三叶香材料：芹菜叶、杏仁、蒜茸、盐、醋、香油、干辣椒、食用油；
三叶香做法：
1、芹菜叶洗净焯水，水里放一些盐，水烧开后加入凉水，第二次烧开就将芹菜叶捞出；
2、捞出来放到装凉水的盆里；
3、把杏仁取出，洗一下，然后将杏仁用水焯一次；
4、把叶子去水，然后切小放入盆中，再放入杏仁、蒜茸、少许盐、香油、醋，搅拌均匀即可食用。
牛头皮三叶香（创新凉菜），怎么做，什么做法
将新鲜牛头皮与健康绿色养生食材三叶香凉拌而成，牛头皮香辣富有嚼劲，三叶香本味突出，口感极为丰富。
原料、调料、制作方法详见下页。
关键：
1.三叶香因为粗蛋白含量高，茎叶细软，所以自身风味比较足，而且口感比较嫩，特别适合用来调拌凉菜。
2.三叶香中的杂草有时比较多，初加工的时候一定要将其全部挑干净。
三叶香拌海胆的做法
三叶香拌海胆的做法
用料
主料
海胆适量
调料
生抽
适量
柠檬汁
适量
三叶香拌海胆的做法
1.材料：新鲜海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜)、生抽、柠檬汁。
2.在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。
3.吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知了。饮食小常识
海胆怎样做都很好吃，无论是搭配饭团做成寿司，还是跟蛋羹蒸熟做成海胆蒸蛋，或者加在米粥里做成柔和香甜的海胆粥。最美最原生态的吃法，还是这种纯粹简单之极的浇上辣根生抽汁的方法：海胆刺身。
吃的时候，在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，小心地取出海胆的内脏，留下完整的海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用小勺舀起吃，冰凉爽滑没一点腥呛味，非常鲜美。
所有喜欢吃海鲜的人，尝试下吧，当舌尖接触到海胆的瞬间，那种如扯掉花瓣飘飏在微风中的自然感受， 一定会让你相信，只有这种吃法，才是亲近、珍藏和赞美自然最热烈的方法。
