1、查看哈密瓜的皮色。一般来说，哈密瓜有两种皮色，一种是绿皮和麻皮的，当这种哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；另一种是黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。此时可根据哈密瓜的颜色来断定其成熟的程度。
2、用手试着按压一下。不管是哪一个品种的哈密瓜，只要是成熟了的话，顶端都会变软的，此时用手轻轻地按压瓜的顶部，若是发现手感绵软的话，那么预示着这个瓜确实是已经成熟了，可以买回去开来吃了。
3、观察哈密瓜的果柄。若是有网纹的哈密瓜，待其成熟后果柄处会略显凹陷、光滑。若是无网纹或是半网纹的哈密瓜，待果实成熟后果柄部分会变得色泽鲜艳、花斑明显、手感光滑、皮面坚韧。当然，有些品种的哈密瓜若是长到九成熟的话，果柄会自然脱落。
4、细心闻一闻哈密瓜。不管是哪类品种的哈密瓜，但凡成熟后都会在果脐部散发比较浓烈的果香味，比如新疆哈密瓜，或是别的产地生产的哈密瓜等，都是在成熟后会散发好闻的果香。
5、观察哈密瓜的卷须。无论是什么品种的哈密瓜，若是成熟了的话，其瓜节位上的卷须通常都出现明显枯黄的迹象，此时人们若是在田地里边摘瓜的话，可以根据瓜须节位上的叶子来判断到底哈密瓜是真的成熟了没有。
6、要看清楚瓜皮是否有疤痕。在很多时候，哈密瓜若是越甜，其疤痕也就越老。口感比较甜的哈密瓜，通常果皮上的疤痕已经裂开，虽然影响到美观，不过这种瓜的甜度还是比较高的，尝起来口感也很是很不错。
7、查看哈密瓜的瓜囊颜色。若哈密瓜的瓜囊呈现浅蓝色的话，口感多半为脆甜；若显现的是金黄色的话，吃上去会感觉有些发粘；而若瓜囊是白色的话，品尝时会发现哈密瓜比较柔软多汁。
哈密瓜怎么选才甜 怎么挑哈密瓜又甜又好吃
1、对比瓜脐，哈密瓜的两端，有小尾巴的是瓜蒂，而另一端的小圆圈就是瓜脐。瓜脐越小，成熟度越高，证明接受的光照时间长，不仅水分充足且糖分高；
2、看哈密瓜的纹路，哈密瓜也叫网纹瓜，因为它的表面有很多像网一样的纹路，摸纹路也能看出瓜甜不甜。成熟的哈密瓜的网纹比较密集且深，手感摸上去粗糙，这样的瓜汁水多且味道甜。反之，如果哈密瓜的网纹稀疏且很浅，摸起来不粗糙，则是成熟度不高，水分不足，吃起来也不甜；
3、选择圆润饱满的瓜形，哈密瓜形态各异，但最常见的就是椭圆形或橄榄形，都比较圆润饱满。不要选择哈密瓜的两端尖的，因为两端尖则说明生长环境不好、发育不良，果肉不好吃。
4、捏一捏哈密瓜，成熟的哈密瓜，用手捏一下是硬中带软的；如果用手捏感觉非常硬，则表示瓜不够熟，吃起来脆生不甜；如果捏着非常软，则说明熟过头了，虽然很甜，但不易保存。
5、闻一闻有没有果香，成熟的哈密瓜，能闻到香味，且香味浓郁，说明哈密瓜甘甜多汁；如果没长熟，鼻子闻到只有青涩味，没香味的哈密瓜肯定不甜，不能选。
怎么挑选比较甜的哈密瓜？有哪些方法？
步骤一：看哈密瓜表皮的疤痕，很多人看到有疤痕的哈密瓜，都是非常嫌弃，不选择购买那种有疤痕的。其实想要挑选出好吃的哈密瓜，就应该挑选有疤痕的哈密瓜。哈密瓜在经过太阳暴晒的过程中，表面就会产生很多的疤痕，这样的哈密瓜吃起来比较甜。
步骤二：闻哈密瓜的香味，要是哈密瓜表面都可以闻到一股香甜的味道，那么里面的果肉，也是香甜的。但哈密瓜表面要是闻起来美味什么味道，那么就不建议购买，因为这种哈密瓜不是还没成熟，就是哈密瓜不好吃。
步骤三：看哈密瓜的瓜蒂，要是哈密瓜的瓜蒂越新鲜，摸起来有水分，那么就说明这个哈密瓜是新鲜的。新鲜的哈密瓜，味道一般都比较香甜，吃起来口感也比较好。而要是瓜蒂看起来变干，没有水分或者腐烂，那么说明这个哈密瓜已经不新鲜了，吃起来味道也不会好。
步骤四：用手掂量哈密瓜的重量，在挑选哈密瓜的时候，应该尽量挑选重的，因为重的哈密瓜水分比较多，吃起来口感味道也会比较好。而比较轻的哈密瓜，水分比较少，吃起来果肉也是干巴巴的，不好吃！
怎么挑选好吃又甜的哈密瓜
哈密瓜是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。那么如何挑选到好吃的哈密瓜。以下仅供参考！
挑选哈密瓜的小窍门皮色观察法：
绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
嗅味辨别法 ：
凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。
卷须观察法：
不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。
按压法：
不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的.顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。
果柄观察法：
有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。
