牛肉和猪肉能一起包饺子。主料:面粉300克、清水150ml、鸡蛋清1个。调料:白菜1棵、胡萝卜半根、干木耳15克、猪肉末250克、家乐浓汤宝1个、酱油2汤匙、盐1茶匙、牛肉末适量。

做法步骤:

1、面粉中加入盐拌匀,打入一个鸡蛋清,慢慢加入清水搅拌成絮。

2、揉10分钟变成光滑面团,盖住醒30分钟。

3、木耳切末、胡萝卜去皮切末加入到肉末中,加入盐、酱油和浓汤宝,拌均匀待用。

4、醒好的面团加少许面粉稍揉一会儿,取一小块,揉成长条,用刀子切成小剂子,擀成饺子皮后放上馅,包好饺子。

5、把饺子放蒸屉上,上锅蒸20分钟,蘸上料汁即可。

牛肉和猪肉可以一起做馅吗?

猪肉和牛肉可以混合做饺子馅,常见的有西葫芦剁肉馅

主料:猪肉和牛肉馅适量、西葫芦适量、面粉适量

调料:香葱适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、清水适量

做法步骤:

1、先用面粉和凉水揉一块面,揉略微光滑后,盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润;

2、新鲜猪肉和牛肉混合绞成肉馅,也可以用刀剁;

3、西葫芦两个,香葱数棵,香葱可以用小葱或者大葱代替;

4、香葱切末入肉馅中,加入适量酱油、蚝油、盐,少许清水;水不要多,因为瓜会出汁;

5、搅拌均匀,让肉馅充分吸收味道;

6、西葫芦用擦丝器擦细丝,尽可能横着擦,这样就不会太长,如果太长,可以用刀在盆里左右切几刀;

7、西葫芦丝直接入肉馅中,拌匀;西葫芦极易出汤,所以在前面调肉馅时要少放水;

8、饧好的面团放在案板上揉一揉,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮;

9、取适量馅放在圆皮上,用自己的手法或包或挤成饺子;

10、成品

牛肉和猪肉能一起包饺子吗?

可以的。牛肉 280克

猪肉 100克

洋葱 100克

香菇 5朵

芹菜 1把(250克)

姜 4片

生抽 1勺

料酒 1勺

白糖 10克

五香粉 少许

自制辣椒花椒芝麻油 3勺

盐 3克

面皮部分

面粉 200克

酵母粉 2克

泡打粉 2克

清水 100克

白糖 7克

烹饪步骤(共22步)

1、准备牛肉末280克、猪肉末100克放入碗中。

2、加入海鲜酱油、料酒、蚝油、白糖、五香粉。

3、再加入3勺用辣椒花椒芝麻配制的秘制油到肉馅准备辅料。芹菜去叶洗净,圆葱洗净,香菇去杆洗净备用。

5、圆葱、香菇、芹菜分别切碎。

6、切碎的圆葱、香菇、芹菜放入切菜机。

7、切碎菜料。

8、打成均匀的小颗粒,这样口感、味道会好一些。 不要把菜打成泥。

9、将打碎的香菇、芹菜和洋葱加入肉馅中。肉馅不用额外加水,因为芹菜、圆葱、和蘑菇的水分刚好。用筷子按一个方向搅拌,直到馅料成为糊状。再加入一些盐搅拌均匀。

10、面粉200克放入料理机中,100克温水。

11、酵母、泡打粉、白糖放入小碗中。加入部分准备好的温水,静置几分钟,水中泛泡沫,说明酵母已经激活。

12、酵母搅拌均匀倒入面粉中,其余的温水也倒入面粉中。

13、料理机设置5分钟将面和成面团,静置2分钟左右,再和面5分钟。

14、面团放入碗中,用盘子盖上。静置10分钟。

15、早上没做上,将面团和馅料放入冰箱保鲜。 晚上回家面团已经发起来了。不过没关系,将面团在面板上揉几遍排气。

16、将面团揉成长条,切成大小均匀的剂子,每个剂子大约25克左右。

17、蒸布浸湿平铺在蒸屉中,准备放包子。

18、擀面皮。

19、包包子。包好的包子直接放入蒸屉。

20、包好的包子放入蒸锅中盖上锅盖饧发中20-40分钟左右。当包子膨胀到二倍大时起锅。水烧开上汽后13分钟熄火,再静置5分钟左右出锅。

21、蒸好

牛肉和猪肉可以一起做馅吗

牛肉和猪肉能一起包饺子,常见的有牛肉猪肉白菜饺子

主料:面粉300克、清水150ml、鸡蛋清1个、盐1小茶匙

调料:本地白菜1棵、胡萝卜半根、干木耳15克、猪肉末250克、汤宝1个、酱油2汤匙、盐1茶匙、牛肉末适量

做法步骤:

1、面粉中加入盐拌匀

2、打入一个鸡蛋清

3、慢慢加入清水搅拌成絮

4、揉10分钟变成光滑面团,盖住醒30分钟

5、木耳提前浸泡好洗净

6、醒面的时间准备馅料:白菜切末加到肉末中拌匀

7、木耳切末、胡萝卜去皮切末加入到肉末中

8、加入盐、酱油

9、拌均匀待用

10、醒好的面团加少许面粉稍揉一会儿

11、取一小块,揉成长条,用刀子切成小剂子

12、擀成饺子皮后放上馅

13、包好饺子

14、把饺子放蒸屉上

15、上锅蒸20分钟

16、蘸上料汁就可以吃啦

猪肉和牛肉可以混合做饺子馅吗

可以的。

材料:面粉、清水、鸡蛋清适量、盐适量、白菜适量、胡萝卜适量、干木耳适量、猪肉末适量、浓汤宝适量、酱油适量、盐适量、牛肉末适量。

1、先将面粉中加入食盐进行搅拌。

2、然后再打入一个鸡蛋进入,如图所示。

3、然后用筷子慢慢加入清水开始搅拌成絮状。

4、然后把面揉搓成光滑的,再醒半小时的面,如图所示。

5、然后把木耳用清水浸泡。

6、然后把白菜和猪肉混合一起。

7、接下来依次加入木耳、胡萝卜切末到盆里,如图所示。

8、开始加入调料,盐、酱油和浓汤宝适量加入。

9、然后用筷子混合拌均匀。

10、然后拿出来醒好的面团。

11、把它切成长条,然后摘除剂子,如图所示。

12、然后擀成饺子皮,开始放饺子馅。

13、然后根据喜好包起来饺子。

14、然后把饺子全部放在笼屉上,如图所示。

15、在锅中蒸半小时。

16、半小时过了以后,即可出锅。