学名方格星虫。
沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长10到20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩。
沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。
沙蒜和沙虫的区别
沙蒜属海葵科，外表呈青黄色，极像了蒜头，因而得名。沙虫学名方格星虫，又称光裸星虫，也叫沙肠子等。沙虫一般会长到10-20厘米，亮肉粉色的管状体壁上纵肌和环肌相互交错，形成方格网格状纹路，这也是方格星虫名称的由来。
方便大家认识温岭人说的“沙蒜”,海葵喜欢在沙涂上栖息，这厮离不得海水，一离开水不出几分钟便软塌下来如一堆烂泥。一放进水中，则蠕动着圆桶形的身子。在水里的时候它有鸭蛋那么大，做成鲜脆沙蒜汤以后，是那种浓缩了的精华，个头也缩小到春卷的一半。鲜脆沙蒜汤看上去有点浑浊，似不清爽，实际上味极美。这个有滋阴壮阳的功效，故称之以海中冬虫夏草，其中以黄酒炖沙蒜力道最好。
沙虫，也就是象拔蚌主要的食用部位就是那根粗壮的“象鼻子”。具体处理方法是想用一把小刀，贴着蚌壳的最边缘入刀，小心的将蚌壳和蚌身分割开。去除内脏，用热水将虹吸管汆烫片刻，即可轻松剥去外层的粗皮，露出白嫩弹滑的肉体。
沙虫的营养价值
降血压降、血脂，滋阴补肾。
沙虫的功效比较多，如降血压降、血脂，还有滋阴补肾的功效。
沙虫学名也叫做方格星虫，是中药里面的一种性味甘平、咸，能起到滋阴降火除烦、降压、清肺补虚的效果，对于阴虚火盛、肾虚、腰疼、胸闷、痰多、阴虚劳损、阴虚盗汗，有很好的治疗作用。
沙虫服用后能破坏细胞生长，还可起到降低血脂的作用，并且能抗菌、抗氧化、抗疲劳、抗病毒、延缓衰老、防癌作用。
因为沙虫是一种中药，有滋阴补肾的作用，所以儿童时期由于肾亏夜尿频多，也可通过此种药物进行治疗，可以取得相当好的治疗效果。
沙虫要怎么烹饪？
沙虫又叫沙肠虫或方格星虫，是一种生长在沿海滩涂的爬行动物。说实话，新鲜沙虫我是不敢去看，更不敢去摸，纵使吃过竹虫、禾虫或蛇羹等如此‘胆大’的我，对鲜活的沙虫还是退避三舍，所以我家通常是用沙虫干来煲汤的。
沙虫晒干后样子就不吓人了，与普通海味没两样。沙虫干虽不及鱼翅、海参那么金贵闻名，但肉质鲜嫩，有很好的健脾补虚作用。
每逢秋冬季节，妈妈去囤海味时，总少不了沙虫干的身影。今天介绍一道我家常煲开的沙虫干汤水——山药枸杞沙虫干瘦肉汤，此汤健脾养胃，不分季节饮用。现在一起来看看做法吧。
－山药枸杞沙虫干瘦肉汤－
【材料】
沙虫干、猪瘦肉、山药干
桂圆干、枸杞子、姜片
【制作步骤】
1．先将沙虫干泡发去沙：将沙虫干头部的沙袋剪去，然后竖直剪开沙虫；锅烧热，不用放油，将沙虫干放下去煸炒，炒至金黄捞起，放凉水浸泡约20分钟泡软，捞起沥干水备用。
2．处理其它食材：猪瘦肉洗净切成大块；山药干、桂圆干预先浸泡约半小时后，洗净备用；枸杞子洗净备用。
3．猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪瘦肉块+姜片2块，再加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约1分钟左右，捞出来洗净表面浮沫。
4．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲大约1~1.5小时。
5．调味处理：时间到，看到食材变绵软即可收火，放点盐调味就可饮用。
在沙滩的洞里面的虫子，请问这是什么虫子？
沙虫。沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。
一般盛产于北部湾的北海市、湛江市等地。许多游人到来到北海，不要忘了吃沙虫和买沙虫，在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口，如果是沙虫干的话，一定要先把沙虫剪成小条状，用锅炒过，炒时要不断翻动，发现有够火候的就夹出来，放入清水里泡一会，这样既可以把沙子清除，又可以将沙虫本身的香味炒出来。只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫的味道。
沙虫，又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。在目前盛产沙虫的海域，就以中国美丽的海滨城市，广西北海市出的沙虫，为最顶级的，儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。据当地渔民介绍在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在市场上十分畅销。
土笋冻里面的虫子是什么？
土笋冻里面的虫子是可以吃的，它经常出没在海边的沙子中，因此有福建人就直接称之为“沙虫”。
扩展资料
“土笋”体呈圆筒状，老笋全体灰黑，新笋体色较浅，略呈灰色，全体长约10厘米。前端较细，具能翻出的长吻，口位于吻之前端，口周围生有许多小触指，伸展时呈星状，故有星虫类之称。肛门位于体前端背面离口不远的地方，皮肤肌肉囊发达，包括着表皮层和肌肉层
。皮肤表面粗糙，生有无数乳头突起。体内除盘卷反转于体腔内的消化管外，无其他明显发达的脏器。
“土笋”福建、广东及其海南沿海都有分布，生活于有淡水注入的浅海泥滩中，尤以中高潮带滩面长有“牛毛草”或咸草的滩地里为多，个体也较大。营钻土生活，平时以吻端伸出泥面，以摄取腐殖质泥为食，受惊缩回时，滩面留下与虫体相当的洞穴。穴深依虫体大小和土温而异，一般入土5、6一17、18厘米，很少超过30厘米。
“土笋”的采集整年都可采挖，讨小海渔工都于农闲选择适于“土笋”生活的潮区，虫孔多的滩地，用特制略呈三角形的虫锄，将土翻出，从翻出的泥面上寻找带粉青色泥的穴道，再用锄角，沿穴道轻轻浅挖，至虫体暴露，将虫体轻轻拉出，抖掉泥土，并将完整无损的个体或损伤的个体分别存放于容器内保存。在咸草编织的草袋里，冬天可存活周，夏天也可存留2一3天，受损伤的虫体一般不宜存放。
