1、将萝卜洗干净；
2、放阳台上吹干水分；
3、将风干水分的萝卜分成1厘米厚度的长条；
4、白天拿到太阳下晒干水分；
5、晒至萝卜条，用适量的盐揉搓，每一片都能沾到盐；
6、揉搓好的萝卜条放至瓦缸里压实，放置一晚上；
7、再次将萝卜条放到阳光下，晒干水分；
8、等萝卜条晒干枯，再一次用少量的盐揉搓一次，最后晒干后拌上辣椒面即可。
晒萝卜干怎么切
晒萝卜干怎么切？晒萝卜干萝卜的切法图解
自己在家晒萝卜干切法非常重要，切的太小，一晒萝卜就没有了。切太大不容易晒干而且会影响萝卜的晾晒和口感。那么晒萝卜干要怎么切好呢?今天把晒萝卜干萝卜的切法图解教程分享给大家。
晒萝卜干萝卜的切法图解：
1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。

2、切成厚片(1厘米厚左右)

3、再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)

萝卜干挂衣架晒的切法：
1、将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。

2、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了。

萝卜干怎么切?
做萝卜干我们一般是用白萝卜，因为白萝卜做成萝卜干的味道浓郁，萝卜味道不会在腌制的过程中失掉原味。那么不少人就想知道，如果我们是在家里自己腌制萝卜干的话，应该怎么切萝卜干，毕竟腌制好的萝卜干韧劲比较大，切得好看入味是很关键的。
如果你腌制的萝卜干是比较干的话，在切之前一定要先泡泡水，这样做的话不仅可以使萝卜干变软，而且可以去掉萝卜干的一些咸味，吃起来不要太咸。萝卜干泡好水后拿出来沥干水分后就可以切了。一般来说我们都是把萝卜干切成短条形状，因为这样的形状吃起来又双扣，而且就算再加工去加辣椒炒的话也很好炒入味。

长条的萝卜干怎么切?
的一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。
二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽17厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。
三、腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。
四、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。
五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。

萝卜干怎么晒?
1、把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。
2、把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。
3、将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。
晒萝卜干横切还是竖切 晒萝卜干切条还是切块
我们都知道，萝卜干是比较受欢迎的一种食物，它的吃起来比较有嚼劲，酸辣可口，是比较开胃下饭的，很多人都喜欢吃萝卜干。有的人会自己在家晒萝卜干，那么晒萝卜干的萝卜是横切还是竖切呢？下面让我们具体来看看吧！
晒萝卜干的萝卜怎么切切萝卜，有讲究，要顺切！顺长径切条，保持萝卜的脆爽。
不可横切，要顺切。把整个萝卜根据长短切3-4刀，切后顺长径方向切条。这样晒后的萝卜干，拌食脆，不会出现“艮”的咬不下来的状况。
切片、切条、切花、切连刀条等，根据方便程度选择即可。
萝卜干的具体做法食材准备：白萝卜或者绿萝卜
制作过程：
①从市场挑选最新鲜的本地萝卜，其实不用纠结白萝卜还是绿萝卜，都可以制作萝卜干的。
②将买回来的萝卜洗干净，最好用刷子刷洗，千万不要去皮，因为萝卜干最好吃的部位，恰恰就是萝卜皮。
③洗好的萝卜切成一厘米粗的长条，不要太粗，否则不好晾干。撒上盐，压上重物腌制两个小时。
④腌制好的萝卜条挤去水分，放到网子上，在太阳底下晒干。晒的时候最好用网纱遮挡一下，避免蚊虫。建议提前看看天气预报，选择晴朗的天气制作，天气好的话，这个过程大概需要四五天。
⑤准备一个干净无油的玻璃罐，把晒干的萝卜条装进去密封保存，需要的时候再取出来泡软，拌上辣椒等调料。
萝卜干的制作技巧1、萝卜干晒好之后一定要密封起来保存，因为萝卜干及容易受潮变质如果不密封的话可能保存不了多久就会变坏而不能食用
2、用盐杀出萝卜条的水分的时候一定要切记不能够用力的搅拌，而且在食用用的时候，也要根据搭配的食材用量多少，品尝之后再评估是否需要加入食盐
3、在晾晒的时候，可以给箩筐上面蒙上一层塑料布或者是保鲜膜，这样子既能够防止灰尘对萝卜干的袭扰，也能够缩短萝卜干的晾晒时间
晒萝卜干怎么切成一整条 长条的萝卜干怎么切的
1、将萝卜洗干净；
2、放阳台上吹干水分；
3、将风干水分的萝卜分成1厘米厚度的长条；
4、白天拿到太阳下晒干水分；
5、晒至萝卜条，用适量的盐揉搓，每一片都能沾到盐；
6、揉搓好的萝卜条放至瓦缸里压实，放置一晚上；
7、再次将萝卜条放到阳光下，晒干水分；
8、等萝卜条晒干枯，再一次用少量的盐揉搓一次，最后晒干后拌上辣椒面即可。
萝卜晒干怎么切 晒萝卜的切法
1、如果你腌制的萝卜干是比较干的话，在切之前一定要先泡泡水，这样做的话不仅可以使萝卜干变软，而且可以去掉萝卜干的一些咸味，吃起来不要太咸。
2、萝卜干泡好水后拿出来沥干水分后就可以切了。一般来说我们都是把萝卜干切成短条形状，因为这样的形状吃起来又双扣，而且就算再加工去加辣椒炒的话也很好炒入味。
挂绳上晒萝卜怎么切
挂绳上晒萝卜的切法，要切成1厘米左右的后片，然后再顺切几刀，有一头不要切断，这样做的目的是为了便于挂晒。
要在挂绳上晒萝卜干，大家要先把萝卜洗净去头尾，然后用刀削掉萝卜身上的小须，用刀把萝卜切成1厘米左右的厚片，要注意一定要切厚一点，否则会挂不住，再用刀在萝卜片上切几刀。注意不要完全切断，这样就可以挂在挂绳上了。
相关信息：
1、萝卜是我们最常见的一种蔬菜，而且萝卜干也是我们在农村，很多人都特别喜欢制作的一个美食，大概在冬天的时候做的是最合适的，因为这时的萝卜长得特别好，所以我们一般都在冬天的时候制作萝卜干。
很多地区都会在挂绳上晒萝卜干，这样晒出来的萝卜干既可以腌咸菜，也可以煎着吃、炸着吃。
2、萝卜是大众喜爱的食物，它含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和微量元素，食用之后不仅可以为人体补充能量，还能够增强大家的体质，提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。
3、萝卜中含有大量的淀粉酶，含有丰富的酶类物质和多种天然消化酵素，它能促进人体内食物中的淀粉与脂肪的快速分解，多吃萝卜有助于肠胃的消化。
萝卜中含丰富的维生素C，对抗氧化有一定的功效，多吃萝卜可以达到美容养颜的功效。
