原料：面粉1斤、鲨鱼肉肉1斤、味精3克、盐5克、麻油15克；
水调面团经和面，揉面，搓条，下齐儿，擀皮，包上馅煮熟即可。
制作工艺：
1、将鲨鱼肉肉切成小丁，净马蹄先拍碎剁成细粒；
2、肥膘洗净后蒸熟，切成细粒，韭黄洗净切成细粒；
3、在鲨鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水，淀粉搅上劲，再加入马蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成；
4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀
鲨鱼韭菜陷饺子怎么做好
鲨鱼肉韭菜水饺
主料
鲨鱼肉两片 韭菜500克
辅料
蚝油适量 盐适量
调和油适量
鲨鱼肉韭菜水饺的做法步骤
1. 龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。韭菜摘洗干净，控干水分。面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。鱼肉洗干净。
2. 剁成鱼肉泥放进料盆。
3. 加入盐和蚝油。
4. 加入调和油搅拌均匀。
5. 韭菜切成末放进去。
6. 拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了。
7. 好的面团揉匀后揪成小剂子。
8. 按扁。
9. 用擀面棍擀成面片。
10. 放上适量馅料。
11. 捏成饺子。
12. 全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。
鱼肉韭菜水饺的做法视频
小贴士
1. 鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。
2. 韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。
3. 为了保持鱼肉馅的鲜美，不用放太多调料，我只放了盐、蚝油和调和油，这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来，味道特别棒。
4. 关于如何和面如何煮饺子，我已经写过很多回了，这里就不重复了，没看到的就看这里大白菜猪肉水饺，里面有很详细的介绍。
鲨鱼肉饺子怎么做
首先就是要处理好鱼肉，鱼肉一定要用刀背或者是擀面杖打成茸状，记得不可以用刀切或者剁，那样加工好的鱼肉是粒不是茸状煮出来的饺子陷会不报团，馅散了就大大影响口感了。还有就是调味了，鱼肉带有腥味最好放少许胡椒粉，别放五香粉那样会影响鱼肉的鲜味，菜的搭配就看自己喜欢了，可以放一些浡荠，《广东叫马蹄》这样就很爽口，也可以放香菜，即能出去鱼肉腥味更能感觉到鲜味。希望你喜欢！
巴沙鱼饺子怎么做
巴沙鱼洗净，取鱼肉，备用；鸡蛋3-4个打入碗中搅拌均匀，煎熟，备用；韭菜择洗干净，切碎备用；肉馅放盆中，放食用油适量，放芝麻油适量，放酱油少许，放少许清水，搅拌（按同一方向搅拌，不要来回搅拌）把肉馅搅拌成粘稠状，放巴沙鱼肉，放鸡蛋，放韭菜，放食盐适量，搅拌均匀，饺子馅制做完成，擀好面皮，就可以包饺子了。
鲨鱼肉可以包饺子吗？
材料
鲨鱼肉1斤，蒜苗3支，姜1小块，红辣椒1支，盐1/2小匙，酱油1小匙
做法
1.)将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。
2.)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。
3.)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜片炒香，再放入鲨鱼肉、盐，至鱼肉变色。
4.)将蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均匀，起锅前加入酱油，增加色泽及香味即可。
材料
材料：鲨鱼肉300克，大黄瓜半条，，油葱酥1大匙，高汤1200cc，地瓜粉3大匙，蒜苗1根，香菜20克
调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，胡椒粉半小匙，酒1大匙，香油1大匙半，酱油1大匙
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做法
1.鲨鱼肉切成条状后，先加入酱油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌匀腌放5分钟备用
2.蒜苗切丁，大黄瓜去籽切块，香菜切末备用
3.锅中倒入高汤煮开，先放入大黄瓜煮20分钟，再放入腌好的鲨鱼条煮5分钟后，加入盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥拌煮均匀，起锅前在摆上香菜，滴入香油即可完成
