灵丘特产：灵丘莜麦面，黄烧饼，苦荞凉粉为灵丘风味小吃，吃起来滑润爽口，略苦，具有特色，久负盛名。
苦荞凉粉具有较高的营养和药用价值。医收记载“荞麦可实肠胃、益气力、续精神，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊、白带、脾积泄泻。现代医学认为可调治高血压、微血管脆弱性血及羊毛疔，控制糖尿病等。还可以治噎食、风火、风眼以及肠疝气等疾病。
灵丘黄烧饼源于清期中叶，距今已有四百年的历史，形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味。1973年周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜访
灵丘特产有哪些？
1、苦荞面凉粉
苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃，又叫“出凉粉”，以它独特的地方风味久负盛名，誉满晋北。它以苦荞面为主原料，面坨呈黄绿色，特殊手法划成条后，浇上满满一碗酱汁，再配上灵丘豆腐干、葱花、辣椒油，滑润、爽口、略苦。
2、灵丘熏鸡
灵丘熏鸡是山西省灵丘县的汉族传统名菜，已有270多年的历史，它被称为山西“四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一。灵丘熏鸡应趁热吃，不走油，不跑味。切食时刀口很是讲究，先从鸡身中间左右切成两半，然后再把前脯、后腿切成细条，将腿、翅剁成小块，很是独特。
3、灵丘黄烧饼
灵丘特产黄烧饼至今已有多年的历史，因其具有烧饼色泽金黄、香甜酥脆、形状美观、油多不腻，日久存放不变质味等特点，深受人们喜爱。黄烧饼是大同人探亲访友的馈赠佳品之一。每逢春节、中秋节，不少人家总要买上几盒黄烧饼，自个儿吃，或探访亲友。
4、灵丘莜麦面
山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压烙等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。
5、黄米油炸糕
黍子是灵丘人民常年的主食之一用黍子碾出的米，本地人称“黄米”。用黍子（不去皮）磨成的面叫黍子面。用黄米磨出的面做成糕叫“黄糕”，黄糕用油炸了以后就叫“油炸糕”。没炸的糕又叫“白糕”或“素糕”，这是为与“炸糕”相区别而言的。灵丘的油炸糕，以其“软、黄、脆、香”为特色，外脆里软。
灵丘县美食
灵丘县美食有黄米油炸糕、苦荞面凉粉、灵丘熏鸡、灵丘黄烧饼灵、莜面饺子、山药熬粥、谷面糊糊等。
1、黄米油炸糕：黍子是灵丘人民常年的主食之一用黍子碾出的米，本地人称“黄米”。用黍子（不去皮）磨成的面叫黍子面。用黄米磨出的面做成糕叫“黄糕”，黄糕用油炸后便叫做“油炸糕”。
2、苦荞面凉粉：苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃，又叫“出凉粉”，以它独特的地方风味久负盛名，誉满晋北。
3、灵丘熏鸡：灵丘熏鸡是山西省灵丘县的汉族传统名菜，已有270多年的历史，它被称为山西“四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一。
4、灵丘黄烧饼灵：丘特产黄烧饼至今已有多年的历史，因其具有烧饼色泽金黄、香甜酥脆、形状美观、油多不腻，日久存放不变质味等特点，深受人们喜爱。
5、莜面饺子：灵丘西北山气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦，莜麦经过淘洗、晾晒、炒熟，磨制成面，名曰“莜面”。莜面饺子有两种吃法，一种叫蒸饺子，另一种叫贴饺子。如果是蒸饺子，把蒸笼往炕上一放，如果是贴饺子，就用铲子铲起来，饺子底面炕得干乎乎的。
6、山药熬粥：山药熬粥是灵丘人各家常吃的家常便饭。几个圆乎乎的大山药，一碗黄澄澄的小米，就是做山药熬粥的原料。
7、谷面糊糊：谷面糊糊是灵丘别具风味的传统小吃。谷面糊糊的主要原料是谷子面。为了搭配得更有风味，有的掺入红豆，有的掺入豌豆或大豆，也有的再掺入些玉米，随人的口味而掺。将这些原料上锅炒熟，然后磨成面粉，叫“糊糊面”。
山西灵丘县有什么特产？
灵丘位于山西大同，因为是赵武灵王的墓地在这个地方所以的名为灵丘，灵丘位于山西北部，所以时候有时候比较寒冷，但是这里的物产也是非常的丰富，灵丘历史悠久，这里曾经发生过很多很多的重大的事情，到了如今，只是一个非常淳朴的小镇，但是也有很多很多的好东西。
首先说到山西就不得不说一说山西的面食了，而面食就不一定是小麦粉磨出来的才是面粉，有一种莜面同样吃起来也是让人难以忘怀。莜面由莜麦加工而成的面粉再经过精细制作成人么都爱吃的东西。莜面的营养成份非常的高，是其它面粉营养成份的七倍以上，而且当中也含有很多人体需要的营养元素和药物成份。
山西盛产农作物，而苦荞也是一种非常好的东西，勤劳的灵丘人不仅把苦荞用来泡水喝，清凉下火而且还能够做成苦荞凉粉。更是吃起来滑润爽口，虽然带又一丝的苦味，但是也具有特色，当然还有很多很多的好吃的，都是在这片虽然不算肥沃但是一直默默奉献的土地长着。
