主料:梅肉400克，洋葱1个，辅料姜20克，蒜2瓣，香菜10克，盐2克，料酒10毫升，蚝油15克，海鲜酱15克，叉烧酱30克，蜂蜜40克。
做法:
1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。
2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
3、先将拍松的梅肉加入盐，料酒，海鲜酱，耗油，叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。
4、 烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上。<
梅肉怎么做好吃 梅肉好吃的做法
1、梅肉400克，日本豆腐3条，咸蛋黄3只，鸡蛋清1只。
2、黄酒50克，红色腐乳200克，白糖10克，盐23克，味精15克，姜丝30克，湿淀粉10克，清汤50克，八角5克，葱段20克，姜片10克。
3、将梅肉洗净，入沸水锅中加入葱段、姜片、八角、盐15克小火煮15分钟至七成熟捞起，将煮好的梅肉切成0.4厘米厚、10厘米见方的片。
4、把腐乳搅碎加入白糖、味精、姜丝、黄酒15克兑成酱汁，置盆中待用。把日本豆腐切成2厘米长的段立起，用球形勺挖去一截横断面。咸蛋黄切成小丁放入豆腐槽内。
5、将肉片放在酱汁盆中拌匀。
6、把拌好的肉片，皮朝下逐片摆立在蒸碗中，余下的酱汁也倒入蒸碗中，入蒸箱蒸40分钟取出。把备好的蛋黄豆腐入笼蒸5分钟。
7、取出肉，沥出原汁，反扣在盘中，原汁打芡，浇在肉上。将日本豆腐段围在肉的周围。将清汤加盐、味精，勾薄芡再淋入蛋清，成雪花玻璃芡浇在蛋黄豆腐上即可。
猪梅花肉怎么做好吃
猪梅花肉做成叉烧好吃，做法如下：
用料：猪梅肉600g、海鲜酱1勺、芝麻酱1勺、酿造酱油2勺、红曲粉半勺、白糖一大勺、高度白酒1勺、鲍鱼汁1勺、盐少许、十三香少许、蜂蜜一勺、蒜末一勺、蜂蜜两勺。
步骤：
1、选择肥瘦相间的梅花肉。
2、海鲜酱一勺。
3、芝麻酱一勺。
4、酱油两勺。
5、红曲粉半勺。
6、白糖一大勺。
7、高度白酒一勺。
8、鲍鱼汁一勺。
9、盐少许十三香少许。
10、蜂蜜一勺。
11、蒜末一勺。
12、抓匀。
13、盖保鲜膜冷藏一天一宿。
14、烤网上面铺两层锡纸。
15、中层200度烤15分钟。
16、翻面。
17、腌肉的汁加两勺蜂蜜搅拌均匀。
18、刷到肉上。170度烤15分钟。
19、翻面。再刷汁。170度烤15分钟。
20、放凉，随吃随切即可。
梅花肉如何做好吃
梅花肉、黄瓜、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉烧酱、料酒、白胡椒粉、鸡精、姜。
做法
1、梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、
一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀；
2、放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时；
3、黄瓜擦成丝铺在盘底备用；
4、平底锅小火烧热；
5、锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中；
6、小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。
腌制梅花肉的汁，挑出姜丝，倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面。
梅花肉250g、青椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、大蒜1瓣、
南乳1块、南乳汁10ml、蚝油15ml、料酒10ml、白糖10g
1. 梅花肉洗净
2. 用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分钟备用
3. 洋葱和青红椒洗净后分别切成丝
4. 将铁板放入火上烧热，淋入少许油，放入腌制好的梅花肉煎
5. 将煎好的肉盛出
6. 将洋葱、青红椒丝放入铁板上
7. 再将梅花肉盖在上面
8. 将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可
1. 洗干净梅花肉切块
2. 姜，蒜和梅花肉下锅干炒(不要放油)炒至变色。
3. 捞起，用小碗调味：两茶匙酱油，半茶匙老抽，一茶匙糖。放少许水
4. 放少许油，放调味料，再放梅花肉番炒。调小火焖几分钟，上色即可上盘
梅花肉100克，山药两根，食盐4克，冰糖一小把，姜一小块，八角两个，
生抽3克，老抽3克，大葱1根，黄酒3克，植物油10克，小葱1根，红尖椒1个
梅花肉洗净切块，焯水后捞出，洗干净;
铁棍山药削皮切块，浸泡在水中备用。葱切段、姜切片
2.烧热1大匙油，放入葱、姜和八角炒香;
再放入梅花肉，淋下酒和酱油，炒至酱油香气透出
3.加入和肉齐平的开水(别用凉水)，大火煮至滚后改小火慢烧;
约20～30分钟后(时间长短依个人喜爱的软烂口感而定)，
加入山药和冰糖，继续煮至山药变软
4.若汤汁仍多时，可开大火收干一些，最后酌量加盐调味
梅条肉怎么做好吃 梅条肉的做法
1、准备食材：梅肉、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉、芝麻、姜、蒜、生粉、食用油。
2、梅肉切大片，加入生抽、蚝油、盐、蜂蜜、姜、蒜、生粉抓匀，腌制8小时。
3、烤盘上涂油，将肉平铺进去，220度烤15分钟。
4、撒上孜然粉、芝麻剪碎即可。
