1、煎锅并不是越大越好,如果煎锅太大,会造成煎锅的损耗。因此我们购买煎锅的时候,可以根据家中人数而选择不同尺寸的煎锅,一般家中3-5人可以选择28cm尺寸的煎锅,如果家中只有两人,那么可以选择24cm的尺寸煎锅。

2、市场上的煎锅有带涂层的不粘锅、铜锅、铁锅、铝锅、不锈钢锅、粗陶锅等材质。像铝锅、铜锅它的锅体会比较薄一些,受热非常的快,如果喜欢做西餐的朋友可以考虑这款锅。如果喜欢使用煎锅炒菜的,我们也可考虑铁锅。不粘锅易清洗因此受到不少人的喜欢,大家可以根据自己的需要购买不同材质的煎锅。

3、大家选择煎锅的时候,看它的表面是否光滑,但是有些铁锅因为工艺原因为存在一些浅纹,看煎锅是否存在疵点,比如说小凸起,小凹坑之类的,一般小凸起对锅的影响不大,但是最好不要购买有小凹坑的煎锅。

4、购买煎锅的时候,我们可以摸一些煎锅是否存在厚薄不一的情况,我们购买煎锅的时候,可以用硬物轻轻敲打一些锅底的凹面中心,如果发出来的声音比较响,振动比较大,那么煎锅的质量比较好。

平底煎锅用什么材质好

平底煎锅用什么材质好

平底煎锅用什么材质好,平底锅材质平底锅是一种用来煎炸食物的锅,是厨房不可缺少的锅具之一。作为我们日常烹饪的工具,关系着我们的身体健康,所以我们要选择好的平底锅材质,那么平底煎锅用什么材质好?

平底煎锅用什么材质好1

平底煎锅什么材质好?

1、铝制煎锅:特性是导热分布优良,传热效果是不锈钢锅的16倍,且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。

2、不锈钢煎锅:特性是导热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。

3、铁搪瓷煎锅:热分布不好,易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损,导致铁基材生锈。

4、铁制煎锅:热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物,其锅体重、不易清洗、易生锈,且用油多时油烟也大。

平底煎锅品牌推荐

1、苏泊尔。浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商和中国小家电领先品牌。控股股东为拥有150余年历史,在小型家用电器具和厨具行业牢牢占据全球领导地位的Groupe SEB集团。第二股东为苏泊尔集团。

2、菲仕乐。菲仕乐贸易(上海)有限公司,高压锅餐具十大品牌,始创于1845年德国,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国企业集团,健康厨房新生活的倡导者和拥护者。始创于1845年的德国菲仕乐,是世界著名锅具及厨具制造厂商之一。

3、炊大王。浙江炊大王炊具有限公司,无烟锅平底锅十大品牌,始创于1983年,浙江省著名商标,专注于健康炊具、电器生产和销售的现代化企业。浙江炊大王炊具有限公司坐落在中国五金之都——浙江永康,始创于1983年,是一家专注于健康炊具,电器研发,生产和销售的现代化企业。

平底锅买什么材质好

铸铁的材质好。

在平底锅材质中,最好的是铸铁材质的,在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,易糊。铸铁的厚一些,受热相对均匀。

平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

使用注意事项:

1、首次使用平底锅时,宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身,再用柔软的`抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布,以免刮损锅身的不粘底表层。

2、要使新锅处于最佳备用状态,可用油涂遍锅内, 再以小火把平底锅烧热,然后抹净。抹净后即可启用。

3、初用时,也许会有少许烟和气味冒出,这种情形纯属正常。

平底煎锅用什么材质好2

平底锅材质怎么选

1、铸铁平底锅

铸铁平底锅可以说是*的平底锅材质了,我们平时使用平底锅的时候,一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,比较容易糊。铸铁的厚一些,受热更加的均匀。

2、不粘平底锅

不粘平底锅的特点就是各种煎、炸、烤食物都不粘锅底,方便清洗,能*限度地减少用油,贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。对人体无任何危害。

3、铁制平底锅

铁质平底锅比较的环保耐用,炒菜好吃,但是热分布不好,容易产生聚热点而烧焦食物,锅体较重、易生锈,而且油烟也比较大。

4、铝制平底锅

铝制平底锅的特点是导热分布优良,传热效果极好,并且锅体较轻。但是铝制平底锅不易清洗、油烟也比较的大。

平底锅用什么材质好

1、铝制

铝制平底锅的导热性是非常好的,具有不锈钢平底锅16倍的传热效果,并且本身的质量也比较轻,但是炒菜的时候油烟比较大。

2、铁制

铁制平底锅的导热性并不是非常好,而且铁制平底锅的锅底是比较容易烧糊的,而且铁制平底锅清洗起来也比较麻烦,表面的涂层也很容易损坏。

3、不锈钢

不锈钢平底锅销量很好,因为它的不粘性,所以很多人都喜欢使用,但是从专业的角度来看的话,不锈钢平底锅的导热性能并不是很好,并且很容易单点聚热,食物也容易烧焦,而且质量比较重,炒菜时油烟也比较大。

平底锅什么材料健康

1、铁锅是*健康的锅

铁锅不含其它化学物质,而且不会氧化。在烧菜的过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡,再用色拉油擦擦才好用。

2、不粘锅不宜高温煎炸

不粘锅有一层涂层,厚度在0.2毫米左右,在高温下,这个涂层就会受到破坏。一般在炒菜时,温度不会太高,但是如果烹制煎炸食品,温度就很高,会破坏涂层。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏涂层。

3、陶瓷锅、砂锅不宜盛酸性食物

瓷器锅是无毒的,但是劣质瓷器的釉上含有铅,长期使用铅、镉溶出量超标的产品,会造成重金属中毒,严重影响身体健康。

4、不锈钢锅不宜盛盐

劣质的不锈钢锅可能存在铬超标,六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际上公认的致癌金属物之一。不锈钢并不是不会生锈,如果长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。

平底煎锅用什么材质好3

一、平底锅的选择技巧

1、注意细节。平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度,是否有划痕、手把处是否有松动现象。

2、看材质。质量差的平底锅所用的材质也差,不仅耐不住高温,一旦接受高温还会散发有毒物质,危机人体健康。此外,质量不好的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。

3、选择合适的大小。平底锅不是越大越好,也不是越小越好,这个要根据自己的视觉感受、使用习惯以及家庭的条件进行选购。

4、看锅体的厚度。查看锅体的厚度是否均匀,只有锅体厚度均匀一致,烹饪时的火候才会一致,烹饪出来的食物才会可口。

5、看品牌。大品牌的平底锅在质量和售后服务上都相对有保障。

二、使用平底锅时要注意什么

1、首次使用前先用温和的洗洁剂清洗干净。首次使用平底锅时,最好先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身,再用柔软的抹布抹干。避免使用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布,以免刮损锅身的不粘底表层。

2、清洗过后最好用油涂遍锅内使其处于最好的状态。要使新锅处于最佳备用状态,可用油涂遍锅内,再以小火把平底锅烧热,然后抹净,抹净后即可启用。

3、初次使用时有少许烟和气味冒出是正常的现象。

4、小火烹饪。平底锅采用品质超卓的导热材质制成,因此烹煮时无需用大火,只需小火焰即可。

在选购平底锅时需要掌握选购技巧,这样更有利于购买到合适的平底锅;在使用平底锅时留意使用注意事项,能更安全的使用平底锅,烹饪出来的食物也更美味可口。

煎锅的选择?

厨具并不是越大越好,想想家里有几个人,和平时自己做菜的风格,再决定买多大尺寸的锅子。

一般常见的煎锅材质(只说煎锅哈),有这么几种:带涂层的不粘锅、铜锅、铁锅、铝锅、不锈钢锅、粗陶锅。同一种材质的锅,可能厚度也有所不同。

考虑不同材质的传热速度:

铝合金:237

铁:80

铸铁:38

不锈钢:16

铜:398

耐热玻璃:1

陶器:<1

注:单位都是W/m·k,热传导率高的材料,传热会比较快。

基本没有西餐烹饪习惯的,建议不太需要考虑铜锅和铝锅,对受热快这一点其实没那么大的需求;如果用煎锅来煎鱼、煎蛋比较多,可以首选不粘锅;想用煎锅煎了菜之后红烧、或者直接拿煎锅来炒菜,推荐考虑铁锅

各种材质煎锅比较:

厚厚的铸铁锅受热就明显慢很多,在做菜的时候就会需要注意,把手掌放到锅子的上方感受一下热度,而不是按平时习惯的时间直接把菜下锅。但是铸铁锅有个好处是保温效果好,食材入锅之后不容易降温。

纯铝锅和纯铜锅大部分就会薄一点,但是受热非常快。打上火之后一小会儿就能下食材,做个西式的酱什么的,收汁也特别快。铝锅又很便宜,西餐厅非常爱用,完全可以当做消耗品。

不粘锅当然很好用,尤其对于厨房新手来说。虽然铸铁锅烧到非常热,也有不粘的效果,但是新手不太会把握火候和时间,那么不粘锅还是更省事儿一点。

煎锅保养:

不粘锅不能使用铁制锅铲,用完不能用钢丝球来清理

长时间空烧是最损耗锅子的,所以尽量选择尺寸合适的锅

不粘锅尤其注意不要空烧,容易造成涂层剥落,使用的时候食材最好能铺满锅底

不粘锅也比较忌讳特别高温的烹饪操作,同样会损坏涂层

不粘锅是消耗品,如果涂层有明显损耗了,扔掉吧,于烹饪于健康都不适合再留着了

铜锅容易氧化,有兴趣购买铜锅的人一定要顺手买入保养的擦铜专用膏什么的

铝锅锅底容易变形,不过好在价格便宜,就当个纯消耗品来使用吧,用坏了就扔

铁锅是最喜欢油而不喜欢水的,每次洗干净之后烧干水避免生锈,再稍微倒点油烧热滋润一下

如何选平底锅

如何选平底锅

如何选平底锅,相信很多人的家中都缺少不了一样厨房用具,那就是平底锅,很多人喜欢用平底锅来煎鸡蛋、煎牛排,所以平底锅也被称为煎锅,那么你知道如何挑选一口好的平底锅吗,幸运色关于如何选平底锅。

如何选平底锅1

1、择优选购:用来做入嘴的东西,锅的选购不能贪便宜。质量差的平底锅所用的材质也差,不仅不能耐得住高温,一旦接受高温还会散发有毒物质,用起来让人担忧。此外,平底锅的底上跟电饭锅类似,差的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。因此,建议大家择优选购。

2、根据用法选购:有些家庭用火做饭,如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等,但有些家庭用电做饭,最常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同,有的显示电磁炉通用,有的就不行,最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉,但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可。

3、注意大小:并不是平底锅越大越好,也不是越小越好,这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯,更要根据自己家庭的条件。如果你是用电磁炉,电磁炉的受热面积是一定的,你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合,否则用起来会不方便,也会减少平底锅的寿命。

4、锅底的滑度:平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度,是否有划痕、手把处是否有松动现象。有的时候超市里的东西很多,不小心就会遭到破坏,锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住,不仔细检查很可能会出现问题,即便可以更换,也会产生麻烦。

如何选平底锅2

平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度,更要根据自己家庭的条件,不小心就会遭到破坏,但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可,即便可以更换,也会产生麻烦,电磁炉的受热面积是一定的

用起来让人担忧,你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合,但有些家庭用电做饭,最常用的.就是电磁炉,这个不仅要根据自己的视觉感受,锅的选购不能贪便宜

因此,平底锅的底上跟电饭锅类似,也会减少平底锅的寿命

根据用法选购,锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住

有些家庭用火做饭、天然气等等

质量差的平底锅所用的材质也差,不仔细检查很可能会出现问题、炉子,是否有划痕,有的显示电磁炉通用,最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉,也不是越小越好、煤气罐不同的用法选锅也不同,差的平底锅用不了几次就会出现脱落现象

并不是平底锅越大越好,否则用起来会不方便,如柴火

如果你是用电磁炉、手把处是否有松动现象

平底锅挑选技巧

一、注意细节。平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度,是否有划痕、手把处是否有松动现象。

二、看材质。质量差的平底锅所用的材质也差,不仅耐不住高温,一旦接受高温还会散发有毒物质,危机人体健康。此外,质量不好的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。

三、选择合适的大小。平底锅不是越大越好,也不是越小越好,这个要根据自己的视觉感受、使用习惯以及家庭的条件进行选购。

四、看锅体的厚度。查看锅体的厚度是否均匀,只有锅体厚度均匀一致,烹饪时的火候才会一致,烹饪出来的食物才会可口。

五、看品牌。大品牌的平底锅在质量和售后服务上都相对有保障。

如何选平底锅3

如何挑选一口好的平底锅

1、平底锅的表面要光滑,但是也不能太过光滑,因为铸造工艺的原因,铁锅都会有一点不规则的浅纹,但是这是正常的,不用太担心。

2、在选购平底锅的时候,要注意看平底锅是否有小凸起和小凹坑,凸起的部分一般是铁,对平底锅质量的影响不大,如果凸起在平底锅的表面,那么可以用砂轮磨掉,如果小凹坑比较复杂,那么对平底锅的质量危害就比较大。

3、平底锅的抵触部位一般叫锅屁股,所以锅屁股太大了不好,因为这样会导致传火慢,比较的浪费时间和火。

4、平底锅有薄厚之分,那么薄的平底锅要比厚的平底锅好,而有的平底锅一边厚,一边薄,这种平底锅厚薄不均,就不建议购买。在购买平底锅的时候,可以将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击,如果声音越响,手感震动越大的越好。

5、平底锅表面有锈斑的不代表就是质量不好,平底锅的亮度和质量没有太大的影响,因为使平底锅亮的物质是石墨,铸造上使用的石墨是耐火涂料

等平底锅铸好之后,石墨就具有使平底锅不生锈的作用。有锈斑的平底锅说明存放的时间比较长,而存放时间越久的锅越好,这是因为平底锅的内部组织更加的稳定,第一次使用的时候不会开裂。

平底锅有哪些品牌

1、炊大皇

炊大皇平底锅采用的强力不粘技术,超强的不粘表面,可以在让你在烹饪的过程中体验到不粘锅,易于清洗的优点,而且烹饪的过程中,还不会产生油烟。炊大皇的每个产品都有QC把关,保证了每个锅具都符合国家标准的规定,绝对不会含有任何有害物质,采用的是高品质的材料和技术,打造了高品质的厨房炊具。

2、特福

特福是世界上第一个平底锅的生产商,可以让你的厨房生活变得更加的轻松。特福的平底锅系列,采用是专业的涂层有陶瓷矿物硬底,可以保护铝合金底层,防止在煮东西的时候被刮花或磨损,底部有防变形的圆碟,避免底部遇热变形,食物都可以受热。

3、双立人

由德国人创立的双立人品牌,拥有超过上千种的不锈钢餐具、锅具、厨房炊具,让你的生活可感觉到双立人赋予生活的品质和美感,双立人平底锅采用的优质的不锈钢

表面具有很强的防刮花、耐腐蚀性,超细的纳米技术使平底锅的不粘性更好,而且清洗起来非常的容易,底部采用的使高级的铝合金,确保了传热性,使烹饪的效果提高而且减少了大量的油烟。