1、糯米粉是一种常见的厨房食材,是用糯米磨成的粉。用于做各种小吃。
2、糯米滋,糯米滋常见的有包芒果馅,鸡蛋馅,草莓馅等,口味较多,味道丰富,小孩大人都爱吃。糯米粉加水混合,揉捏成团,再包上自己喜欢的馅料即可食用。
3、南瓜饼,南瓜饼是将南瓜泥和糯米粉混合后油炸制成的。纯正的南瓜饼味道香甜,南瓜味浓厚。
糯米粉可以做什么好吃的?
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糯米粉可以做汤圆、煎饼、土豆糯米饼、糍粑、芋圆、年糕等。在制作汤圆时,只需在糯米粉中加入适量的水进行搅拌,然后将汤圆揉搓成小团子,同时在锅中烧开适量沸水,水开后将汤圆放锅里,煮至所有的汤圆浮起就可以起锅。
糯米粉做汤圆步骤:
单单糯米粉可以做汤圆、煎饼、土豆糯米饼、糍粑、芋圆、年糕等。其中汤圆是我国传统美食,做法和糯米团子近似。糯米粉做出来的汤圆什么也不添加,吃的时候只加糖也是很美味的。糯米粉倒在碗里,加入适量的水,然后搅拌均匀,再将调和的糯米粉揉搓成团子。把锅中加入水,水开后加入汤圆,汤圆全部浮起来时,就熟了,加入糖就可以吃了。煮汤圆时注意千万别用冷水煮,不然汤圆就会被毁了,做不出成形的汤圆来了,汤圆不能久煮,煮久了易变形,所以一般看到汤圆漂在水上,就起锅熟用最好了。
糯米粉做简单煎饼的步骤:
准备材料:糯米粉250g,鸡蛋一个,白砂糖适量,猪油适量。
1、在一个干净的容器水中倒入糯米粉,打入鲜鸡蛋,加入及勺白砂糖,再倒入凉水后搅拌。
2、搅拌至白糖完全融化,糯米粉也没有颗粒状后,糯米液类似于面糊即可。
3、准备热锅,加入一勺猪油融化,改小火后舀一勺糯米液慢慢煎成圆饼,翻面煎至两面金黄,熟透后起锅即可。
糯米粉做土豆糯米饼步骤:
材料:土豆,糯米粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,鸡精
做法:
1、两个鸡蛋打散,可酌情增减
2、倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀
3、加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉,我喜欢吃粘饼,所以用的糯米粉
4、两个前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。没有剩土豆就现蒸吧,用蒸锅或者切小块用微波炉蒸,反正把土豆蒸熟就行
5、蒸熟的土豆用擀面棍压碎
6、加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉,比较干就加水,调至干稀适度即可
7、电饼铛预热后,底盘刷油,用勺子舀起面糊倒入电饼铛,让面糊自动摊成饼状
8、扣阖上盖,选择好程序,将土豆糯米饼烙至两面金黄即可。
糯米粉可以做什么好吃的 8种用糯米粉做的美食
1 糯米粉可以做什么好吃的
糯米粉是用糯米制作而成的粉状加工食品,其颜色洁白,加水蒸熟后会变得极为黏连、柔软、韧滑、香糯,是传统汤圆、元宵美食的主要制作材料,平时自己动手还可以用糯米粉做成糯米豆沙饼、糯米红豆卷、糖条、糯米芒果糍、驴打滚、酒酿圆子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。
2 糯米豆沙饼材料:糯米粉400g,豆沙馅适量,白芝麻适量。
做法
1、先取三分之一的糯米粉,用开水烫熟,烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的,如果用凉水和面糯米粉包不成团,糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了,再逐次加入干的糯米粉,揉成比较软的面团。
2、面团揉好后不用饧,直接放到面板上搓成长条,分成大小合适的剂子。
3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下,这样豆沙馅就变软和了,不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾点水,把剂子给它捏扁,不用太薄,和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上适量豆沙馅,像包包子一样给它收口,稍微按扁,粘上芝麻就可以了。
6、平底锅刷一层油,小火下入小饼开始烙,一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦。
3 糯米红豆卷材料:100克糯米粉,25克淀粉,10克食用油,160克纯牛奶或清水。
做法
1、将材料搅拌成细腻没有颗粒的糊状。
2、底盘刷油,倒入米糊,开始上锅,大火蒸20分钟,蒸好之后取出,冷却至不烫手备用。
3、另起锅放入花生米,全程小火,不停的翻炒,把花生米炒熟,倒出放凉,搓去外衣放到保鲜袋里面,用擀面杖敲碎,再用擀面杖擀的细一点,倒入碗中。
4、放凉的糯米糊直接取出,放保鲜袋上揉光滑,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形的面片,撒上一层花生碎,再盖上保鲜膜给它翻个面,上面挤上红豆沙。
5、揭开保鲜膜,切成小块,这道糯米红豆卷就做好了。
4 糖条材料:糯米粉,白糖,油,白芝麻。
做法
1、准备一个干净的容器,先放入一勺的糯米粉,用刚烧开的开水烫,一边倒开水,一边搅拌,把糯米粉搅拌成光滑的面糊。
2、搅拌好后,在分次加入干糯米粉,用手揉成光滑的糯米团。
3、直接把揉好的糯米团,放在案板上,用擀杖擀成0.5厘米的面片,用刀切成4-5厘米的长条。
4、热锅倒入油,油温六成热,放入糯米条炸至金黄浮起,用漏勺捞出沥油备用。
5、另起一锅,锅中倒入白糖,和少许清水,开始熬糖浆,中间要不停用勺子搅拌,防止糊锅,熬制糖色,冒泡变色。
6、糖色熬好后关火,倒入糯米条,撒上白芝麻搅拌均匀即可。一盘色泽金黄,惹人馋的小吃就做好了。
糯米粉能做什么 糯米粉能做些什么食物
1、糯米粉可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃。
2、糯米粉分水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵、糍粑之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻全中国。 工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉)。主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉,粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。熟糯米粉可用开水冲着吃。
3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
糯米粉可以做什么
糯米粉能做糯米粉蛋糕、糯米粉蛋饼、糯米粉窝窝头、糯米粉红枣酿、红豆糯米粉糕、糯米粉南瓜饼。
主料:糯米粉150克、鸡蛋4个。
辅料:白糖40克、玉米油30克、牛奶90克、柠檬汁几滴、盐4克。
步骤:
1、蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
2、将糯米粉倒入画之字搅拌均匀。
3、拌好的蛋黄糊是浓稠的,缓缓向流动的样子。
4、蛋白中加入盐和柠檬汁,分三次加入白糖,打到提起打蛋器有大尖角。
5、将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
6、然后倒回到蛋白中翻拌均匀。
7、蛋糕液体倒入模具中八分满,轻震几下,震出气泡。
8、烤箱预热170度,将模具放入烤箱中层,27分钟烤至蛋糕金黄即可。 出炉轻震模具,倒扣模具晾凉取出蛋糕。