可以用巧克力酱、水果和坚果代替。

材料:巧克力酱150克、开心果碎50克、苹果一个、芒果一个、猕猴桃一个。

步骤:

芒果、猕猴桃切成丁;将蛋糕切成两片,其中一片抹上巧克力酱;铺上水果;再抹上一层巧克力酱,然后盖上另一片蛋糕,表面再抹上巧克力酱;开心果切成颗粒;四周沾上开心果碎;将苹果切成花瓣状,装饰好即可。

不用奶油怎么装饰蛋糕

你可以买些水果回来,切成丁的放在蛋糕中间当夹心,切成块的放在上面当装饰,另外可以用些沙拉酱或是番茄沙司点缀一下,又健康又美味。那些奶油大多数都是反式脂肪酸,吃多了是不好的,大力支持你。祝好胃口!

不用奶油可以做蛋糕吗做蛋糕不用奶油用什么代替

;     我们都知道,蛋糕的种类有很多,口味也比较丰富,吃起来香甜可口,软软糯糯的,深受人们喜欢,很多人都会在家做蛋糕吃。蛋糕一般都会用奶油进行制作的,那么不用奶油可以做蛋糕吗?下面让我们具体来看看吧!
不用奶油可以做蛋糕吗
      当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花,所以认为不用奶油无法做蛋糕。其实可以直接做裸胚蛋糕,或者用其他食材装饰蛋糕。
      1、直接食用裸胚,可以从蛋糕体上做一些变化,添加一些可可粉、抹茶粉、果干、等等做成多种口味,或者是不同的样式,比如纸杯蛋糕、蛋糕卷(可以直接卷起什么都不加)。
      海绵蛋糕虽然比戚风口感扎实,但是蛋香味浓郁,也很香甜可口。戚风的包容性很大,可以做出很多种口味。所以尽管不加奶油不加夹心也一样的好吃。
      可以看出,这两者都是不需要添加奶油的。因此如果你想要做一个裸胚蛋糕的话,牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油/黄油就已经足够了。
      裸胚也不一定都是使用的圆形模具进行制作,还可以用纸杯做成杯子蛋糕、可以使用硅胶的萨瓦林模具,做出来有漂亮的花边,也可以直接切块食用。
      2、将奶油换成其他的装饰,比如奶油霜、水果等。
      当然,如果觉得这样也还是太单调,那么我们可以用一些其他的办法进行装饰,不一定都要用奶油打发。打发奶油只是其中的一种方式而已。
不用奶油怎么装饰蛋糕
      如果不是制作裸胚蛋糕,也不想用奶油进行装饰,可以选择如下几种方式:
1、使用奶油霜
      虽然说名字里面也有“奶油”二字,但是跟奶油相距甚远。奶油霜一般分为意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。
      除了淡奶油奶油霜里面需要添加奶油之外,其他几种,都是以黄油为主要原料的。塑性能力比淡奶油打发更强,对温度也不是那么的敏感。可以用于抹面,也可以用于复杂一些的裱花。
2、使用蛋白霜或者糖霜
      国内这么使用的装饰抹面不是很多见,常见于一些国外的艺术蛋糕的制作,其实蛋白霜和糖霜的塑性能力也一点都不比奶油弱,但可能是因为蛋白霜真的比较甜,不太适合国人的口味,所以国内很少见。我们一般也都不会使用糖霜或者蛋白霜直接进行抹面和裱花。
3、直接用水果装饰
      这种相当于是裸蛋糕的一种了。中间可以适当的涂抹一些果酱、或者炼乳、或者巧克力一类的会更好吃。做出来的感觉很森系,前两年也很流行。
蛋糕的组成部分
      我们通常所见到的奶油蛋糕,一般是由这么几个部分组成:蛋糕裸胚、奶油(包括夹馅和外面的抹面)、夹心(常见的有新鲜水果、果酱、水果罐头)
一、蛋糕胚
      蛋糕胚最常见的是两种:戚风蛋糕胚和海绵蛋糕胚。还有一种就是磅蛋糕胚,但是磅蛋糕由于口感比较厚重,不太适合国人的口味,在国内的生日蛋糕中并不是特别常见,要么都是出现在婚礼上或者一些特别的场合:因为磅蛋糕的承重能力很强,所以能在蛋糕表面装饰比较重的饰物,也不会压塌蛋糕。
      戚风蛋糕和海绵蛋糕胚比较常见,因为其口感绵软湿润,所以大多数生日蛋糕的底胚都是这两种。
二、奶油
      奶油呢,仅仅是作为一种装饰而存在,当然对于一些喜欢吃奶油的朋友来说也能提升口感。不过也并不是必须的。当然,如果是进行售卖的话,那绝大多数还是要装饰一些奶油的,为了能让蛋糕的颜值更高一些。
      几款比较典型的奶油生日蛋糕:
三、果酱或者水果
      为了增加蛋糕的口感和层次,夹馅除了奶油,还需要添加一些新鲜水果或者是果酱。

求没有奶油的水果蛋糕的蛋糕的简单制作

【配方】
淡奶油,细砂糖
【制作方法】
1,将淡奶油倒入容器中。
非常重要的一点,打发奶油一定要保持低温。要点有三:一是淡奶油从冰箱取出后要立刻打发;二是打发淡奶油的容器必须是冷的,尤其是夏天,一定要使用在冰箱冷藏过的不锈钢容器最佳;三是室温也不能太高,夏天最好在有空调的房间里打发。如果需要,甚至可以在打发容器下垫一个装了冰块的大盘。
此外,还有两点要注意:一是打发淡奶油的容器必须特别干净,即无油、无水;而是最好选择深窄一点容器,这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发,效果会更好。
2,首先要以低速打发,或者索性以手动打蛋器打发。
开始打发时打蛋器贴住盆壁画圆,速度不要太快,待出现这样小而细的泡沫时就可以加入砂糖了。砂糖与淡奶油没有特别的比例,可以根据个人口味添加,只是适量的砂糖有助于淡奶油的打发。
3,然后以快速顺着一个方向开始打发。同时把白砂糖分三四次一点点加入,且边加入边搅拌。
4,最后搅打成这个样子就可以了。如果不是立刻涂抹蛋糕,需要放入冰箱冷藏。
5,将打发好的奶油涂抹在蛋糕上,进行装饰。
6,我的比较简单的装饰办法是:蛋糕上面铺上水果,侧面则先涂抹一层奶油然后拍上擀碎的大杏仁。克拉的100天庆祝鲜奶油水果蛋糕就完成了。

怎样不用淡奶油做蛋糕?

不用淡奶油做蛋糕的方法:
1.准备好材料。
2.玉米油加水拌成米汤状。
3.加入30克糖搅拌至糖融化。
4.筛入过筛两次的低粉,搅拌到无干粉。
5.分两次加入蛋黄。
6.混合成蛋黄糊待用。
7.蛋白加50克白糖打至9分发。
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
9.倒入方形蛋糕模具中,震几下气泡。
10.烤箱预热180度中层25分钟。
11.奶油加糖粉打发。
12.烤好的蛋糕放凉后切成两片,在上面涂上奶油。
13.再放上另一片蛋糕。
14.涂上奶油。
15.把蛋糕切成小块,用慕斯围边围好,用裱花嘴装饰。
16.上面撒上彩色糖和银珠装饰即可。