1、准备金针菇200克、西红柿1个、盐2克、淀粉5克、鸡精少许、香油少许、黑胡椒少许、香菜1棵。
2、把金针菇根部切掉，撕散放入水中，清洗干净。
3、在热水中焯一下，捞入清水中，切成大段备用。
4、西红柿热水烫一下，切十字去掉皮，切薄片。
5、锅中放水，把西红柿放进去，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟。
6、加入盐和鸡精勾入薄芡，烧开后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。
金针菇汤的做法大全家常
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。夏季爱美MM想减肥的应多吃金针菇、番茄等低脂肪低热量的蔬菜，来减少体内脂肪的积累也是不错的。这道金针菇汤加入了番茄、包菜、鸡蛋不仅颜色漂亮，还很好喝呢。
主料 4种
金针菇的做法大全
金针菇
300g
西红柿的做法大全
西红柿
3个
鸡蛋的做法大全
鸡蛋
2个
包菜的做法大全
包菜
适量
辅料 2种
盐 适量香油 适量
调料 2种
油 适量白胡椒粉 适量
烹饪步骤 9步
步骤1
金针菇汤_的做法步骤：1
金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
步骤2
金针菇汤_的做法步骤：2
炒锅倒油放入西红柿片翻炒一下。
步骤3
金针菇汤_的做法步骤：3
加适量开水烧开。
步骤4
金针菇汤_的做法步骤：4
放入几片用手撕成大片的包菜烧开。
步骤5
金针菇汤_的做法步骤：5
放入金针菇。
步骤6
金针菇汤_的做法步骤：6
加适量盐调味。
步骤7
金针菇汤_的做法步骤：7
加适量白胡椒粉。
步骤8
金针菇汤_的做法步骤：8
再倒入搅匀的鸡蛋液。
步骤9
金针菇汤_的做法步骤：9
将汤烧开.(喜欢的可以放几滴香油味道也不错)。
小贴士
金针菇最好是先焯水，然后再用来做菜。金针菇等菌菇类食物大多都喜欢生长在潮湿的环境里，表面很容易滋生一些细菌，焯水是除去这些细菌的有效方法。
怎么做金针菇汤？
用料
主料；金针菇200克、鸡蛋1个。
辅料；食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克。
金针菇汤的做法
1、将鸡蛋打散。
2、锅中倒入食用油和葱花大火爆香。
3、放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸。
4、然后边搅拌边倒入蛋液。
5、最后加入香油搅拌均匀。
6、金针菇汤成品图。
金针菇汤的做法
金针菇汤的做法：
1、首先将金针菇根部去掉，撕散放入水中，热水焯，过凉，切成大段。
2、其次将西红柿用热水烫一下，去掉外皮切成薄片。
3、最后锅中烧水加入西红柿，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟，加入盐和鸡精勾入薄芡，加入黑胡椒和香油。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5-7cm，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐；菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；菌柄中生，长3.5-15cm，直径0.3-1.5cm，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形（5.5-8×3.5-4.2μm），无色，光滑。
怎样做金针菇汤好吃又简单
金针菇做汤比较美味，喝起来比较新鲜。做汤的方法也比较多，可以做成速食汤，也可以放一些肉，也可以用来氽丸子，总之做汤的方法非常的多，这一如果想要减肥的人士来说，可以做成比较简单的金针菇汤，不但能够促进身体的营养吸收，同时还能发挥很好的促进消化的作用。
金针菇汤简单的做法
主料：金针菇1包、葱15克、鸡蛋1个
辅料：油2勺、盐适量
1.金针菇剪掉根部，洗净切段
2.葱，香菜洗净切碎备用
3.锅里油热加入葱花炒香
4.加入金针菇翻炒几下
5.加入适量水炖煮
6.开锅后1分钟左右，加入蛋液搅拌至蛋液熟透
7.最后加入盐调匀出锅
功效作用
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
