主料：南瓜一个。
配料：小米适量，大米适量，糯米适量，芸豆适量，花生适量，葡萄干适量，蜂蜜，白砂糖。
步骤：1、芸豆、糯米浸泡5个小时左右。
2、把南瓜外部清洗干净，顶部片掉，挖空里面南瓜子，南瓜子晾干可以吃。
3、大米，小米，糯米，芸豆，花生淘洗干净，在高压锅中蒸熟。
4、用蜂蜜和少量白砂糖调匀，放入南瓜盅里。放的时候一层饭一层葡萄干，最上面再撒一层葡萄干。
5、放蒸锅里中小火蒸30分钟即可。
蜜汁南瓜怎么做最有营养？
蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃,使用陕北优质八棱南瓜为最佳,做法简单,口感绵软,香甜怡人。下面是我精心为你准备的蜜汁南瓜有营养的做法，希望对你有帮助!
蜜汁南瓜有营养的做法蜜汁南瓜在宴席上是一道冷菜,块块叠加,很像古典美屋上的瓦片,点缀几片蜜汁百合,或者一只金丝蜜枣、几粒葡萄干,再斜横上一棵婀娜的香菜,视觉很美!蜜汁南瓜既可作为餐后的甜品,也可作为日常的小食。
红皮小南瓜连皮洗净,剖开后挖除瓜籽,再切成大约两块麻将牌一般大的块。锅中放水至浅浅淹没南瓜块,以大火煮开后放入冰糖,转小火焖至冰糖完全渗透入南瓜肉。百合掰开洗净与枸杞一同在南瓜煮到一半时入锅。南瓜熟软后起锅装盘,以香菜装饰即可。因为是“蜜汁”南瓜,建议在口味适应的情况下可以多放些冰糖,以营造蜜汁口感。
蜜汁南瓜防止营养流失的方法选购南瓜时,相同体积的南瓜宜选重量较重,且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时,因外皮含有大量营养,不宜削皮,这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时,保持其口感。煮前如区域性表皮有溃烂或切开后有酒精味儿,则应先切掉再烹调。
南瓜加羊肉,二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
南瓜加醋,醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
南瓜加菠菜,南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
南瓜加红薯,皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
南瓜加带鱼,带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
蜜汁南瓜各食材的处理方法扁圆的南瓜去皮步骤:将南瓜冲洗干净,用菜刀将其切成两半。用勺子挖出里面的籽瓤。再把南瓜切成3指宽的块。把每块放到菜板上按稳,用菜刀将皮削下即可。
长圆的南瓜去皮步骤:可以先切成一小段圆柱体形状,像超市中卖的厚厚的一片冬瓜一样,用勺子将其中的籽瓤挖掉,然后切成宽一掌的块,再把每块的皮削掉。
南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成面板红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
南瓜性温,多吃会助长溼热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、溼热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞溼阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。
南瓜的主要价值营养价值
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体核心酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与菸草中相同，但活性明显高于菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
食疗价值
⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品 *** ，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
药用价值
南瓜：性温，味甘。
【傣药】麻邦罕***西傣***：果柄治咽喉肿痛，吞咽困
难，毒蛇咬伤，疟疾《滇药录》。麻帮罕：果实治咽喉肿痛，吞咽困难，溃疡《版纳傣药》。麻帮罕***西傣***：果柄用于咽喉肿痛，吞咽困难，溃疡《滇省志》、《傣药录》。麻巴罕：补中益气，解毒杀虫《傣医药》。
【佤药】比奴，笔驽：功用同傣族《滇省志》。
【侗药】同嘎：根用于上吐下泻;果瓤治烧烫伤;果梗治急性乳腺炎《桂药编》。
【苗药】锡都：根功用同侗族《桂药编》。
【景颇药】Pihumzhi：种子治绦虫《德巨集药录》。
【阿昌药】查润及：功用同景颇族《德巨集药录》。
【德昂药】昂格伦：功用同景颇族《德巨集药录》。
【彝药】果实治疗寄生虫症，慢性骨髓炎《哀牢》。阿拍高：瓜瓤用于骨折，外伤出血《滇省志》。
【水药】女不，老南瓜：种子用于驱滴虫《水族药》。
【蒙药】窝瓜音-乌日：种子用于绦虫病，血吸虫病《蒙药》。
【苗药】全株治虫积腹痛，对血吸虫有控制和杀灭作用《湘蓝考》。Dobghunx到滚，Fabdiel花丢，Dongbghab东干，Abdoub阿睹：种子及茎尖治疗蛔虫，烫伤，乳汁不通《苗医药》。
【畲药】南瓜：瓤治疗疮痈肿。
南瓜叶：有治疗刀伤的作用，大家平时可以把南瓜叶晒末，制成粉末存放起来，在生活中意外被刀伤害时，可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上，就能起到止血和止疼的作用。南瓜叶有治疗有儿疳积的作用，如果小孩出现了疳积病症，大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末，然后每次取出五钱与猪肝同时蒸，然后让孩子食用，治疗疳积的效果特别好。南瓜有治疗痢疾的作用，特别是对于风火引起的下痢有出色功效，具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄，然后加水煎制，煎好后加入少量的食盐，然后饮用，连用五到六次，痢疾就能痊愈。
蜜汁南瓜的家常做法 怎么做蜜汁南瓜
1、原料：南瓜、(可以配蜜枣、白果、枸杞)。
2、调料：白糖、蜂蜜、色拉油、姜片。
3、南瓜去皮、洗净、切丁，红枣（枸杞）用温水发开待用。
4、切好的南瓜片整齐放入盘里，加入蜜枣、枸杞、白果、生姜片，入蒸笼蒸15分钟。
5、取出、去掉生姜片，轻轻扣入海碗里，
6、锅洗干净、上火放少许底油，加适量水、白糖和蜂蜜小火熬制成浆，看汁的浓度，需要的话勾芡即成。
饭店蜜汁南瓜的做法
蜜汁八宝南瓜盅
材料
原料：南瓜一个、小米适量、大米适量、糯米适量、芸豆适量、花生适量、葡萄干适量
调料：蜂蜜、白砂糖
做法
1.芸豆、糯米浸泡5个小时左右
2.把南瓜外部清洗干净，顶部片掉，挖空里面南瓜子，南瓜子晾干可以吃
3.大米、小米、糯米、芸豆、花生淘洗干净，在高压锅中蒸熟
4.用蜂蜜和少量白砂糖调匀，放入南瓜盅里。放的时候一层饭一层葡萄干，最上面再撒一层葡萄干。
5.放蒸锅里中小火蒸30分钟即可
我个人认为这个南瓜没有长条的老南瓜蒸这八宝饭好吃，老南瓜蒸的米饭发香甜，老南瓜本身也好吃，只是外表没有这个好看，也没有盖子而已。
南瓜是什么
南瓜作为家常到不能再家常的家常菜，相信大家一定吃过吧。但是你们了解南瓜吗?知道它到底是一种怎么样的植物吗?知道南瓜到底是什么科什么属的吗?知道南瓜的生长习性吗?不知道，不了解的小伙伴可以接着往下看。在下面的文章小编将会详细的为大家介绍一下这种大家看似很熟悉，其实并没有很了解的植物——南瓜。
1、南瓜可以说是跟葫芦是一家人，别看南瓜和葫芦的外表不太像，但是，南瓜和葫芦之间可是有着千丝万缕饿联系的呢。南瓜的外表皮是非常坚硬的，外表的皮通常在成熟之后会呈现出不均匀的棕黄色。与此同时，斑驳在南瓜的外表皮上的除了颜色，还有一些带有纹理的花纹，越是成熟的南瓜，它的花纹遍布的范围就会越广泛，并且南瓜外表皮上的花纹的颜色也会越来越淡。南瓜是一种生长周期比较长的植物，并不像一些植物一样，一年四季都能够结果。南瓜自从栽种的那一天起，就需要一直在图里面待够足足一年饿时间，充分吸收土壤里面的营养成分，日复一日，年复一年的把营养成分积累起来，才最终为广大群众呈现出一个营养价值极高的一种植物。
2、南瓜是从国外传进来的，是一种深受全世界都喜爱的一种植物。南瓜不仅仅可以做为各种菜品，被人们烹饪，最后摆上餐桌。南瓜也能够作为各种甜点，点缀，充实人们的生活。南瓜里面含有非常充足的营养成分。(1)果胶。相信吃过南瓜的小伙伴都知道，南瓜的口感是软软的，有一种沙沙的感觉。只是因为南瓜里面含有了果胶这种成分，果胶能够很好的调节人体的肠胃蠕动。
南瓜是发物吗
在日常生活中，我们经常会听到这样一句话，如果不舒服就不要吃发物，以免更加难受，那么，什么才是发物呢?
1、从医学的角度来说，只要是能够刺激、影响、加重这种不舒服的症状，我们都把它叫做发物。比如一些过敏性疾病就一定不能吃海腥味的食物，这种食物主要含有异性蛋白，这种异性蛋白属于过敏源，因此不能食用。
2、南瓜作为常见的一种食物，经常出现在人们的日常生活中，味道好，营养高，还能养生，是南瓜备受人们的喜爱，那么，南瓜是发物吗?
从我们查找的资料来看，南瓜确实属于发物。我们都知道，南瓜中含有蛋白质，这些蛋白质会成为过敏原来刺激人体的免疫系统从而引起变态反应，也就是人们日常生活中说到的过敏。除了这些蛋白质，激素也是南瓜成为发物的一大主要原因。南瓜所含有的激素会影响我们人体机体的代谢，影响组织功能，甚至会导致紊乱，因此，会导致一些疾病的产生，甚至会旧疾复发。
3、那么，南瓜究竟不适合什么样的人食用，首先，对南瓜过敏者不可以食用，避免过敏症状的产生。其次，我们都知道，南瓜属于温补性的食材，因此，体质偏热的患者不能够使用南瓜，避免加重病情。南瓜富含多种维生素和氨基酸，不仅能够保护我们的胃，还有治愈的功效，近些年，有营养学表明，南瓜富含维生素d，能够促进骨骼生长，因此，南瓜比较适合老年人和儿童食用。另外，南瓜还有美容的功效，适量的吃一些南瓜不仅对人的身体好，还能够美容养颜，效果颇佳。
蜜汁南瓜的做法 蜜汁南瓜的做法是什么
1、南瓜200克，蜂蜜30克2人份，陈醋10克，芝麻5克。
2、南瓜去皮，切厚片。
3、摆盘后，移入蒸锅，水沸蒸10分钟。
4、碗中倒入陈醋、蜂蜜、清水，搅拌均匀。
5、蒸熟后，淋上调料汁。
6、撒上芝麻即可。
蜜汁南瓜的做法
从秋天到冬天，我们吃南瓜已经到了不亦乐乎的状态了。今天的南瓜甜度是+++号，特别的好吃，特别的美味，希望大家赶紧跟着一起做起来吧。
准备食材：南瓜、银耳、白糖、蜂蜜、冰糖等。
1、将准备好的南瓜削皮，之后切成一个个条状，留以备用。
2、准备三条南瓜放在盘子底部，将准备好的白糖放在其中，进行覆盖。
3、起锅烧水，将准备好的银耳放在锅中，进行简单的焯煮。
4、将准备好的冰糖也放在锅中，进行简单的炖煮调味。
5、将南瓜三条三条的搭制好，每一条中都撒上白糖。
6、将准备好的微量的蜂蜜淋在南瓜上，留以备用。
7、将准备好的南瓜放在蒸锅中，进行简单的蒸煮。
8、重新装盘，之后将煮好的银耳也放在盘子里。
好啦，三倍甜度的美食就做好啦，大家还满意吗？
