山药炖豆腐的功效:补虚益肾,补脑,补气,健脾,润肺,养身。
山药炖豆腐的做法如下:
主料:山药100克,豆腐200克。
调料:花生油20克,香油10克,酱油5克,盐3克,味精2克,大蒜5克,大葱5克。
1、山药去皮,洗净,切成小丁块;豆腐切成小丁块,放入沸水锅内烫煮一下,捞出用冷水过凉,沥干水分;蒜拍碎剁蓉,葱切葱花备用。
2、炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入蒜蓉爆香,倒入山药丁翻炒,加入清水适量,待沸后,倒入豆腐丁,加入酱油,味精,精盐
豆腐能和山药一起吃吗?
山药豆腐能一起吃。山药和豆腐都是生活中常见的两种食材,可以一起吃,但是要注意适量,山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种微量元素,豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等,两种食物一起吃的好处主要有:1、补充营养,豆腐含有丰富的蛋白质,而山药中含有淀粉、黏液蛋白,属于不同的食物,含有不同的营养,能够起到很好的互补作用。2、清凉解热,豆腐属于一种良性的食物,山药性平,两者一起吃性味偏凉,具有一定的寒凉之气,对于清除体内燥热有非常好的效果。3、美容养颜,豆腐中含有大豆异黄酮的特殊成分,这对于调理女性内分泌有一定的帮助,而山药中含有膳食纤维,可以促使体内的有害物质随大便排出,具有一定的排毒养颜作用。吃山药的注意事项:1、不能够多吃,山药中含有大量的淀粉、蛋白质,本就属于不容易消化的食物,吃的过多容易造成肠胃负荷,影响消化。2、便秘患者应该谨慎食用,山药中富含淀粉,吃多了不容易消化,不适合在便秘的情况下食用。山药和豆腐能一起吃吗
可以适量一起吃。
1、山药主要含有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素,而西芹主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素,以及多种微量元素,两者在营养成分之间互不冲突,因此可以同食。
2、但是在食物的性味上来看,豆腐性凉、味甘,而山药性平、味甘,两者性味之间互不相克,因此可以一起食用。
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山药和豆腐同吃有什么营养
1、补充营养
豆腐中含有丰富的蛋白质,属于豆类食物,而山药富含淀粉、黏液蛋白,属于薯类食物,两者属于不同的食物,具有不同的营养成分,搭配食用有利于互补营养,可以补充机体必需营养物质。
2、清凉解热
豆腐是一种性味寒凉的食物,而山药性平,两者同吃性味仍是偏凉,具有一定的寒凉之气,有利于清除体内的燥热情况,可以降低体内的燥热程度,缓解生热上火带来的不适症状。
3、美容养颜
豆腐含有一种大豆异黄酮的特殊成分,这种营养成分对于女性调理内分泌具有一定的帮助,而山药中含有膳食纤维,可以促使体内的有害物质随同大便排出体外,具有一定的排毒养颜的作用。
山药能和豆腐一起煲汤吗
山药和豆腐可以一起吃,但是不宜多吃。
山药和豆腐一起吃的作用:1、补充营养,豆腐中含有丰富的蛋白质,属于豆类食物,而山药富含淀粉、黏液蛋白,属于薯类食物,两者属于不同的食物,具有不同的营养成分,搭配食用有利于互补营养,可以补充机体必需营养物质。 2、清凉解热,豆腐是一种性味寒凉的食物,而山药性平,两者同吃性味仍是偏凉,具有一定的寒凉之气,有利于清除体内的燥热情况,可以降低体内的燥热程度,缓解生热上火带来的不适症状。 3、美容养颜,豆腐含有一种大豆异黄酮的特殊成分,这种营养成分对于女性调理内分泌具有一定的帮助,而山药中含有膳食纤维,可以促使体内的有害物质随同大便排出体外,具有一定的排毒养颜的作用。
注意事项:山药,富含淀粉,多吃容易造成肠胃负荷,影响消化,出现肚子胀等不适反应,不适合在便秘情况下食用。除此之外还富含碳水化合物,可能会促使体内的血糖升高。豆腐,体质寒凉者少吃。
山药和豆腐可以一起煮汤吗?
可以的。
山药健脾益气,增强消化功能,促进食欲;而豆腐营养丰富,有益气养血和清热的作用,因此豆腐合山药,除有补益外,更有开胃、清热之效。
山药豆腐汤内含蛋白质15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、钙261mg、磷392 mg 、铁3.2 mg 、维生素A原0.03 mg 、维生素B1 0.3 mg 、维生素B2 0.1 mg 、尼克酸1.9 mg 、维生素C 5 mg 、能产热458kcal 。
扩展资料:
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
另外,不能吃山药的人群:
1、糖尿病患者不可多食。虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反;
2、爱吃火锅的人。山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药;
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌。山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用;
4、便秘者少食。山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
参考资料:百度百科-山药豆腐汤
人民网-秋季养生 推荐3款美味素菜汤
人民网-山药有四种吃法最养人 这些人却不能吃山药
百度百科-豆腐