1、蔬菜类。特别是一些绿叶蔬菜，放在冰箱内很容易造成烂叶的情况。西红柿放冰箱内可能会出现黑斑，煮不熟，没有鲜味的情况，一般的蔬菜只需放在阴凉通风处就可以了。
2、面包。面包等淀粉类食物不要放冰箱内保存。这些放在冰箱会迅速变干、变硬，还会出现裂口，导致口感不好。
3、火腿肠。火腿肠不适合放冰箱里储存，火腿肠放冰箱内存放，其中的水分极易结冰，从而促进火腿肠内脂肪的氧化作用，火腿肠质量就会明显下降，保质期也会大大缩短。
4、香蕉。香蕉不要放冰箱内存放，香蕉属于热带水果，放冰箱内很容易冻伤，从而加快它的变质，香蕉最合适放在8-23度的环境里保存。
5、大蒜。大蒜不要放冰箱内，放冰箱里的大蒜肉会变得松软，口感会变差，可能外表还完好的，切开后内里已经坏掉了，所以不建议将大蒜放冰箱内存放。
6、蜂蜜。蜂蜜不要放冰箱内，蜂蜜糖分高，水分少，不容易变质，可以在室温下保存。如果放入冰箱后，低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但却会很大程度地降低蜂蜜的营养成份，还会影响到食物的成色和口感。
什么东西不能放在冰箱？
香蕉:在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
黄瓜:在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
西红柿:经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包:面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
火腿:若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
巧克力:夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
叶子菜:最好不要挨着冰箱放，否则会烂的
1.面包 不宜入冰箱
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
3.香蕉
将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
4.西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
5.火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
6.巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
7.鲜荔枝
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
8.食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋:冷藏30~60天
熟蛋:冷藏6~7天
牛奶:冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
鱼类:冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉:冷藏1~2天 冷冻90天
肉排:冷藏2~3天，冷冻270天
香肠:冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉:冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品:未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西红柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天
9.冰箱使用时的六大禁忌
a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
c.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
此外:
A.黄瓜与西红柿:黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
B.面包与饼干:饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
C.米与水果:米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
D.鲜蛋与生姜、洋葱:蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
10种绝对不能放冰箱的食物
10种绝对不能放冰箱的食物有香蕉，荔枝等热带水果、黄瓜、青椒、西红柿、面包，月饼等焙烤食物、火腿、中药、巧克力、蜂蜜、咖啡。
1、香蕉，荔枝等热带水果
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。
2、黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。
3、青椒
青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。
4、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
5、面包，月饼等焙烤食物
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。
6、火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐坏。
7、中药
中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。
8、巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
9、蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜，蜂蜜天生具有保鲜能力。如果把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。
10、咖啡
不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。
哪些东西是不能放冰箱的呢？
夏天到了，为了延长食品的保质期，我们总是习惯性把他们放进冰箱里，但是，有很多东西是不适合放进冰箱里的。
1.放入冰箱会影响口味的有：巧克力，开封过的巧克力如果直接放进冰箱，口味会变涩，而且容易感染细菌；蜂蜜，正常的蜂蜜是可以在常温下保存很长一段时间不变质的，低温会使蜂蜜结晶影响口感；黄瓜放在冰箱里会被低温冻伤，出现暗斑，时间长了还会变成软软的一条，不管怎么做都没味；土豆放进冰箱会变硬，大蒜放进冰箱会造成水分的流失；切开过的水果最好不要放进冰箱，容易串味，难吃。
2.水果类：不能放冰箱的水果主要有：香蕉、荔枝、榴莲等热带水果。主要是因为热带水果的生长环境为高温，这些新鲜的热带水果放进冰箱只会加速他们变质的时间，很可能会在一天之内变黑，里面的果肉也变得特别绵。榴莲的原因应该就不用多说了吧，把榴莲放冰箱一天，清理冰箱三天，榴莲的味道还在。
3.热的东西：热的东西放进冰箱不仅会减少冰箱的使用寿命，并且热气遇到冰箱里的冷空气凝结成水分，让食物里的细菌疯狂繁殖，出现发霉的现象。很多有小孩的家庭会直接把冰箱里的菜拿出来吃，如果当时没有发现食物已经变质发霉，小朋友吃进肚子里，后果不堪设想。
以上是一些不容放入冰箱的，再给大家说一下哪些东西是一定要放进冰箱：肉类隔天吃一定要放入冷冻层、鸡蛋容易腐化也要放入冰箱、淀粉类的蛋糕也需要放在冰箱里保鲜等等。所以千万别一股脑地把所有东西都放进冰箱，最好把冰箱的东西分层分类以达到最好的效果。
哪些食物不能放进冰箱保存？原因是什么呢？
哪些食物不能放进冰箱保存？原因是什么呢？
1.巧克力，放在冰箱里的巧克力取出后，表面容易结霜，不仅失去了原有的醇香口感，还容易滋生细菌。
2.西红柿不适合放冰箱。因为超市里的西红柿一般都是提前采摘的，还没有完全成熟，所以西红柿中的酶在储存过程中会持续作用。放入冰箱后，酶活性受到抑制，无法合成风味物质。当之前合成的风味物质失去后，西红柿就会变得淡而无味。如果西红柿成熟了，会开始变软，那么把它们放在冰箱里可以更好地保持味道。另外，因为西红柿的表皮比较致密，可以在一定程度上抵御细菌的入侵，所以不放入冰箱也不容易腐烂。但如果是切好的番茄，很容易被细菌污染，要用保鲜膜封好放冰箱。
3.青菜，绿叶蔬菜不适合放在冰箱里保存，比如菠菜、油菜等绿色蔬菜，放在冰箱里一两天就会变黑失水。再加上一些细菌和酶的作用，绿叶菜会腐烂的更快，产生一些有害物质。最好是边吃边买绿叶，这样最新鲜，味道更鲜美。
4.洋葱，洋葱放在冰箱里太久会变软，甚至发霉。如果洋葱还没有去皮，为了长时间保存，需要提供通风的环境，所以尽量让洋葱远离冰箱和塑料袋。剥好的洋葱可以放在冰箱里保存，但是记得尽量放在密封的容器里，因为剥好的洋葱会让冰箱里充满它的味道。
5.热带水果，热带水果，如香蕉、芒果和木瓜，通常在未成熟时采摘并出售。然而，如果将未成熟的水果放入冰箱，它会抑制其自身乙烯(帮助水果成熟的成分)的释放。在冰箱里可能一直是生的，没有办法变软变甜；另外，在冰箱的温度下，这些热带水果很容易冻伤。轻者皮肤变成褐色，出现痘坑，重者内部甚至变软腐烂。
10种绝对不能放冰箱的食物分别是?
10种绝对不能放冰箱的食物分别是洋葱，咖啡豆，橄榄油，罗勒，蜂蜜，大蒜，面包，牛油果，土豆，番茄。
1，洋葱。冰箱的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感，并加快其腐烂速度。最好将洋葱置于新鲜干燥的环境，并避免将其与土豆放在一起。
2，咖啡豆。人们的一个误区在于，认为将咖啡豆置于冰箱内保存更好，但储存在冰箱里的咖啡豆很快会失去其本身的味道。最好将大部分咖啡豆放在冷冻柜里，取出一部分作为日常饮用的置于新鲜并不见光的地方。
3，橄榄油。将橄榄油放在冰箱里并不是个好主意，液体将会逐渐凝固并会形成油脂。
4，罗勒。罗勒是种非常脆弱的植物，以至于冰箱会对其瞬间造成伤害，更不用提它可以吸收冰箱里其他食物的气味的特性。最好将罗勒放在一杯水中，置于冰箱外保存。
5，蜂蜜。为了使蜂蜜保持良好的营养价值，将其密封置于常温环境中保存就够了。如橄榄油一般，蜂蜜放在冰箱里也会出现凝结现象。
6，大蒜。大蒜和洋葱一样，都不能放在冰箱里保存，否则它会开始发芽，并很快腐坏。
7，面包。很少有人想到将面包放在冰箱里，对吗?无论如何，这种保存方法不可取。冰箱的寒冷环境会使切片面包干掉。所以，应将切片面包置于新鲜透气的地方，以使其能保存更久(但这会使面包失去松软的口感)。
8，牛油果。如果你非常喜欢吃牛油果，那就不应该将它放在冰箱里，这会加速牛油果成熟。
9，土豆。如同面包，也很少有人想到将土豆放在冰箱里。这种保存方法会使土豆成颗粒状，并加速其内部淀粉转化为糖分。
10，番茄。如果将新鲜番茄放在冰箱里，会使它失去本身的味道，并变成粉质。
哪些东西 不宜存放在冰箱中
第一，西红柿。西红柿中含有非常丰富的维生素C，它的口感偏酸而且很多汁，所以吃起来非常开胃。虽然西红柿保存的时间不是特别长，但是西红柿却不适合放进冰箱中冷藏保存。因为冰箱的低温很容易将西红柿给冻伤。冻伤后的西红柿就特别容易腐烂，腐烂的西红柿就会产生霉菌。所以咱们在保存西红柿的时候，最好不要放到冰箱里面。咱们只需要将西红柿放到阴凉处保存即可。
第二，黄瓜。黄瓜也是我们经常吃的一种蔬菜，黄瓜无论是用来炒着吃还是做凉拌菜都是非常美味的，吃起来清脆爽口。黄瓜的价格一般来说都不算很贵，很多人一次就会买很多，买多了的黄瓜就会直接扔在冰箱中冷藏保存，其实这样也是不对的。这是为什么呢？因为黄瓜含水量比较高，将它放到冰箱中冷藏，很容易变软，腐烂，因为它的水分在冰箱的低温下都流失掉了，黄瓜我们主要是生吃得多，所以平时尽量少买一点，最好是现吃现买，这样比较新鲜，也比较好吃。
第三，洋葱。洋葱本身的味道很大，如果我们将它放到冰箱中冷藏存放的话，很容易和其他的食物串味，而且洋葱也不适合在潮湿的环境中存放，这样会影响它保质的时间，吃起来对我们身体健康非常不利。
第四，土豆。土豆也非常不适合放在冰箱中存放，因为冰箱的温度比较低，并且特别潮湿，在这样潮湿的环境下，土豆就很容易发芽。大家都知道发芽的土豆是有毒的，如果吃了发芽的土豆，而且量比较多的话，就会产生呕吐，腹泻等食物中毒的现象。所以土豆是不适合放在冰箱中冷藏保存的，咱们在购买土豆的时候，最好买那种带有泥土的土豆，这样的土豆放上两三个月都是没有问题的。
第五，草莓。草莓也不适合放到冰箱中冷藏存放，因为草莓本身的汁水比较多，皮又比较鲜嫩。冰箱里的潮气，湿气比较重，草莓放进去之后非常容易腐烂，营养流失，所以说草莓千万不要放在冰箱中冷藏保存。
第六，蜂蜜。蜂蜜吃起来甜甜蜜蜜的，营养又美味，但是蜂蜜不能放到冰箱的冷藏室中进行存放，因为如果将蜂蜜放进冰箱里的话，低温会加速结晶，时间久了就会变得又硬又难挖，这样取出来用的时候很难将它取出来。
10种不能放冰箱的食物
冰箱是家家户户必备的电器之一，很多人会将食物放入冰箱储存，以延长食物的保存时间。可是有时候在冰箱保存的食物，会发现比在室温保存下更容易腐坏，反而缩短了食物的保质期，以下是我为大家整理的10种不能放冰箱的食物，希望对你有所帮助！
1、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
2、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
3、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为—15℃，最佳冰箱也只能达到—20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到—30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
4、药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的'药性。
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
5、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
本文导读： 很多人都喜欢买一大堆食物放进冰箱储存，其实这种做法是不正确的。有些食物是不宜放进冰箱的，一起来了解下！
6、黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
7、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
9、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
10、草莓
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
冰箱存放食物小贴士：
1、冰箱门架处。
此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
2、上层靠门处。
上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。
3、上层后壁处。
后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。
4、下层靠门处。
适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。
5、下层后壁处。
没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。
6、保鲜层。
购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。
如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在—1℃―1℃的保鲜层中。
如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需要冷藏的水果分开存放。
【拓展内容】
哪些食物需要放在冰箱
绿茶
不同种类的茶叶，在夏天的保管方法也有所差别。其中，绿茶是需放进冰箱储存的。绿茶属于不发酵茶，高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。
据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3~5倍，茶叶易陈化变质。而绿茶茶叶最佳保存温度为0—5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
另外，绿茶中有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等疾病的是儿茶素，但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究指出，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了。因此，绿茶的存储须要放冰箱，把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后再放进冰箱即可。
虾仁等海鲜产品
大多数海鲜产品只要一死，在夏天炎热的温度下，用不了半天就会坏掉了。而虾仁等海鲜干品，在室温下非常容易因吸潮而发生品质劣变，不仅因为蛋白质的分解而产生刺鼻的氨味，而且会产生致癌的亚硝胺，所以无论是对于新鲜的海鲜产品还是海鲜干品来说，必须放进冰箱里。
酱类调味品
很多酱类调味品虽然能够在室温条件下临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化和风味变化的问题。因此，要是觉得在两个星期内吃不完，最好还是放进冰箱。而沙拉酱和番茄沙司等不太咸的调味酱，开封之后是必须放在冰箱里的。咖喱粉、五香粉等香辛料，放几个月之后，低温下也会比室温下品质更好一些。
说到底，这些食物需要放进冰箱储存的原因是温度的问题，每种食物都有自己的存储温度。如果家里的冰箱是能够有多分区，能精确、分区控温的话，就能最大限度地保存食物的营养，防止食物腐败了。
因此，在选购冰箱时，不同温区的设计也是很多消费者会考虑的问题。美的冰箱就拥有全新的六门四温区储鲜设计，可以实现食物的分区保存，健康分类保鲜。另外，还有—18℃~7℃宽幅双独立变温室，多种科学保鲜模式随时选择，有效留住营养和新鲜。
