中,加少许油,花甲开壳熄火,加适量盐,开吃。
花甲做汤怎么做好吃
引导语:花甲做汤怎么做好吃?花甲要怎么做汤呢?接下来是我为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
三菇花甲汤
食材准备
花甲500克,菌类半斤,盐适量,姜片适量。
方法步骤
1、花甲淡盐水中静养2小时待用;
2、锅中放那个如适量清水,放入洗净的菌菇焯烫;
3、另起锅加入足量水放,放入菌菇和姜丝,大火煮开;
4、然后放入洗净的花甲,煮至开口,加盐调味即可。
丝瓜花甲汤
食材准备
花甲少许,丝瓜1根,香菇适量,姜盐少许,食用油适量。
方法步骤
1、将香菇和丝瓜切条,姜切丝待用;
2、花甲放入开水中烫洗,锅中放入少许油,爆香姜丝和香菇;
3、放入丝瓜适当翻炒,加入适量开水,小火煮5分钟;
4、5分钟后放入花甲煮开,加入适量盐。
萝卜花甲汤
食材准备
花甲肉干适量, 白萝卜,胡椒粉,枸杞,葱,芝麻油,盐,鸡精,猪油适量。
方法步骤
1、花甲肉提前泡发,清洗沙子;
2、白萝卜切丝,锅中水烧开,放入萝卜煮10分钟后捞出过凉待用;
3、锅中倒入适量油,放入 洗净的花甲,加入萝卜丝炒匀;
4、放入适量的水,加入一勺猪油,炖煮片刻放入适量盐;
5、再加入枸杞,鸡精,葱花,胡椒粉和芝麻油调味即可。
百合花甲汤
食材准备
百合30克,枸杞10粒,花甲300克,冬瓜100克,姜片适量,盐少许。
方法步骤
1、将花甲洗净,放入开水中汆烫只开口,然后洗净泥沙;
2、百合洗净,冬瓜切块,汤锅中放入适量的`清水;
3、然后将除百合外所有的食材放入锅中,大火烧开;
4、中火煮20到30分钟,加入适量的盐调味即可。
花甲做汤怎么做好吃法
问题一:花甲汤怎么做好吃 几种 三菇滚花甲汤
材料:花甲500克,蘑菇250克,姜4片 盐,胡椒粉适量三菇没有界定要哪个,可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦
花甲买回来养2小时左右,吐泥,买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
锅里放适量清水 姜片大火煲着
先将菌类飞水,去除湿毒
然后用姜丝炒炒菌类,
铲入炒过的菌类,大火煮 煮开
放进洗净的花甲继续大火煮
放入花甲,不要煮太长时间,煮到花甲开口即可放盐关火,这样才能保持花甲肉的鲜嫩,加胡椒粉,一款暮春的家庭养生汤做好了。
问题二:花甲汤怎么做最好喝 花甲买回去后,找个盆盛些咸水养一段时间,最好是晚上吃,早上买回去养,先把里面的沙剔掉。特别提醒:养的水一定要是海水,可不能是自来水,不然花甲都会死掉的。实在没海水就用淡水兑盐吧!只是那浓度怕难把握。(急吃的话,没时间养,那放在锅里稍微煮一下,可不能久,只是稍微汆一下即可。然后一个个瓣开洗干净,只是这样可能汤没那么香甜。)花甲洗干净了就可以做汤了,先在锅里烧开水,然后就下花甲了,等再次烧开,下盐等调料就行了。
问题三:花甲汤怎么做好吃 1.花甲泡盐水让它吐尽沙土后洗净.
2.锅中烧开水,加油,把花甲煮至开嘴后加入酸菜,再次煮开,加盐和鸡精调味,洒上香菜末即可.
问题四:花甲汤怎么做好吃,鲜虾花甲汤的家常做法 食材
主料
花甲
适量
鲜虾
适量
金针菇
适量
辅料
蒜
适量
姜
适量
葱花
适量
香菜
适量
盐
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
步骤
1.花甲一定挑选吐舌头的,代表它是活的,没泥沙的,再用清水养养。虾也是活的,去掉虾胡子和头上的刀,勤快的人可以开背去虾线。
2.姜切丝,蒜切碎,香菜,葱花都切好,金针菇洗干净撕小
3.油热,爆香蒜和姜。
4.放入虾和花甲炒一会,给水煮
5.煮到汤汁变白色
6.给金针菇,盐,蚝油,在煮开给葱花就好啦
7.好啦,盛起来给点麻油,香菜。好吃
问题五:清淡花甲汤怎么做如何做好吃 主料
花甲350g
辅料
姜10g 葱5g
清淡花甲汤的做法步骤
1. 花甲洗净待用。
2. 姜可切丝切片,待用。
3. 准备一锅清水,最好是纯净水。
4. 把材料放入锅内,点火。
5. 煮5分钟,间或翻滚。
6. 葱切粒,放入碗中待用。
7. 加盐,出锅,倒入汤碗,即可食用。
问题六:花甲粉丝汤怎么做好吃 花甲粉丝汤的做法步骤
1. 1、花甲开水抄到花甲开口后捞出
2、金针菇开水抄一下
3、蒜和辣椒切碎放油锅里炒香(如果喜欢姜还可以加姜末)倒入花甲和蒜蓉辣酱大火爆炒一下.
4、锅里倒上水(喜欢喝汤多放些,不喜欢就少放)放入粉丝金针菇适量盐和酱油,粉丝熟后就可以出锅了,放上香菜末就可以品尝了.
5、所有调料依据个人口味.
问题七:花甲怎么做好吃 多种做法吃出好味道 食材
花甲15斤大葱2根
方法/步骤
>01
花甲的吐沙
很多人觉得这一步没什么,甚至还有很多很喜欢吃花甲的人不知道有这一步,认为大家吃的就是配方和味道,这样认为是片面的。
沙吐的不好不仅影响口感,龇牙,吃进肚子也不是好事,所以这一步很关键。
将十斤水放入8-10小把海盐{约150克}化开,滴入几滴白酒,几滴就好。
将花甲倒入事先准备好的不透明盆中,建议底面积要大浅一点不要紧,用手将花甲铺平,不要太厚{3-5公分},将调好的海盐水倒入,漫过花甲1-2公分不要漫过太多,花甲是需要出气吐沙的。
置于阴凉光线暗的地方,不要打扰他。快者20分钟,慢者40分钟,可以看到花甲将头伸出水面开始吐沙,整个过程要持续3-5个小时,知道花甲自己将头在缩回去,完毕。
问题八:鲜虾花甲汤怎么做如何做好吃 1、热锅热油爆香葱花、姜丝,下鲜虾丁炒熟。
2、之后下西红柿丁炒软,加开水下鱼丸,煮10分钟,打入蛋花汤,调入香油。
问题九:花甲的做法大全,花甲怎么做好吃 荐几种花甲干的吃法:
慈姑花甲干焖鸭
养生滋味
慈姑自古就被广泛种植,它跟土豆、山药、芋头等均富含淀粉,而且还有润肺生津、益气健体的食疗效果。花甲干有滋阴的作用,加入到传统的“慈姑焖鸭”当中,和味养生。
材料:慈姑200克、光鸭400克、花甲干(水发后)40克、葱段20克、姜片15克、蒜头(去衣)10克,金不换少许,盐、糖、姜汁、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。
做法:慈姑去皮洗净,以清水加入姜汁、米酒、糖,出水备用(此举可除去慈姑的涩味);光鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片、蒜头和葱段,加入鸭件大火翻炒片刻,下慈姑和花甲干继续翻炒,洒些米酒,加入适量水,下生抽、蚝油和金不换,以盐、糖调味,中火焖煮25分钟至鸭和慈姑稔便成。
西葫芦炒花甲干
西葫芦2个(小)
花甲干一两(水发下)
红翻天剁椒一大勺
1、一勺花生油,油热后爆蒜
2、放西葫芦翻炒,加适当的花雕酒
3、放发好的花甲干
4、快熟时候,加点鸡粉和一小勺盐
三菇滚花甲干
花甲,味道鲜美,丰富的营养价值,好多蛋白质和氨基酸以及铁,滋阴利水平肝火,在春天和秋天吃最肥美
食材
主料
花甲干500g
辅料菌类250g盐适量姜3片
步骤
1.材料:花甲500克,蘑菇250克,姜4片 盐,胡椒粉适量
三菇没有界定要哪个,可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦。
3.锅里放适量清水 姜片大火煲着
4.先将菌类飞水,去除湿毒
5.然后用姜丝炒炒菌类,
6.铲入炒过的菌类
7.大火煮 煮开
8.放进洗净的花甲继续大火煮
9.放入花甲,不要煮太长时间,煮到花甲开口即可放盐关火,这样才能保持花甲肉的鲜嫩,加胡椒粉,一款暮春的家庭养生汤做好了。
问题十:花甲和猪骨头煲汤怎样做才好吃 用料:花甲300克,紫菜适量,蒜5瓣,姜适量,香菜1根,胡椒粉少量
做法步骤:
1,花甲冷水下锅,水中加点料酒,焯水,因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。
2,锅烧热,下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄,下姜,花甲,加少许料酒炒一会儿,加水,煮5分钟左右就可以了。
3,出锅前加少许胡椒粉,盐 。紫菜用平底锅小火焙干,撒在汤上,再撒香菜。