欧软面包为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂均为面粉量的百分之10以上，馅料为面团重量百分之20以上，组织柔软，可应用各式馅料做成最终烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。
软欧和硬欧的定义是什么？它们有什么区别和特点？
软欧和硬欧指的都是欧包的种类，硬欧是比较传统的一种老面包，而且他的表面是比较光滑坚硬的，看起来比较普通。硬欧吃起来口感是比较有韧劲的，比较干涩，也没有那么甜。很多喜欢吃甜食的人会觉得硬欧的味道怪怪的，有点酸，又不甜，像在啃一块放了很久的馒头。
但是对于喜欢吃硬欧的人来说，硬欧是越嚼越香的，而且因为它里面放的糖和黄油比较少，发而它本身的香气会比较明显。硬欧刚烤出来的时候香气四溢，酥脆的外皮加上柔软的内陷，很难让人拒绝。因为在制作硬欧的时候加入的糖和黄油都很少，所以也很适合减肥健身的人群作为减脂餐食用，不仅饱腹感很强而且不会让人很有负罪感。比起一般的减肥餐来说，硬欧是一个非常不错的选择。
软欧包向来都比硬欧受欢迎，特别是小孩子。所以软欧在最近几年也是被很多面包店甜品店疯狂输出的一个商品。软欧包的硬度适中，具有硬欧和日本面包的长处，所以更受人欢迎，吃法也是多种多样的。软欧包不仅可以配上蜂蜜，炼乳，芝士，奶酪，奶油，巧克力酱，枫糖浆做成甜口的，也可以配上大蒜酱，洋葱酱，三文鱼，肉酱等做成咸口的。
软欧的制作方法其实很简单，不用去制造蒸汽，自己在家里也可以制作。而且软欧比起硬欧更加适合中国人的口味和饮食习惯，所以软欧会更加受国人的欢迎。制作软欧是需要进行发酵的，可以采用自己喜欢的发酵方法进行制作。
我们现在在面包店买到的大部分的欧包其实都是软欧，因为软欧的口感比较好，而且可以做成很好看的造型，口味也可以多加变化，所以软欧的销量会更好，面包店卖的软欧也就比较多。
老欧,硬欧,软欧面包的区别
最主要的区别是软硬度不同，口感不同。都是欧式面包，只是配比会有所区别。\x0d\x0a\x0d\x0a老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。\x0d\x0a\x0d\x0a硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。\x0d\x0a\x0d\x0a软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。
早上特想吃面包，软欧和硬欧有什么区别？
你好，软欧和硬欧是有很大区别的，首先硬欧是传统欧包，是古埃及起源开始一直到现在都流传的常见面包，低油低糖高纤维，是国外人经常的主食，而软欧则是今年新兴的产品，由国内的市场需求应运而生，是一种用法式烘焙制作甜面包而成的新型面包，所以软欧的本质还是甜面包，可以看看Omick，给你专业解答
欧包是什么
你好，欧式面包(欧包), 说就是欧洲人常吃的面包，可以当主食吃， 而我们内的流行面包则是作为点心， 或者甜品的一种， 也叫日式，台式， 亚式面包。
欧包特点：少糖， 无油(少油), 外脆硬而内柔韧， 内部组织较为粗糙， 多大孔， 原材料里一般会掺入粗粮（全麦，黑麦，裸麦）口味清淡， 主要能吃出粮食本身的香味。很多人吃不惯欧包， 但其实欧包更具备天然 健康 营养等特性。
欧包分为老欧面包， 硬欧面包和软欧面包， 主要是软硬度不同， 配比不同， 口感不同， 由于中国人的口味和欧洲人有所差异， 欧洲传统的面包口感不能完全被国人接受， 而甜面包油糖含量又过高， 虽然口感香甜， 但是负担很重， 所以介于两者之间的软欧随之流行。


软欧面包最大的特点就是既有欧洲面包的营养价值， 健康原料， 又有东方面包的湿软Q弹的口感。




欧包的吃法比较随意， 既可以当早餐 ，又可以当零食。作为全家人的健康早餐， 既可以简单撕着吃， 搭配一杯咖啡， 牛奶或者豆浆， 也可以切成面包片， 配上适量沙拉， 芝士， 肉类和蔬菜， 变成一份自制豪华三明治。另外， 作为旅途餐， 工作餐， 或者晚上充饥， 也是不错的选择， 不会摄入过多的油脂糖分， 又补充必需的营养。欧包特点:少糖, 无油(少油), 外脆硬而内柔韧, 内部组织较为粗糙, 多大孔, 原材料里一般会掺入粗粮(全麦,黑麦,裸麦)口味清淡, 主要能...仅供参考
