泰式甜辣酱能做什么菜-排行榜大全

泰式甜辣酱可以做泰式茄子、泰式甜辣鸡脯肉、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱烩饭。

一、泰式茄子

1、原料：细长茄子，洋葱

2、调料：泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖

3、洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。

4、油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。

5、用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。

6、锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。

二、泰式甜辣鸡脯肉的做法

材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许，泰式甜辣酱

1、鸡脯肉洗干净切丁，用少许盐腌制片刻。

2、青红椒切成适当大小，芒果切丁备用。

3、待锅中的油烧热，将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。

4、锅中加少许油烧热，将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐，然后将鸡丁一并倒入翻炒均匀。加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果丁，翻炒均匀即可。

三、泰式鱿鱼筒

材料：新鲜鱿鱼筒，新鲜海虾，新鲜柠檬叶，鱼露，泰式甜辣酱，香菜。

做法：鱿鱼筒切花，切小块，大小4cmX2cm

1、海虾抽泥筋洗净

2、鱿鱼和虾用开水氽一下，动作要快。不氽直接烧会出很多水。

3、锅里下油，烧热后下鱿鱼和虾

4、翻炒几下，下鱼露和甜辣酱

5、立即下柠檬叶，这菜主要靠柠檬叶的味道。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来。

6、最后下香菜，煮一分钟出锅。

7、注意：鱼露很咸，适量即可，不必再加盐。

喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱。

这道菜是水水的，汤可以拌饭吃。

四、泰式甜辣酱烩饭

材料：大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱。

1、将大米淘洗沥干，香菇、淡菜干泡发，土豆等材料切好。

2、在锅里放油，将蒜头爆香加入大米翻炒，待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀。

3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会，加入盐、鸡精等调味。

4、将所有东西移至电饭煲，加水煮熟。

甜辣酱可以做什么菜

甜辣酱茄子

泰式甜辣酱烧排骨

韩式甜辣酱炸鸡

甜辣酱韩辣酱银鱼干

韩式辣酱烧鱼

泰式甜辣虾

柠檬甜辣虾

很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。

柠檬甜辣虾

材料

海虾200g，柠檬半个，甜辣酱20g，干罗勒叶2g，白胡椒粉少许，白兰地15ml，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉10g，油30ml。

做法

1.海虾洗净，去除头部的沙袋，再沿着虾的背部用剪刀剪一道长口，挑出虾线，用白胡椒粉腌制一下，将虾表面裹上薄薄的一层淀粉，大蒜拍破切碎、柠檬切块备用。

2.炒锅倒入油，油热后放入虾煎至两面变色，同时撒入蒜末，炒出香味。

3.烹入白兰地增香，调入甜辣酱，生抽翻炒均匀，撒上干罗勒叶，盖上锅盖焖烧1分钟。

4.最后挤入柠檬汁炒匀即可。

甜辣酱茄子

材料

甜辣酱,茄子,盐,糖,蒜,青红椒。

做法

1.茄子切成你想要的形状。

2.锅中倒油,下入茄子翻炒。

3.当茄子把油份吸收后,加适量的水。

4.翻炒均匀后,待水梢干后再加入些水。

5.之后水干后就保持中大火,这个时候的茄子满是水和油,就不会糊锅。

6.待到茄子出现焦边后,加入青红椒炒匀。

7.最后放入甜辣酱,盐,糖和蒜即可。

泰式甜辣酱烧排骨

材料

排骨500g甜辣(鸡)酱，2大匙鱼露，1/2大匙卤汁，3大匙酱油，1/2杯米酒，1/2杯水，糖1小匙，白胡椒粉/五香粉各1/4小匙。

做法

1.排骨川烫过, 用卤汁煮40分钟至软嫩。

2.将甜辣酱, 鱼露, 与卤汁一起调匀。

3.取另一锅, 把卤好的排骨捞起, 与(2)的酱汁一起烧到酱汁微微收干即完成。