因为虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线。
虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米,平均4到8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物,有的吃腐肉。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外,味很鲜,人们喜食。虾体长而扁,外骨骼有石灰质,分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸,鳃位于头胸部两侧,为甲壳所覆盖。
吃虾为什么要挑虾线?
为什么要去除虾线?
楼上两位说得都是对的.
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃,蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道.
如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了.
有谁知道吃虾为什么要去虾线
吃吓是要去虾线的,要知道,虾线就是虾的肠子啊。否则入口有泥腥味,一不小心咬到了虾线更是倒胃口,所以稍通厨艺的人,会用牙签从虾的后脊交节处挑出虾线。只要把牙签插入虾背(虾壳不是一节一节的吗,选在两节相连的地方,越靠近虾尾越好),轻轻一挑一拽,虾线整个就出来了。
去虾线的方法:
1 选新鲜个大的虾子,注意其背上的虾线要比较淡的那种;
2 准备好一个镊子,先洗洗干净;注意看以下内容了:
3 用手捏住虾子,在从虾的尾部开始数的第二节处,插入镊子,挑断虾线,注意在挑断之前,可以将虾子 最后一二节弯一弯,压一压,以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面;
4 将虾子头望下掰,注意别太用力,只要虾子新鲜,你可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线,并且可以看 到虾子后脑部位有一团包起来黄黑色的垃圾物质,轻轻的夹住该团物质,虾线也会被带出来.
5 小心地拉虾线,就可以顺利地将整根虾线全部带出.
为什么有的虾的虾线很干净,有些很脏,是吃的不一样吗
呵呵,这个问题很有趣啊》
虾线其实就是虾的肠道啊,有的虾排空了就看起来干净,有的虾没排空当然看起来脏啦
跟吃什么没关系的,到了肠道里都1样是黑黑的,特别是龙虾啊,罗氏虾啊,鸡尾虾,这些大点的虾
把虾线抽掉就ok啦
吃虾到底要不要去虾线? 20分
虾线,指虾的消化道,在虾的背部,多为黑褐色,也常被叫做“虾肠”。食用虾前,不挑虾线,对人体并没有什么健康威胁,可能有时会影响口感!如果有时间、有精力、并在乎口感,可以将虾线挑出!当然,有人认为挑虾线是件“矫情”的事,因人而异!
如果是白灼或清蒸,虾线就会很明显影响口感;口味较重的做法,比如爆炒或油炸,麻辣等口味,不挑虾线口感也不会受太大影响!
虾线需要挑出来吗?
虾线就相当于没有排出体外的粪便,所以一定要去掉。
方法一
使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线。
方法二
剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西。
方法三
摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了。
方法四
虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开,是不是看到虾肠啦,用手取出即可。
吃虾到底要不要去虾线
要是凭美味就挑虾线,要是着急就不用挑 白灼虾最好保持原味,要整只的,挑沙线会破坏整体,不挑味道影响不大,但会吃著不方便。
虾为什么要去虾线
有的地方叫虾线,有的地方叫泥肠。
那个东西在虾的身体里吃著有腥味,挑掉或者抽掉之后,就没有腥味了。而且看着白白的虾肉也好看。
吃虾到底要不要去虾线那个对身体好
虾线俗话讲是虾的肠子,里面都是排泄物,所以是不好的。相对大一点的虾最好是要去掉的,如果虾很小不去掉一般来讲也没大的问题。希望能够帮到你!
吃虾去掉虾线真的有必要吗
虾线主要是虾肠 而且里面脏东西多
虾线能吃吗?
我就问她,虾线有没有挑出来?答:没有。问:有跟老师说过吗?答:说了,老师说,如果挑虾线就不让我吃了。但是最后毛毛老师还是让我吃了,我一下吃了五只---偶坚信,善良的大眼睛的毛毛一定是开玩笑的。本来想沟通一下,看来为了明日的拉歌比赛,她们也没时间理我了。借此,偶就说几句,提点吃虾的建议如何?
。真是不容易啊!
可是为了孩子们的健康和将来,偶还是讨人嫌的建议老师把那个虾线挑去。老师们一定多受累了,孩子们的虾也可以少吃些,四个,三个或者两个都可以----有两种方法:吃的时候搬开尾部中间的小尾巴轻轻一拉即可拉出虾肠或者,拔出虾头,用牙签或手将虾线拿掉。
以后Debbie总会得到两只扒过虾线的虾,比正常的数量少了三只,我心足矣!
十多年前当我在国外这样被告知时也觉得无大所谓,所以才导致今日的过早痴呆和健忘,哈哈,后悔啊!
当然偶只代表个人的看法。仅以此献给年轻的妈妈们和每一位关注健康的人。
吃大虾时,为什么一定要去掉虾线呢?
虾是我们餐桌上常见的一种美食,因为其口感较好,营养价值丰富所以深受大家喜欢,最重要的是利用虾能够做出很多的美食,像白灼虾,蒜蓉虾等等都是非常可口美味的。不过我们在吃虾的时候需要注意的一点就是要清理干净虾线,有的时候没处理的话我们能够看到虾背上有一条黑色的线。
一:虾线是非常脏的。所谓的虾线其实就是虾的排泄物,所以说是非常脏的,不仅如此,在深海里面的虾背里面还可能会有一些不知名的细菌和微生物等等,吃了对身体不好,所以在吃虾之前是需要全部处理干净的。还有小龙虾的头部也是不能吃的,一般大家都是吃虾身上的肉,也有一些特殊爱好者会喜欢吃虾头。
二:可以用牙签取出。虾虽然说很美味,但是在取虾线的时候却是个复杂的工程,单纯的用手去处理的话非常费时间而且很慢。这个时候就需要用到一样工具那就是牙签,在虾背的第二关节处,将牙签插进去,轻轻一挑就可以取出来了,这样的取虾线方法非常的快速高效。
三:也可以开背取虾线。取虾线的时候除了可以用到牙签之外,还有一种方法就是开背取虾线,用刀轻轻的在虾背上划一刀,虾线就能够暴露出来了,这个时候直接用手就可以将虾线取出,也是非常快速的。不管是利用什么样的方式取虾线,在取完之后虾背上多少还会有点残留物,要重新清洗一遍才行。
可能有的人会说小小的虾线就算是吃了也没有什么影响,少吃点的话确实是没有大的影响,但是时间长了肯定就不行了。而且不处理的话心里面也会膈应的慌,不管干净不干净,还是处理一下比较好。
做虾的时候为什么要去掉虾线?虾线会影响口感吗?
现在的很多大虾基本都是养殖的,而且养殖的密度非常大,虾的生活环境就差了。吃的东西也五花八门。而虾线就是虾的肠胃,消化产生便便的地方,是非常脏的,换一句话说:虾线就相当于没有排出体外的粪便,所以一定要去掉。吃虾我认为是要去除虾线的,因为通常来说,虾的虾线是肠道等消化系统,往往简单集合重金属,烹饪前应当把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未分泌完的废物,假如吃了,口内会有泥腥味,影响胃口不说。
虾线是虾的消化道,含有苦味,当虾线遇热时,这种苦味会更加明显,甚至会掩盖虾的甜味,影响口感,其次虾的肠道系统含有重金属、细菌、泥沙等物质,长期吃虾线对人体健康是有害的。大虾现在真的是越来越多的人选择的美食了,尤其是现在肉类的价格已经涨的没边了,一斤五花肉的价格和两斤50.60的大虾差不多,所以很多人改掉吃猪肉,改为吃大虾,吃的时候先用剪刀从虾头一侧,把虾壳破开,挑出虾线即可。也可以直接把虾尾揪断,把虾线拔出来。
当然啦,如果有时间和耐心,还是建议挑掉的,毕竟那是虾肠,里面有很多脏东西的,特别是冷冻大虾,比较脏这个问题我也困扰很久,但有一次经过海边问过养殖大虾的老渔民,他们的说法是没必要去虾线。因为刚刚捕捞上来的大虾和在菜市场买的鲜活大虾,它们的体内基本上没有什么排泄物,根本没有必要去虾线。吃大虾必须挑虾线,因为虾的内脏全在虾线里,如果不挑的话,等于把虾的粪便都吃到肚里了,我经常给我们家人买虾吃。
在挑虾线的时候,我们是可以借助牙签来跳虾线的,而且从下头往下数,第3节的下颌处把牙签插进去,然后轻轻的一挑就可以挑出虾线了。