大豆含有丰富的淀粉，发霉说明产生了黄曲霉素，这是一级致癌物。这种物质，不仅致癌，而且致命。最基本的反应，就是肚子疼，拉肚子。情况轻微，会自行好转，如果身体不适时间过长，且越来越严重，立即去医院就诊。黄曲霉素普遍存在于家庭的厨房角落，该物质耐高温，喜潮湿环境，繁殖能力强，存在于食物残渣中。为了避免摄入，平时要定期清洁厨房用品，保持厨房干燥。在食物的贮存过程中，要做到密闭，真空，从源头上杜绝感染。
吃了不熟的豆渣饼会怎样
吃了不熟的豆渣饼会怎样？这个是不会怎么样的，顶多了拉肚子，没有什么大的影响的，生豆渣中有一些物质不能直接被肠道吸收，造成拉肚子的情况的。吃了不熟的豆渣饼会怎样？吃了不熟的豆渣饼会怎样
喝豆渣有坏处吗？
喝豆浆时把豆渣一起喝掉没有坏处，反而有好处。豆渣中具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质，营养丰富。豆渣可以帮助减肥、防癌症、防骨质疏松。
扩展资料：
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
豆子除了以传统形式的豆腐消费外，一种新型的消费方式--豆奶受到广大消费者的欢迎。例如阿根廷、巴西、美国，豆奶的生产量非常大。生产豆腐和豆奶过程的主要副产物即豆渣，因此如何充分利用产量日益增长的豆渣成为各国科研工作者关注的问题之一。
对豆渣的利用率较低，传统的利用方式是将豆渣作为动物饲料，直接喂养动物，豆渣中很多高营养价值的成分利用率很低。在日本，大量的豆渣被焚烧掉。在香港，豆渣通常作为废弃物堆放，未作任何利用。可见如何更好地利用豆渣成为急需研究和解决的问题。
参考资料：
豆腐渣有营养吗
豆腐渣有营养，100克豆腐渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，且具有易被人体吸收的特点。多吃豆渣，对预防骨质疏松症和骨折的发生是大有裨益的。
豆渣是优良的保健食品。因为它热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治疾病的作用。
扩展资料：
豆腐渣特点：
1、必须煮熟后再饲喂。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，影响猪的生长发育。因此，在饲喂之前，应加热10至15分钟，把抗胰蛋白酶分解破坏后，才能提高蛋白质的吸收利用率。
2、必须掌握好使用的量。豆腐渣中粗蛋白的含量稍低于豆饼、豆粕，且质量也相对差一些，因此，应与其它饲料配合饲喂，以满足猪只生长的需要。如果长期单一饲喂豆腐渣，容易引起生猪食欲减退，消化不良，导致母猪不孕或流产，降低仔猪成活率。
参考资料来源：人民网——饮食养生：豆渣神奇作用让你惊叹
参考资料来源：人民网——别丢弃 豆渣的营养让你大吃一惊
请问豆渣饼，三高病人及肠胃不好的人能吃吗？
您好，三高病人能吃鸡蛋，每天不能超过两个。鸡蛋当中同样也含有许多降低心血管疾病风险的因素。比如鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，它有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织，另外多吃蔬菜水果和服用降血脂药物以及降压药降糖药。建议定期复查。
