野鸡：野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等，闽南语中的田母鸡也指野鸡。该动物是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽。具有食用价值，野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达百分之四十，是普通鸡肉、猪肉的二点五倍，脂肪含量仅为百分之零点九，是猪肉的四十五分之一、牛肉的十分之一、鸡肉的十五分之一，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。
这是什么鸟？好像潮州人叫它田鸡？
白面水鸡学名：白胸苦恶鸟，属于鹤形目秧鸡科的鸟类。嘴基稍隆起，但不形成额甲，嘴峰较趾骨为短；跗骨较中趾（连爪）为短；翅短圆，不善长距离飞行。善奔走，在芦苇或水草丛中潜行，亦稍能游泳，偶作短距离飞翔。在繁殖期间雄鸟晨昏激烈鸣叫，音似“kue，kue，kue”，故称“姑恶鸟”或“苦恶鸟”。
田鸡闽南话怎么说
轻杠。
田鸡用闽南话讲为“轻杠”，林蛙、学名又叫田鸡。
"闽南语"一词有广义、狭义之分，广义学术上泛指闽南语的集合，狭义则仅指闽台地区之闽南语。
田鸡鸟怎么捕捉他啦？
田鸡鸟其实就是秧鸡（Crake）， 鹤形目秧鸡科的130多种瘦小的沼泽鸟类。形状稍似鸡，翅短圆，尾短，脚大，趾长。除高纬度地区外，遍布全球。体型大小变化很大；小者如麻雀，体长约11厘米；大者如小鸡，体长约45厘米。栖于稠密的草丛中，鸣声响亮，夜间尤然。许多种是为人爱猎的鸟类，受惊时勉强起飞，飞一个短距离，又落到地面。细瘦身体使它便于穿过芦苇和沼泽草丛。体羽主要为暗灰褐色。许多种类具有隐晦的横斑。
一个方法就是在秧鸡经常活动的地方先用稻草打个堆，然后零零星星的放上一些稻谷。然后就会有秧鸡来吃稻谷，这时候并不急着去捉秧鸡，而是等上几天，这时候就会发现其实秧鸡已经把这堆稻草当做窝了，这时候等到天快黑的时候再去捉秧鸡，一捉一个准。
还有的会用声音吸引秧鸡，不过这种方法很具有技巧性，以前家里面很少会有什么录音机之类的，很多都是自己模仿母秧鸡的叫声吸引秧鸡的。因为秋季秧鸡处于繁殖季节，这时候如果你会学秧鸡叫声，呆呆的小秧鸡就会被你吸引过去，一般最好的时间就是早上天刚亮，五、六点左右的时候最容易吸引秧鸡了。
田鸡是什么
1.田鸡一般是南方人对于青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实东西是一个东西，至于青蛙的种类的划分就应该是另一个问题了，个人感觉田鸡和青蛙都是对于青蛙类的统称。
不过虎纹蛙才是真正意义上的田鸡，黑斑蛙才是青蛙。这是娃类的区别和分类，由于黑斑蛙和虎纹蛙如果不仔细区分很难观察清楚，同时二者也有些相仿，于是田鸡在南方人中也就成了对青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实玉米也有很多种类的。你的后一句话说对了，“是因为太多人认为田鸡是青蛙，才把田鸡叫做青蛙”。
虎皮蛙（Rana tigerina rugulosa）的别名，因常分布于低海拔稻田,加上其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。又称虎纹蛙、虎斑蛙、皱皮蛙或水鸡，是一种水生青蛙，是赤蛙科的一种。虎纹蛙为中大型蛙类，体型粗壮。雄性虎纹蛙体长6至8厘米，雌性体长6至12厘米，最大可达15厘米。其肉可供人类食用，著名的广东菜式有田鸡煲仔饭。
现时在市场售卖的虎皮蛙为人工饲养繁殖的。
2.鸟名。形状略像鸡，体形较小，羽毛赤栗色，背部橄榄色，嘴绿褐色，脚赤色。生活在草原和水田里。
