一般而言，我们感受到的苦并不是药物有效成分本身的苦，而是药品填充剂的苦。每一颗药片真正的有效成分是很少的，填充剂的分量占据了90%以上的比例。这些药品填充剂存在的意义在于保护药品的有效成分不受潮、不变质，少数填充剂是用来改善药品的味道，觉得药苦用和药顺来吃就好了。
为什么大多数药是苦的
每个人都希望自己有个健康的身体，可是生点小病吃点要再正常不过了。人们常说，良药苦口利于病。许多药物，尤其是有不少中药都很苦。这是为什么呢?甜的不是更有味一点，更加受欢迎一点吗?其中的原因是什么呢?下面就由我来给大家解答一下疑惑吧。
中药主要取材于动植物，里面含有多种化学物质。科学家通过分析，发现大多数中药药材中都含有一类叫生物碱的化学物质。生物碱是存在于自然界(主要为植物)中的一类含氮的碱性有机化合物。它们大多数有复杂的环状结构，氮元素多包含在环内，有显著的生物活性。多数生物碱都具有苦味，少数呈辛辣味或其他味道。由于一服中药往往由很多种药材组成，只要其中有一种药材含有生物碱，熬出的药汁就是苦的。
提到苦，大家自然都会想到以苦闻名的黄连，而黄连苦的根源就是它所具有的生物碱—黄连素生物碱。其实，在中草药中最苦的并非黄连，而是一种叫苦参的植物，因为在苦参的根和花中含有多种生物碱成分。
但是，中药也并不都是苦的，例如甘草。甘草中含有一种叫甘草酸的成分，它的.甜度为蔗糖的80～300倍。
西药和中药不一样，一般西药中的有效成分比较确定。如果其中的有效成分中包含的化学物质味苦，这种药就是苦的，甚至比中药更苦。为了改善口味，制药时往往会使用胶囊或糖衣等遮药物，将苦味掩盖起来，便于吞服。
现在，中药的生产已部分采用西药的生产方式，在保证药效的前提下，制成片剂、水剂，也加上糖衣、胶囊，或加入甘草等，尽可能将苦口良药变为爽口良药。
药片为什么都是苦的？
药是苦的一方面是外包装糖衣去掉后药品填充剂是苦的，为什么不是甜的、香的呢，这是为了保证药品性质稳定，不易受热膨胀、受潮、开裂等，也防止被虫子吃掉，故采用一些味道不好的材料；另一方面，药品中的有效成分多为植物碱，植物碱味道就是苦的。随着技术的发展，很多药已经实现用味道改善后的材料做填充剂，比如儿童用药很多就是甜的，当然如果孩子还不肯吃可以用和药顺来喂。
药为什么一般都是苦的？有什么科学道理吗？
药为什么一般都是苦的：
就中药来说，因为其所含药用成分为:酮,甙,酸,碱,酚之类的有效成分，这些物质的口感是苦或涩的。
而植物的果实因为含有果糖，所以才甜。植物的根茎叶,不含或极少有糖的成分。
苦涉及到了人们的主观感知，科学也许很难给出终极答案。如果从进化论的角度讲，可以这样解释：最早生物体都不能辨别苦味，在基因变异的过程中，有一个生物体变异出了能够识别苦味的器官，结果当它们都遇到毒物的时候，只有这个生物体没有吃毒物，生命存留了下来，它就把识别苦味的器官遗传给了它的后代。
为什么很多药都是苦的？
在我们中国有句老话叫“良药苦口利于病”，有很多药物，特别是中药多数都是比较苦的，难道说只有苦的药才能治病吗？究竟为什么有很多的药都是苦的呢？我们一起来来了解下吧。
为什么很多药都是苦的
所谓苦，是人类脑子里的反应。很多药物都含有生物碱，而生物碱本身带有苦涩味。药物作用在你舌头上，那些味觉感受器把信号传给脑子，你就感到了苦。
而我们每个人舌头上约有1万个味蕾，按不同感觉功能分布在舌头的不同部位：几乎所有的都能感觉到咸，然后舌尖味蕾感受甜味，舌侧味蕾感受酸味，舌后端味蕾感受苦味，可见，这苦味是后味，是我们最后入口的味道。所以，往往甜味消散最快，而苦味在唇舌尖回味最久。
虽然说很多的中药都是苦的，但是对于疾病的治疗还是有比较好的效果的。而随着医疗技术的发展，现在很多的西药的外表都是有一层甜甜的“外衣”包裹着的，这对于怕苦的人来说是一大福音。
而且还有专门针对孩子生产的甜甜的药，既可以治病，又可以防止孩子因为苦而不乐意吃药，这些甜的药物孩子可以当糖一样吃。还有一些口服液之类的药物大部分也都是甜的，给人们吃药减轻了痛苦。
总之，虽然苦的药物比较多，但是还是有一些甜的药物存在的。不管是苦的还是甜的最重要的还是要起到治病的作用，因此建议大家在生病的时候不要因为药苦就不吃了，这对身体的康复是不好的，不过还是希望大家都有一个好的身体，就不用吃苦药了。
