1、正红菇:正红菇别称真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇等,是一种名贵的食用菌,其味道鲜美,具有较高的营养价值,除食用外,也可供药用,子实体一般中等大,夏秋季阔叶林中地上群生,分布于四川、陕西、福建、云南,以闽西北及云南高黎贡山地区多产。

2、毒红菇:毒红菇别称呕吐红菇、棺材盖子、小红脸菌等,外观与红菇相近,但其子实体一般较小,食后主要引起胃肠炎症。如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻,一般及时催吐治疗,严重者面部肌肉抽搐或心脏衰弱或血液循环衰竭而死亡,分布于河北、吉林、河南、江苏、安徽、福建、湖南等地。

3、苦红菇:苦红菇别称玫瑰红菇、桃花菌、红辣子等,可食用,实体小或中等,菌盖直径4-7厘米,初期半球形至扁半球形,后渐平展中部下凹,玫瑰红或近血红色或带朱红色,夏秋季在针阔混交林地上散生或群生,分布于辽宁、吉林、河南、四川、湖南、广东、云南、浙江、福建等地。

4、青头菌:青头菌别称变绿红菇、青盖子、青菌、绿菇、青冈菌等,子实体中等至稍大,菌盖初球形,很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹,可食用,味道鲜美,主产于云南滇西"三江并流"区原始森林地带,生长环境极其纯净,主要生长在树林中的草丛里,每年六至九月出菇。

5、梨红菇:梨红菇别称梨菇,子实体一般中等大,菌盖直径5-10厘米,扁半球形,平展后中部下凹,最终近漏斗形,浅青褐色、绿灰色、粉灰色,湿时或雨后稍粘,常具细小龟裂,边缘无条纹,或老后有不明显条纹,菌肉白色,夏秋季于阔叶林中地上,单生至群生,分布于福建、湖北、广东、贵州、四川等地。

红菇有几种品种?

5种。

红蘑菇分为:红椎菌,红菇、二红蘑菇、满山红、假红菇等。

红蘑菇简介:

1、红蘑菇,学名红椎菌

。野生珍贵的食用真菌,由于颜色鲜红而得名,能增强人体免疫力。它具有安神补血,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口,食用能增强人体免疫力,有补血养元.但抗肿瘤作用有待验证,红蘑菇多糖对肺瘤有一定抑制作用。

2、红蘑菇素有"中国纯天然高等野生山珍"之美称,是闻名世界的食用菌之一,选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中,纯野生采集,产量极低,因此"物以稀为贵",其营养价值和食疗价值都特别高,主产于广西;福建、云南等地也有二红菌,正红蘑菇有抗癌补血的特殊疗效。

3、营养价值:纯天然野生红菇含丰富的维生素B、D、E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,以及微量元素铁、锌、硒、锰等。

食疗价值:抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。经常食用有益肠胃,可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。

4、广西原始红椎林中产的红椎菌为正红蘑菇,疗效最好;河南等地产满山红,满山红草木菌,菇软疗效较差;假红菇一般为其他菇冒充;补血、抗癌等食用红蘑菇应多食红椎菌。二红蘑菇、满山红吃多略带毒慎食。

红菇有几种品种

正红菇:表皮呈淡红色或浅紫红色,没有特殊的气味。 变色红菇:颜色变化差异较大,主要生长在林地里。 玫瑰红菇:外形较小,菌盖边缘光滑。 变绿红菇:外形较大,表皮斑状龟裂。 梨红菇:表皮有细小的龟裂状,菌肉为白色。

红菇的种类有哪些

1、正红菇

正红菇是一种稀有的食用菌,营养价值丰富,既能食用,也能药用,它的菌盖直径约为5-12厘米,边缘平整光滑,表皮处呈淡红色或浅紫红色,没有特殊的气味,放干后会变为灰色,主要分布在四川、陕西、云南等地区。

2、变色红菇

变色红菇的别名为全缘红菇,菌盖直径约5-12厘米,形状呈扁半球形,颜色变化差异较大,能从红色变至红褐色、紫红色,甚至是深蛋壳色,菌肉为白色,气味较弱,主要生长在林地里,分布在河北、吉林、江苏等地区。

3、玫瑰红菇

玫瑰红菇的外形较小,菌盖直径约为4-7厘米,生长初期菌盖为半球形至扁半球形,慢慢发育后,菌盖逐渐平展中部下凹,颜色是玫瑰红或近血色,边缘光滑,菌肉为较厚的白色,主要分布在辽宁、吉林、河南等地区。

4、变绿红菇

变绿红菇外形中等偏大,菌盖约为3-12厘米,菌盖为浅绿色至灰绿色,菌褶密集,没有特殊的气味,表皮斑状龟裂,变老后菌盖边缘有条纹,可以食用,主要生长在树林的草丛中,每年6-9月份出菇。

5、梨红菇

梨红菇的外形正常,菌盖直径约为5-10厘米,生长初期菌盖是扁半球形,逐渐平展后中部下凹,最后变为漏斗形,颜色为浅青褐色、绿灰色和灰粉色,表皮经常有细小的龟裂痕迹,菌肉为白色。

正宗野生红菇有哪些特征?

红菇别称真红菇、大红菇、正红菇等,是一种营养价值非常高的食用野生菌,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。红菇无法人工繁育,市场价格非常高,真的野生红菇收购价在1500元一斤以上。

红菇的辨别方法

形状:真的红菇,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,菇脚粉红色,菇朵呈圆弧型(当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏),且菇脚以及菇褶也全是红的(满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红)。

菇脚:真的红菇,菇脚一定是有小孔的,这是红菇区别于其他菇的独特之处(香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的)。

颜色:真的红菇,入水水也会变红的。红菇之所以红,是因为它本身就有自然色素在里面,所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道,真红菇水会呈粉红,有点菇的清香。煮熟后,随着菇的营养成分都进入汤中,菇的颜色也会褪尽。

正宗的福建安溪野生红菇特点:硬菇脚,淡蓝底,乌菇心。

红菇是什么

中文名称:红菇 正红菇

拉丁学名:Russula vinosa Lindblad 1901 俗名别名:正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇 分类:真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科 型态特征: 子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米,初扁半球形后平展中部下凹,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。菌柄长 3.5—5厘米,粗0.5—2厘米,白色,一侧或基部带浅珊瑚红色,圆柱形或向下渐细,中实或松软。孢子印白色或极淡的灰白色。孢子无色,近球形,有小疣,7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形,51—85×8—13微米。 红菇种类有:正红菇 (Russula vinosa )、大红菇 (R.alutacea)、红菇 (R.lepida) 和 大朱菇 (R.rubra)等,其中以正红菇品味最佳,分布最广,产量最多。福建永安是正红菇的著名产地之一。 生态习性:夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。 食疗效用:味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效。 产地:湖北、福建、广西、四川、云南、辽宁、江苏、陕西等地。 红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。