1、豆瓣用清水泡一晚上去壳备用。

2、酸菜,泡椒,泡姜改刀备用。

3、将豆瓣,酸菜,泡椒,泡姜同时放入高压锅里加适量高汤上气压10分钟。

4、调味盐,鸡精,撒上葱花即可。

酸菜胡豆瓣汤的做法 如何做酸菜胡豆瓣汤

1、主料:蚕豆200克。。

2、辅料:酸白菜50克

3、调料:盐3克,味精1克,胡椒1克。

4、将胡豆瓣用清水洗净待用。

5、酸菜改片,在炒锅内炒香。

6、加入鲜汤熬制,待酸味出来。

7、下胡豆瓣煮熟,加入盐、味精、胡椒即可,酸菜胡豆瓣汤就做好了。

酸爽的酸菜胡豆瓣汤怎么做好吃又简单,做

胡豆瓣 :250

辅料

酸菜 :50

玉米油 :1勺

老姜 :2块

鸡精 :1匙

水 :700ml

具体步骤

第一步

1.胡豆瓣用清水泡2小时

第二步

2.老酸菜泡好的胡豆瓣

第三步

3.锅里到一点油

第四步

4.切好的老酸菜到入炒香大概2分钟

第五步

5.汤锅加水放老姜两片把炒好的酸菜放入汤锅

第六步

6.在放入豆瓣大火煮15分钟在中火煮20分钟放点鸡精关火

第七步

7.装汤盘撒葱很鲜

烹饪技巧

豆瓣干的要泡2小时