1、柠檬蜜水:将柠檬洗干净切片,放进大罐子里,放一层铺一层白砂糖或者冰糖更好,一层一层到瓶口,倒蜂蜜封口,密封,存上几个月等到柠檬只剩一半至三分之二的容量,液体变粘稠,柠檬颜色变深基本就可以吃了,可以在泡红茶时丢上两片倒点汁水进去。
2、盐渍柠檬:柠檬片和盐进行腌制,腌好的柠檬片带咸味,加点雪碧七喜就可以做咸柠汽水。除此之外用来烤肉也是很好,柠檬本身很清香,又带咸味,烤的时候会把盐味渗进肉里面。做完盐渍柠檬的海盐还可以取出来晒干保存起来当成柠檬盐。
3、柠檬凝乳:把柠檬汁都挤出来,做成柠檬凝乳,也可以放很久,平时吃个面包,做个甜点蛋糕都可以顺手用,打奶油的时候放一点就是柠檬奶油了。
4、冰冻柠檬干:取出冷冻室的抽屉,洗干净,擦干水分。把切好的柠檬片平铺在抽屉上,放入冷冻室冰冻。等待2个小时以后,把冻好的柠檬片装在保鲜袋内,可以取出直接泡水,其他则继续放在冷冻室冷冻。柠檬在冷冻的情况下,营养成分能够有效的锁定。
柠檬买来怎么办
1、选择新鲜的柠檬时,要注意选择柠檬皮紧致没有褶皱的,这样表示果实内的水分充足。需要注意的是,如果柠檬一买回来就直接放在冰箱里,会很容易导致柠檬的气味跑到表层皮上,会影响到柠檬泡水的的味道。
2、切开的柠檬保鲜要离开水分。切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。
3、若榨汁不要放冰箱超过三天。榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。
4、制成柠檬 蜜能保鲜更久。如果想储存更久些,是将柠檬做成柠檬蜜,将其切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全没过柠檬片,密封后放入冰箱里保存。这种蜜能较长期保存,可以保存一个月 。需要时用干 燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存过程中不能接触油脂和水。
柠檬怎么存放
柠檬是一种容易保存的水果,有柠檬果皮保护,果实酸性环境比较能保质,不容易坏。
新鲜柠檬在常温(10至20度之间)保存,一般可保存一个月左右。 在气温较高的夏天,可放在冰箱冷藏保存。
个头完整,无损伤,表皮干净,温度、湿度、储存环境都很好的情况下,存放可长达5、6个月。
平常可根据我们对柠檬的使用需求来选择存放方式。
1、常温保存。完整柠檬常温保存最简单。可放通风阴凉处,需要时随时拿出来使用。
2、冰箱冷藏保存。保鲜室冷藏温度一般在为5至8度,也是适合保存柠檬的,一般可保存一个月甚至更久,但注意不要冷冻,冷冻容易冻坏柠檬。
3、柠檬榨成柠檬汁保存。如果2、3天内就会使用。榨成汁放到玻璃瓶中,密封存放到冰箱。榨成的柠檬汁如果要放久一些,可以冷冻成冰。
4、腌渍保存。柠檬洗净后,切好。根据口味,可用、蜂蜜、白糖、冰糖或者盐,加以腌渍。食用时可将柠檬片取出,泡水饮用。
5、将柠檬制作成干片、将柠檬切片后,晒干或者烘干。然后将柠檬片放置密封袋密封好。放置于室内阴凉干燥处即可,需要泡水水的时候就可以拿出来泡。
柠檬有诸多保存方法,但是无论哪种方法,随着时间的流逝,柠檬的营养价值都会有一定程度地流失。因此,为了尽可能高地保留柠檬的高营养价值,还是建议尽快鲜食。
新鲜柠檬怎么保存
将柠檬切片放入玻璃罐中,倒入蜂蜜,确保蜂蜜淹没柠檬,然后放入冰箱冷藏,然后随时使用。柠檬片怎么保鲜?将柠檬切片直接放入保鲜盒,然后放入冰箱冷藏,之后就可以随时使用了。柠檬片怎么保鲜?将柠檬切片晒干,然后放入保鲜袋中,存放在干燥通风处。也可以随时使用。柠檬片怎么保鲜?四将柠檬片放入蒸锅蒸发水分,在室温下提炼,放入冰箱。