1、产地区别。首先我们从产地来认识下高丽参和红参，红参和高丽参的产地不同，生长环境自然也有差异。红参产于我国东北地区，通常生长在植被茂盛的高山上，生长对环境的要求很高，而高丽参产于朝鲜半岛，喜欢生长在太阳斜射，土壤干燥的地方，它的生长对环境要求也是相当高的。
2、性状区别。虽然红参和高丽参的营养价值和药用价值都差不多，但是从外表来看，它们的区别还是很大的。红参它的表面颜色偏暗，呈深棕色或红色，高丽参颜色偏淡，表面透亮有光泽感。红参除去根须之后，一般会呈现出圆柱形的状态，形状比较规则，高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显长一些，在根部有较多的分叉与枝桠的存在。
3、制作工艺区别。高丽参和红参的区别还有制作工艺方面，高丽参不同的制作工艺制作出来的产品品质也不同，制作高丽参的要求比较高。红参的制作工艺要结合白参来说，制作过程中品质较高的称为红参，品质未达到要求的则为白参。
4、功效区别。虽然说这两者的功效都很大，但是也有一定的区别，红参适合久病体虚者，是阴胜阳虚者的首选补品，还可以治疗肺虚咳嗽，以及平时心虚胸痛，失眠，肾虚喘促，都应该选用红参进补，以益气补虚。而高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智的功效，适用于惊悸失眠，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
5、食用性区别。如果说药性方面，红参的药用价值要高于高丽参，但是在食用方面，高丽参的使用比较多，它可以添加在一些食材里面，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。
高丽参和红参的区别
高丽参和红参的区别
1.产地的区别
红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有偏差就无法存活。高丽参产于朝鲜半岛地区，喜好生长在太阳斜射，土壤干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。
2.制作工艺的区别
3.气味色泽的区别
高丽参的颜色偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色；气香特异，味微苦后甘甜。红参在颜色上面偏暗，呈深棕色或是红色，气微香而特异，味甘、微苦。
4.形状的区别
高丽参的外表颜色浅，很有光泽，拿在手里会觉得十分透亮。而红参的外表颜色深，且呈现出深红的颜色。高丽参有很多分叉的长须，而红参去掉边角一点分叉，就是一个规整的圆柱形。
5.食用性的区别
药性方面，红参要高于高丽参。但是在食用性方面，高丽参更加适合添加在一些食材里边，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。
6.功效的区别
高丽参大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等.。红参大补元气、复脉固脱、益气摄血。用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。
高丽参和红参如何区分
高丽参和红参的营养价值和药用价值都比较高，而两者的区别主要包括：产地、性状、适用人群。
1、产地：红参大多生长在高山上，对环境的要求比较高，通常产于我国东北地区。高丽参主要产于朝鲜半岛，喜欢在土壤比较干燥的地方生长。
2、性状：红参的表面颜色呈深棕色，形状呈圆柱状，质地硬而脆，断面平坦。高丽参颜色呈红棕色，由于经过压制，一般呈长柱型，表面比较透亮，带有光泽，质地较硬，断面呈角质状。
3、适用人群：红参一般适合久病体虚的人群，具有益气补虚、益气摄血的效果，对于治疗气不摄血、脉搏微弱、体虚欲脱等症状效果较好。高丽参适用于需要大补元气者，具有凝神益智、生津止渴等功效，多用于治疗体虚、心悸、失眠等症状。
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红参和高丽参区别在哪？
真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。
红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。真正的“正官庄”高丽参相当于韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。也就是说，韩国产的高丽参，同一等级的参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。
国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参的原料的选取不一定是6年生的，大多在3－4年，本身人参的效用会有一些差异。而炮制的方法和其它药材也会与韩国有所区别，确切的说应该是中国朝族人按照朝族的炮制方法制作的红参，不能确切称为“高丽参”。
1、其中芦头可以很明确的区分一下，如果芦头上的“芦碗”不是6个，而是少于6个，肯定是国产的，而非进口的原装。
2、色泽：进口的高丽参（红参），色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩的四棱柱形，其中天、地两个等级的会有两条腿的分支，修建非常齐整。人、良两个等级要求没有那么严格了。另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。如果你看到的人参在以上色泽方面有差异，可以肯定是本地的。
3、香气方面。
高丽参和红参的区别：
高丽参和红参其实原料都是人参水参加工而成，只不过高丽参是朝鲜半岛产的水参，而中国红参是东北地区产的水参。再就是加工方法不同，高丽参在加工成红参以后又进行了深加工，所以高丽参和红参在成分上没有什么本质的区别，要非说有区别，那高丽参也是在后期加工过程中出现的新成分。
高丽参和红参有什么区别 高丽参和红参的区别介绍
1、产地区别
红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有偏差就无法存活。高丽参产于半岛地区，喜好生长在太阳斜射，土壤干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。
2、性状区别
红参与高丽参在营养价值与药用价值方面相比较的话差异并不大。但从外形方面而言，就会有所区别了。红参，顾名思义，它在颜色上面偏暗，呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色。从形状上面区分，红参除去根须之后来看，一般会呈现出圆柱形的状态，形状算是比较规则，不会有太多的分叉与枝桠。高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显得长一些，在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。
3、制作工艺区别
制作工艺的不同，从而制造出不同种类的人参。高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别，制作高丽参的要求比较高。红参的制作需要结合白参来说，制作过程中品质较高的称其为红参，品质未达到一定要求的则为白参。
