主料：土豆粉，海带，蘑菇，金针菇，千张，黄花菜，虾丸，鱼丸。
配料：盐，味精，鸡粉，胡椒，麻椒，花生，香菜，醋。
步骤：1、准备所有主料，适量水，和一个砂锅。
2、将海带，蘑菇，金针菇，千张，黄花菜，虾丸，鱼丸放入砂锅内。
3、加入适量的自来水，放入大红袍，大火将水煮开。
4、水开后转入小火，炖两分钟，再加入土豆粉。
5、放入适量的盐，味精，鸡粉，胡椒，麻椒，煮上两分钟，然后放上花生，香菜和醋即可。
6、出锅。砂锅土豆粉的做法
主要材料：土豆粉400克，猪血300克，盐适量，火锅底料50克，花椒粉2克，姜10克，香葱2根。
1、血块洗洗切块。
2、把火锅底料倒进砂锅里。
3、加清水和香葱段、姜片，加锅盖大火烧开。
4、加土豆粉大火烧开。
5、加血块大火烧开，煮几分钟以后，看到血块变色，土豆粉发亮，那加说明都煮熟了。
6、加油麦菜搅拌一下煮开。
7、加盐搅拌均匀，不可多加。
8、加花椒粉搅拌均匀。
9、加鸡精搅拌均匀即可。
10、成品图。
砂锅土豆粉的做法。（汤料及其他配料）
砂锅土豆粉做法：
1：将土豆淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩（土豆粉的涨势很好，一般两三人吃的话只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入）；
2、将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中；
3、加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀；
4、用油刷一下锅（最好是菜籽油，这样香味更突出），不用太多，锅烧热后调入调好的汁儿；
5、用大火加热五分钟，看见汁儿开始凝固时翻面继续加热；
6、等完全凝固后倒出晾凉后切块儿；
7、锅中放底油，油热后放土豆粉块儿回锅，洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅。
砂锅土豆粉是怎么做的
主料main
土豆粉500克 羊肉卷100克 油菜50克 豆芽50克 豆腐丝30克 海带丝50克 鱼丸100克2人份
辅料others
食盐1勺 糖半勺 酱油1勺 醋1勺 蚝油半勺 辣椒油1勺 麻油半勺 葱姜蒜50克
砂锅土豆粉的做法
步骤step
1
准备所有食材。所有菜洗净控水切好，可随自己喜好随意加减
步骤step
2
先将豆芽、豆腐丝铺满锅底
步骤step
3
继续将其他食材放入锅内，最后放入土豆粉
步骤step
4
将调味料、水加入锅内，大火烧开后转小火
步骤step
5
出锅，可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等
砂锅土豆粉做法
将土豆粉煮一下：
1.干土豆粉提前半小时用凉水泡软。
2.然后放入开水中煮至通透。
3.捞出在凉水下过凉待用。
鸡丝砂锅土豆粉的做法：
1.鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟。
2.加入鸡丝煮开。
3. 加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，加盐拌匀即可。
辣椒油的做法：
1.花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）。
2.放入辣椒面翻炒，一直要用小火。
3.翻炒至辣椒面颜色暗红即可。
正宗砂锅土豆粉配方技术砂锅米线米粉配方小吃技术视频酱料教程
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土豆粉是一种著名的传统小吃因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。而砂锅土豆粉又是怎么做的呢？是不是非常好吃呢？大家一起去看看吧。
一、砂锅土豆粉的做法和配方
主料：土豆粉500克、羊肉卷100克、油菜50克、豆芽50克、豆腐丝30克、海带丝50克、鱼丸100克
辅料：食盐1勺、糖半勺、酱油1勺、醋1勺、蚝油半勺、辣椒油1勺、麻油半勺、葱姜蒜50克
做法：
1.准备所有食材。
2.先将豆芽、豆腐丝铺满锅底。
3.继续将其他食材放入锅内，最后放入土豆粉。
4.将调味料、水加入锅内，大火烧开后转小火。
5.可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等。
二、 砂锅土豆粉 投资利润分析
一般租一间100平米的门店需要租金1.2万/月，门店的装修费用需要7万左右，厨房设备费用2万元，前期开店原材料需要1万元，人员工资2000元/月/人(3人)，水电气等杂费需要3000元/月，还需要准备店面经营的流动资金2万元。因此开一家砂锅土豆粉店面的前期投资费用大约为15万元。假如店铺每天的客流量为150人，人均消费15元，那么店铺的日营业额就是2250元，月营业额则是6.75万元。我们根据行情毛利率62%来计算毛利润的话，这家砂锅土豆粉店面的月毛利润为4.65万元，那么店铺一年的收益则为56万元左右。
三、砂锅土豆粉的核心技术
1砂锅类小吃制作过程
2三鲜底料的制做方法
3麻辣底料的制做方法
4骨汤高汤的熬制
5藤椒油制作方法
6手工制作番茄酱
7砂锅土豆粉米线炒制麻辣味底料
8菜品介绍菌菇类
9锅底打料煮粉丝过程讲解
10粉类处理视频讲解
11菜品介绍
12麻辣底料的香辛料处理
四、内容资料截图，含教学视频
砂锅土豆粉需要什么配料？
主料：土豆粉适量，香菇两朵，海带丝少许 ，豆腐泡几个，魔芋结，大白菜几片。
调料：盐1小匙 ,糖二分之一小匙，生抽 1大匙， 花椒粉少许，辣椒油1大匙。
做法：
1、锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用。
2、砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤了。
3、接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。
土豆粉的做法
土豆粉是一道大众菜，由于常食用既可保持营养又可保护肠胃，不少女性朋友会选择拿土豆粉当食材，而土豆粉的做法就更是数不清了。这里为大家介绍几种常见的土豆粉的做法：
土豆粉的.做法一、砂锅土豆粉的做法食材准备：土豆粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、调味品
制作步骤：
1、锅中烧开水，将土豆粉放入煮熟，捞出，凉水待用。
2、砂锅中加足水，将香菇和海带丝一起放入煮至水开，随后放入魔芋结。
3、豆腐泡煮两分钟，然后放入大白菜、土豆粉。
4、加入调味品煮开即可。
5、食用时可根据喜好加入辣椒油或醋等。
土豆粉的做法二、酸辣土豆粉的做法
食材准备：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、调味品
制作步骤：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水煮开后，将土豆粉放入煮2-3分钟。
3、将土豆粉捞出，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
土豆粉的做法三、凉拌土豆粉的做法食材准备：土豆粉、猪肉、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、蒜瓣、芝麻、花生、调味品
制作步骤：
1、在肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料搅拌，腌制五分钟。
2、胡萝卜、紫甘蓝及洋葱切丝备好。
3、烧锅开水，加入少量盐，并放入土豆粉，2-3分钟后捞出，放在凉开水中。
4、在碗中放入适量芝麻和辣椒面；锅中放入油，稍微加热，再倒入准备好的原料翻炒。
5、烧热锅，加入适量的油，将腌好的肉丝放入并翻炒；肉丝翻炒之后盛入碗中。
6、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底，撒上胡萝卜丝、紫甘蓝丝和黄瓜丝，并放上蒜末，再加入适量的盐、白醋和胡椒粉等调味料。
7、将炒好的肉丝放上，再将自制的辣椒油撒在上面即可。
鸡丝砂锅土豆粉应该怎样做？
鸡丝砂锅土豆粉做法
食材准备：半只鸡、土豆粉、黄豆芽、海带
配料：葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎
做法步骤：
（一）煮砂锅鸡汤
1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开
2. 然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）
3. 将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用
（二）煮土豆粉
1. 干土豆粉提前半小时用凉水泡软
2. 然后放入开水中煮至通透
3. 捞出在凉水下过凉待用
三）鸡丝砂锅土豆粉
1. 鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟
2. 加入鸡丝煮开
3. 加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可
（四）自制辣椒油
1. 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）
2. 放入辣椒面翻炒，一直要用小火
3. 翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
