1、准备主料:胡萝卜200克,土豆100克;调料:黄油50克,大葱10克,料酒10克,盐2克,味精1克,白砂糖10克。

2、将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。

3、将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。

土豆丝和胡萝卜丝怎么炒

炒的步骤如下:

1、土豆,胡萝卜,大蒜去皮洗净,香菜择洗干净。

2、土豆用擦丝器擦成丝,冷水浸泡5-10分钟,泡出淀粉,胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用。

3、锅中加入适量的水烧开,下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下,然后过冷水。

4、过冷水后控净水分,葱洗净切碎,蒜切碎。

5、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。

6、炒至土豆丝变软,加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味,最后撒入香菜末调味。

炒土豆胡萝卜丝的时候,应该怎么做?

土豆丝炒胡萝卜丝的做法一

食物:土豆丝,胡萝卜丝,蒜头,酱汁,食用盐,植物油,

作法:

1.把马铃薯刮皮,清理整洁,用专用工具擦成丝,胡萝卜也洗干净,擦成丝,一起清理整洁,把玉米淀粉清理掉,入锅以前泡在水里,胡萝卜实际上无需清理的,我偷了个懒,立即装在一起了。

2.热锅凉油,放蒜头爆锅出香气,这一时个火不必大,低火就可以了。

3.把土豆丝和胡萝卜丝,控干水份,一起倒进锅中,开走红,迅速翻炒好多个往返,放食用盐一起再次翻炒。

4.随后倒进一勺酱汁(商场卖的罐装酱汁)再翻炒好多个往返让其进味就可以了。

土豆丝炒胡萝卜丝的做法二

原材料:马铃薯1个、胡萝卜1根、白米醋少量、盐少量(或是无需)、生抽酱油适当、

步骤:

1、胡萝卜.土豆切丝

2、先将土豆丝放进菜篮,立即冲着自来水龙头化开马铃薯的表层木薯淀粉(避免土豆丝掉色),以后将土豆丝和胡萝卜丝一起放盆里倒冷水泡浸,再添加少许的盐或是少量白米醋,泡上十分钟上下,把马铃薯和胡萝卜泡软(泡浸时间不限定)。

3、凉锅放适当食用油,然后放有少量水的土豆丝和胡萝卜丝下翻炒,边翻炒边下少量白米醋,翻炒5完善,放适当的生抽酱油翻炒7完善熄火,留到锅中停2分钟上下起锅,那样炒出来的马铃薯胡萝卜丝是香甜脆,色香味俱全

【小窍门】

1.马铃薯擦成丝以后,要用自来水清洗两到三次,把玉米淀粉清洗整洁。

2.土豆丝入锅以前,一直要泡在水里。

3.全过程走红翻炒。

以上就是土豆丝炒胡萝卜丝的具体做法。

土豆炒胡萝卜的做法

土豆炒胡萝卜丝的做法如下:

1、土豆去皮洗净。

2、胡萝卜、大蒜去皮洗净,香菜择洗干净。

3、土豆用擦丝器擦成丝,冷水浸泡5-10分钟,泡出淀粉。胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用。

4、锅中加入适量的水烧开,下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下,然后过冷水。

5、过冷水后控净水分,葱洗净切碎,蒜切碎。

6、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。

7、炒至土豆丝变软,加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味。

8、最后撒入香菜末调味。

胡萝卜土豆丝的做法?

食材明细

主料

土豆两个

胡萝卜一根

辅料

葱半厘米小段

姜适量

配料

食盐适量

味精适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

胡萝卜炒土豆丝的做法步骤

请点击输入图片描述

1

土豆切细丝

请点击输入图片描述

2

炒土豆丝的话 切好的土豆丝记得一定要过水 要不然会粘锅

请点击输入图片描述

3

胡萝卜切丝备用

请点击输入图片描述

4

锅内放油 油烧纸五成热左右放入葱姜爆香

请点击输入图片描述

5

开大火 放入胡萝卜丝 翻炒

请点击输入图片描述

6

胡萝卜丝翻炒均匀后放入土豆丝 炒约 5分钟左右 土豆丝及胡萝卜丝炒熟放盐味精调味后即可出锅

请点击输入图片描述

7

装盘 吃饭喽

小窍门

1.土豆淀粉含量很高 炒土豆丝活土豆片的话 土豆切好后一定要过水 要不然会粘锅 导致糊锅

2.胡萝卜丝土豆丝的丝切的要尽量一致均匀 这样在锅里翻炒成熟度才好控制

来自 美食天下

土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门

炒土豆丝胡萝卜丝怎么做好吃?

主料:土豆、胡萝卜。

辅料:油、盐、五香粉、葱、蒜、生抽、辣椒油、香菜。

土豆:去皮洗净,切丝,胡萝卜、去皮洗净,切丝,大蒜去皮洗净,香菜择洗干净,土豆和胡萝卜最好用切的,这样可以保证味道鲜美,冷水浸泡5-10分钟,泡出淀粉。个人建议、最好不要用擦丝器擦成丝那种,炒出来就不好吃了,具体为什么我解释不了。

锅中加入适量的水烧开,下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下,然后过冷水,这道程序是炒好土豆丝的关键,如果不焯水,土豆丝炒轻了不熟,炒的合适土豆丝就断掉了,既不好看也不好吃,冷水后控净水分,葱洗净切碎,蒜切碎。

起锅烧油:油开后,爆香五香粉和葱花,加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒,炒至土豆丝变软,加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味,最后撒入香菜末调味,出锅装盘。

素炒土豆丝胡萝卜丝可谓是非常美味的家常菜,北方人的大爱,家家都会做。

非常简单,炒出来的土豆丝不粘不烂不断,加点蒜碎,蒜香浓郁,清香爽口,微辣的口感,我家每次都要炒上一大盘,尤其卷饼那是绝配,米饭做少了都不够吃。