1、天家金枪鱼世家，一家以日本料理为主的餐厅，采用日式装修风格，古典文化色彩浓郁，餐厅百分之九十以上的食材均为进口，三文鱼刺身、牡丹虾刺身、银鳕鱼刺身、炸猪排等均为特色，采用冰箱低温保鲜技术，新鲜美味；
2、文章酒楼，一家地道的本帮餐厅，位于罗香路靠近老沪闵路附近，以文章鸡的制作起家，迅速发展成为大型餐厅，环境与规模均有提升，炸出的猪排新鲜可口、美味香脆，营业面积达九百平方米；
3、幸合日本料理，食材均为日本当地进口，位于上海古老著名的国际饭店内，给人以历史怀旧之感，交通极为
上海哪里的炸猪排最好吃
有一个朋友,听我说起"上海炸猪排",便诧异起来,说是难道这炸猪排还分上海与别地的吗?我说那是当然,想那炸猪排原是洋货,上海自1843年开埠,随后西风东渐,于服饰,饮食,习俗,语言,多有与西俗相融之处,这炸猪排一道,便是最早由上海传入,而那"中式西餐"也正是从上海起源的.
上海话中,西餐谓之大"大菜".上海最早的大菜馆,是俄国人开的"罗宋面包房"(即后来的"淮海西餐社");尔后又了法租界的"红房子",那红屋红顶的红房子,一时成为过去上海时尚人士的象征.最早的西餐社,是配筷子的,用筷子吃炸猪排,成为"东方巴黎"之一景.
在我们的印象中,红房子里的上海式西餐,仿佛永远只是三样:炸猪排,蔬菜红肠罗宋汤和洋山芋红肠色拉.因为其它的如烙蛤蜊,葡国鸡,烤蜗牛之类,即便是富庶人家,等闲也是舍不得点的.这炸猪排,爽脆可口,喷香鲜嫩,又能吃饱肚子,乃是小朋友的最爱.在那买肉要票的年代,即使家中自行制作,也要等到过年或是生日,才得饱一次口福.
其实"上海炸猪排"的叫法,并非是我杜撰,我在北方各地都见过"上海炸猪排"的招牌,可见其名声远播.炸一下猪排并不难,但要炸得好,却是难上加难,好在我有名师,得传衣钵,今日更是自立山门,普传绝招.
这炸猪排,要上好的大排,最好不要用速冻的,因为冻肉脱水,炸来不够嫩;而且包装好的大排,往往切得太厚,红烧,清炖都可以,只是不宜做炸猪排.
这大排,一定要到菜场的肉摊子上去买,那些猪一般是凌晨宰杀后立即运到菜场的,俗称"热气肉".热气大排不是一片片卖的,而是一条条先秤称后剁的.大排分雌爿雄爿,雄爿骨大卖相好,雌爿肉嫩吃口好,反正各人各欢喜,都可以使用.在摊主剁开排骨之前,你一定要告诉摊主这大排是要用来炸的,他就知道了,会特地剁得薄一些.
大排买来洗净,然后就要"拍"了."拍"是上海话中特地用于炸猪排的一个字,意思是用厚的刀背用力敲打大排,此法旨在敲断纤维,却不切断大排.敲打的时候,不要乱敲一气,要将大排铺在案板,将刀背沿着与纤维垂直的方向,从左至右一刀挨着一刀敲过云,这时,大排上可以清晰地看到整整齐齐的几十平行敲印.然后,将大排转个方向,再沿着与纤维平行的方向敲一次,反过来,还要这样各敲一次,总有四次.敲的时候,要用力,而且要敲出节奏来,否则手会很酸,若是敲出节奏,则好些,颇有些劳动号子的意思.
最后,从案板上揭起那大排,用力撑开,其大小往往有原来的一倍那么大.上面可能会有破洞,但并不影响食用,甚至有人认为,破洞越多脆边也越多,反而更好吃.
等拍好所有的大排,打一个鸡蛋,并料酒,极少许生粉和盐拌成蛋浆,将大排腌渍.时间长短并无所谓,只要让肉吃透蛋浆,个人觉得十五分钟即可;若有新鲜柠檬,可于上浆前先滴在肉上,会使肉质更加膨松,还可平添清香.
然后要在干的案板上,撒上一层面包粉.面包粉也是上海特色,乃是将面包脱水揉制面成.面包粉有粗细咸甜淡之分,其中带咸味的粗面包粉,制作效果最好;若是太细,炸起来易焦易黑,水平不行者切莫勉强.面包粉袋装零售,标明粗细,不用自己费心制作.
将浆过的大排平铺到那面包粉上,然后再在另一面也撒上面包粉,用木榔头拍打,让面包粉嵌到肉里面去,炸的时候才不致于脱落.若是家中没有木榔头,用手摁实即可.整块大排外,都要覆满面包粉,做沾裹好了,拎起来抖一下,便可下锅.
接下来便是炸了,猪排共要炸两次.第一次油温不要太高,六七分热即可,将猪排放在油里氽一下,主要是让面包粉吃牢.猪排刚放下去的时候,要左右手各拿一双筷子,尽量将大排两边撑开,否则的话,大排会卷起来,影响美观,也影响"进食的速度".这第一回炸,时间不用太多,边炸边抖动,以将没有沾牢的面包粉抖下来.
等所有的大排都炸过一遍后,沥去锅底的面包粉屑,用大火再将大排炸到金黄色即可装盆.此菜,切忌虑生久炸,其实大排若是拍透,一炸即熟,时间一长,逼干水分,味道就像豆腐干了.
吃炸猪排,必须要有辣酱油,这辣酱油也是上海特色,说它辣,丝毫也不辣,倒是甜甜酸酸,异香扑鼻,此物又特解油腻,炸猪排蘸了辣酱油,一口气可以吃上许多.有人说炸猪排扎实,吃不下太多,乃是没有蘸辣酱油的缘故.
还有,这炸猪排虽说是西餐,却不能象西餐般切成小块吃,一定要一整块一口气趁热吃下去,方觉过瘾.许多人若是在家中食用,都是丝毫不顾大排还烫,便直接用手抓来吃的,可见这道菜之美味.
你在上海吃过最好吃的东西是什么？
作为一个北方人，其实对于上海的许多经典小吃感觉一般。比如著名的葱油开洋拌面，我不爱吃海米；比如著名的两面黄和排骨年糕，虽然味道不错，但也算不上惊艳。其他的各种中式糕点，比如崇明糕、青团、海棠糕之类的，因为地域差异造成的口味问题，所以体会不到其中的美味。在上海让我感到惊艳的是下面五样 美食 ：
1、红宝石的奶油小方2、生煎馒头
上海把包子叫做馒头，馒头还是叫馒头=_=！
3、小笼包
每一次去豫园/城隍庙，那里的南翔小笼馒头店都在排长队，下雨的时候也会撑着伞排。吃货之魂在燃烧~
4、蟹粉豆腐煲
虽然卖相并不太好，但是味道很赞！
5、八宝鸭
八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，是我在上海每次聚会必点菜，因为不存在地域差异，各地小伙伴都很喜欢八宝鸭。
国庆推荐：大闸蟹
上海好吃的当然是去老字号老字号云集的地方。因为在那围绕着老字号上海的名吃小摊，也是同样有名的，所以，去上海吃最好吃的，当然要去金陵酒家、老正兴菜馆等云集的云南路了，那是上海有名的 美食 街。只要是你肚子能容下数不胜数的 美食 ，那你就敞开胃来吃吧。繁华的上海云南路街头，各色小吃香味扑鼻，这里能吃到小金陵盐水鸭、鲜得来的排骨年糕、绍兴的白斩鸡、南翔的小笼包和生煎包等等。让你对上海 美食 流连忘返，嘴有余香。
看了上面这么多回答，我想外地朋友们的回答占据了绝大部分。作为一个上海本地土著，老编我这个国宴嘴在回答摄影问题之余来做个回答。
上海的本地朋友别生气啊！
以我自己这么多年的 美食 经验，我想说上海没什么特别好吃的东西。但是有些东西，离开上海一段时间，回来，还真想吃一口。
我来纠正上面几个回答中不太正宗的地方吧！
首先就像我指正得月楼不是老字号苏州馆子一样。红宝石绝对不是上海最好的西点。红宝石的鲜奶小方上的奶油是打发出来的，远远不如记忆中的纯奶油蛋糕好吃。纯奶油小方现在几乎买不到了。作为改革开放后的第一家中外合作西饼店，红宝石在上海人中还是有威望的。但是论味道，不如更加传统的哈尔滨好吃。是远远不如。但是哈尔滨的东西是很贵的，因为原料的价格在那里。我推荐。任何一款都很好，称分量出售。
鲜的来是我小时候记忆中最美味的。地下室里鲜的来的味道永远难以抹去。但是这几年鲜的来在老上海克勒心中的口碑直线下降。我偶然也去尝了雁荡路分店，这味道简直难吃到吐。要品尝，建议去总店碰碰运气。
部分老倌子，比如德兴馆，老正兴其实还行。就是这国营脸您必须得将就。但是像老饭店这种徒有其名的馆子就算了吧，不去也罢。
上海本帮菜起源于弄堂小菜，本来就是为劳工阶层准备的。所以没有必要去大饭店，但是很多小馆子都还维持这本帮菜应该有的特色。浓油赤酱不是本帮菜的主题，真正的主题是用廉价新鲜的本地食材料理出好东西。
除去名店，其实上海融合了全世界的 美食 ，什么口味都有。大家随便碰运气吧。
但是，正因为是融合了其他地方的口味，尤其是受制于当地特色原料的供应，所以上海的外地菜系外国菜系，其实没有一家口味是正的。大家多多见谅！
上海的传统 美食 很好吃，舶来的 美食 也一样棒~先安利几个传统的小吃吧~
鲜得来排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠，最有风味的小吃！已经有50多年 历史 了。裹了面粉炸的排骨表面酥脆，肉质紧实，特别的香。年糕不是油炸的哟，很大块，配上酱汁美味！
人均：20元
地址：云南南路46号(近宁海东路)
阿大葱油饼
超级好吃的葱油饼！每个步骤都是靠双手，外皮酥脆，内里葱香四溢。一点也吃不腻！
人均：10元
地址：瑞金二路120号-4(永嘉路口)
弄堂小馄饨食府
砂锅小馄饨的汤底料很足，甚至还有半个鸡蛋！喝起来很鲜美清爽，肉馅的味道蛮淡的，馄饨皮吃起来很舒服。
人均：15元
地址：威海路714号(近茂名北路)
虹口糕团厂
回忆里必须有的年糕团，冬日早餐首选。软糯不粘牙的年糕包裹着各式不同的馅儿，特别棒，非常有老上海的味道。
人均：10元
地址：四川北路2345号(近虹口足球场站)
长发餐饮
那么大一串的里脊肉只要4元！可以说是非常良心了。里脊肉大块又多汁，肉质不柴~
人均：10元
地址：延安西路955号(武夷路口)
铜川路炸猪排
上海好吃的炸猪排，一定有这家！他家的猪排是用啤酒瓶敲打出来的，厚度保证，炸得金黄酥脆，完全就是小时候的味道！
人均：15元
地址：桃浦路(近高陵路)
昌里第一炸-香酥鸡
十块一份，量好多！完全对得起价格！香酥鸡特别软嫩，不会很油，再来点辣椒粉味道特别好！
人均：10元
地址：昌里路167弄上南二村小区-南门口(金伯利钻石-近洪山路)
江阿姨油墩子
她家的油墩子不是把萝卜丝伴在面糊里，而是纯粹的萝卜馅儿，吃口特别好。江阿姨的油墩子要反复炸个两遍，个头大面糊少，萝卜丝很爽口！价格也很实惠！
人均：3元
地址：沈杜公路召稼楼古镇染纱弄1号
上海最好吃的东西，奶油小方，没有之一 壹周君很小的时候，就对上海充满了憧憬，这原因嘛？还不是因为爱看书。记得那时看过王安忆和程乃珊的小说，两位地道的上海女小说家，在文中详细记录了老上海人生活的场景。我记得书里描述了康宁路上的满地黄色的梧桐树叶，也有外滩上的人山人海，还有红宝石的奶油小方，这是上海人的日常下午茶零食，也是老克勒最爱坚持的习惯，总之，壹周君是吞咽着口水把书翻完的。之后成年，多次去上海开会出差，慕名去扫街，迟到了向往已久的奶油小方，感觉在上海这座浮华的帝都，小方就是最简朴的代言人，重点是，好吃，让我一口永远记得住。
奶油小方，最正宗的是红宝石，至今已经30年，即使现在随便一个中年妇女都会做翻糖蛋糕的当下，哪怕帝都已经有太多从全世界各地涌入知名西点， “红宝石”的鲜奶小方依然坚挺，屹立不倒，可见其魅力功力简直了。
要知道，上海人多洋派呀，多挑剔呀，住的房间几平米，也要做足功夫，所谓螺丝壳里做到场，明白伐。所以他们在吃上也特别挑剔特别坚持。吃西点，喝下午茶，是早在解放前养成了习惯，而且一般收入的人家都觉得稀松平常。
要说红宝石的来历，不得不说他其实是一家这个中英合资的企业，创始人是鼎鼎大名的英籍华人过秉忠先生。你说他有多风头呢，1986年10月12日，就是那位帽子太后伊丽莎白二世来华访问，红宝石蛋糕店为女王定做的一个三层奶油蛋糕，你说，他们的西点是有多正宗。太后也没有说不好吃呢。
经过30年的经营，红宝石依然保持着红白格子相间的桌布。
奶油小方的味道呢，清甜却不失奶香。奶油是鲜奶油打发的，所以它没有人工合成的塑料味，吃在口里是融融的脂肪的腻腻的味道，但是，又不是真油腻，也没有砂糖的廉价甜味，那种柔顺感，让你有心理的依赖，蛋糕胚松软，还有菠萝颗粒，简直要命好巴伐。而且，价格公道，要知道，好多标榜鲜奶油的蛋糕，开口就是68 的，小方多少，15块一盒两块，我的神，绝对是业界良心。此时宜上一杯手冲咖啡，那一点点的苦，那化解天然的甜。
小绍兴的白斩鸡，小金陵的盐水鸭，大壶春的生煎馒头，鲜得来的排骨年糕，王家沙的蟹粉豆腐，大富贵的八宝饭，国际饭店的蝴蝶酥，凯司令的哈斗和拿破仑，红宝石的奶油小方，沈大成的小馄饨，两面黄，鳝糊面和糕团，真老大房的鲜肉月饼……说到这些，口水都掉下来了
上海是我最喜欢的城市之一，城市美丽，各种 美食 遍布大街小巷。上海好吃的东西真的很多，生煎，千张包，排骨年糕，大排饭等等。但是有一样是我的最爱，那就是肫干。这个肫干不是真空包装的那种，是用小纸袋装的，没有汁的肫干，切成一片一片的，咸淡适中，有韧劲，很香很香。以前去上海，每天都要买上一包，可惜现在卖的很少了。后来去上海，找了很久，才在人民广场对面的一家食品店买到，现在这个店不知道还在不在了！
上海的 美食 很多，而我比较喜欢的是面食之类的，比如螃蟹面、黄鱼面这些。
一种葡萄……好像是上海周边郊区产的巨峰葡萄。十年前吃的，不贵，三四元钱一斤。味道很好。还有上海城隍庙的苏式月饼。其他的没发现。可能是我更喜欢吃海鲜吧。我上海的亲戚到福州，也说福州的好吃东西很多，海鲜比上海又好吃又便宜。我上海的亲戚很羡慕福州人下馆子吃饭是家常便饭。上海下馆子很贵的。不过自家做不贵且味道也不错。
1.在上海小南国吃到的熏鱼和腌笃鲜很好吃，都是地道的上海本帮菜，熏鱼无刺，甜甜咸咸，可以佐粥佐菜，空口直接吃皆宜；2.腌笃鲜是用笋、鲜五花肉和咸肉炖的汤，鲜咸可口，汤中有笋又可解腻；3.鼎泰丰的小笼包有多种内馅，口味和北方的包子不太一样，味道清爽不油腻，再加点一份莲子红豆沙，真的是很美味，怪不得很多明星都来鼎泰丰就餐；4.鲁迅公园旁边的粢饭团被很多电视台报道过，外皮为糯米，内馅为油条，一共有甜咸两种口味，甜的是白糖咸的是咸菜，这是上海地道的小吃，大家可以尝尝。
上海最著名的老字号小吃街有哪些？
1. 云南南路美食街

云南南路美食街是上海小吃街美食街排名中最老牌的一条美食街，全长250米，里面各种小吃和老字号名吃应有尽有，推荐阿宝炸猪排、大壶春生煎和燕云楼的烤鸭等等，绝对让你一饱口福。
地址：上海市黄浦区云南南路
2. 黄河路美食街

黄河路美食街在全国范围内都很有名气，这条美食街主要以家常菜为主，很多川菜、湘菜、贵州菜都是根据上海人的口味改良过的，因此十分受受上海本地人的喜欢，特别是节假日这里人声鼎沸，十分热闹。
地址：上海市黄浦区黄河路
3. 吴江路美食街

吴江路美食街是上海小吃街美食街排名中人气最旺的一条小吃街，几乎每家商铺都会排起长龙。这里大多都是来到上海旅游的游客，上海最有名的小杨生煎、西北郎烧烤也在这条美食街上。
地址：上海市吴江路
4. 淮海路美食街

淮海路是全上海公认的最美最时尚，也是最有强调的一条街，这里和上海小吃街美食街排名中的其他地方不同，这里集合了各大时尚品牌，众多娱乐名店和酒店服务，是购物美食一体化的街区。
地址：上海市中心人民广场
5. 乍浦路美食街

乍浦路是上海最早的美食街之一，曾经在上海的地位和新天地一样高，这里能让上海人花少的钱吃到较好的环境，吃到美味的小吃和家常菜，这里还有上海的第一家发电站和电影院，很值得一去。
地址：上海市虹口区
6. 上海老城隍庙小吃广场

上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分，是上海豫园商城内经营面积最大也是品种最丰富的一个小吃广场，这里有众多风味特色小吃餐厅，每天要接待一批有一批的游客。
地址：上海豫园商城内
7. 仙霞路

仙霞路是老上海人都知道的老牌美食街，这里中国台湾菜、日本料理、韩国料理、东南亚料理等等各国风味美食应有尽有，这里还有很多年轻人喜欢的茶坊、酒吧，十分有情调。
地址：上海市长宁区
8. 肇周路

肇周路云集了很多上海的“网红美食”，这里有随自己心情出摊的长脚面线，有老上海仅此一家的耳光馄饨，还有阿婆豆浆、辣肉丝面等被众多上海人放在心头的小吃摊，是吃夜市最好的去吃。
地址：上海市黄浦区
9. 天钥桥路

天钥桥路是资深吃货们最喜欢的聚餐地点，这条路全长不过一千多米，却云集了大大小小的餐饮店，这里不仅有上海本地拥有独门绝技的老字号还是很多噱头十足的新商铺。
地址：上海市徐汇区
10. 昌里路

昌里路是很多上海浦东区的市民最喜欢的去的一条美食街，这里的消费水平足够平民，到上海世博园旅游的朋友一定不能错过，游玩一天再到昌里路吃吃小吃，再到旁边的三钢里散散步，一定会给你一个愉快的体验。
地址上海市浦东区
