简介：
沙线在虾的背部，是虾排泄废物的通道，因此在做虾或吃虾时，应该把虾线挑出再吃。
如何去除沙线：
1、用一根牙签穿过虾尾的最后一个关节，然后把这部分的沙线挑断；
2、把牙签穿过头部开始的第二个关节；
3、用牙签从这一个关节挑出，沙线就会被带出来了。
煮熟的虾尾巴拔出一根红色的线连着肉坨是什么？
这是虾肠也叫虾线、沙线，连接虾尾中间的短棘。一半制作虾类时，清洗过程中，会在背部开一刀，用针或牙签挑出虾肠，从尾部取虾线对火候必须拿捏好，否则虾线会断在虾肉里，影响口感。
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虾腹部的线是什么
虾腹部的线是虾筋。
虾筋是不能食用的，在吃虾之前，需要先把虾筋挑出，虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用；
虾是一种生活在水中的节肢动物；虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
扩展资料：
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃；
许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉；
雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食，虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。
其头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼，虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖；
虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行；
腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢，尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向，虾的运动器官很不发达，平时只能缓慢地爬行在海底，也能作短距离的游动。
参考资料来源：百度百科-虾
为什么虾背上有一条线？
那个是虾线，也就是虾的内脏。
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了
