主料： 酸奶100毫升，淡奶油40毫升，白砂糖40克，蛋清1个，可可粉少许 。
步骤 ：
1、白砂糖倒入60毫升的温水中化开；
2、鱼胶粉倒入100毫升凉水中，大火煮开后转小火煮大约3到4分钟，水剩下一半即可；
3、将蛋清放入糖水中搅拌均匀，放入酸奶和淡奶油搅打均匀；
4、放在一起搅打均匀后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小时后取出；
5、取出后筛上可可粉即可。
夏天吃的最多的甜品就是酸奶布丁，在家该如何自制呢？需要注意什么？
夏天吃的最多的甜品就是酸奶布丁，在家该如何自制呢？需要注意什么？
两步解决酸奶布丁，自己动手做的下午茶甜点放心吃，连续下了几星期的雨了，江南地区这一节气的梅雨季节，令人感觉有点儿煎熬，自然一等雨停，就需要真真正正入暑了，休息日在家里，看冰箱里有鲜奶油，有酸牛奶，就做好多个酸奶布丁，自己做能够调整糖度，加酸奶可以缓解很腻。
找到点放了N久的剩余的白兰地加上，作出不一样的意式口感，有点儿酒的味道，用薄菏来装点。此外不用酒的合适小朋友吃，用枸杞子来装饰设计，这样就不容易弄混。雨天里，吃那么一小杯酸奶酪布丁，是一件十分幸福的事。
主要材料：鲜奶油150mL，酸牛奶150mL，吉利丁2片辅材：白砂糖40克，郎姆酒10mL（我就用的是其他白兰地，我觉得也没关系，150mL鲜奶油倒在奶锅里，添加150mL酸牛奶，用最少的火渐渐地熬煮，用汤勺拌和。
吉利丁剪块用凉水泡软。奶汁转热，添加40克的白砂糖自始至终不要让奶汁沸腾起来，火要很小。到有稍微的小汽泡上去后即玄火，晾凉。等奶汁凉到60－80度，放进泡软的吉利丁，持续拌和至融化。等奶汁至微温，倒进玻璃杯里全透明器皿比较好看，我这种料，能做那么两杯子。喜爱酒气的，能够倒点白兰地进来调料。等凉透了，放入冷藏室4钟头之上。小提示：奶香味浓厚的酸奶布丁，自己家里就可轻轻松松稿定。假如问可不可以用牛奶做，味儿毫无疑问没有淡奶油来的浓厚啦，自己家做并没有香料，并没有添加物，能够放心吃。
酸奶布丁的做法
1、各材料草莓，牛奶，蜂蜜，布丁。
2、酸奶放进碗里。
3、倒入碗中
4、表面撒少蜂蜜
5、烤箱预热180度上下火中层20分钟
6、中餐西做的酸奶布丁成品图
烹饪技巧
1、 草莓布丁粉里含糖，所以不要另外再加糖。
2、食用时，可切成喜欢的形状。
3、如果刚做好吃，麦片是脆的。做好后隔夜，麦片被酸奶泡软，口感是绵软的。
4、 里面可以再添加一些时令水果，比如芒果，会更好吃。
只用酸奶做的布丁
酸奶布丁的做法：
原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶、糖。
制作方法：
1、把鱼胶和清水混和，基本上鱼胶和水的比例为100g鱼胶：2500g水。
2、等泡开后上锅隔水加热。
3、因为鱼胶有点腥味，所以需要放酒。溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。
4、把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。
5、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，最好控制在微温的温度。
6、然后把酸奶倒在大容器中。
7、酸奶和鱼胶混和（酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大，酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀）
8、然后找个容器装起来，用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以。
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布丁的由来
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
酸奶布丁的做法自制
酸奶布丁做法
1、将酸牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
2、加入蛋液
3、反复搅拌
4、然后用过滤网过滤两次
5、放在一边备用
6、小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆
7、待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火
8、将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分
9、将蛋奶液倒入瓶子中
10、准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
11、入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
酸奶布丁制作方法和步骤 怎样做酸奶布丁
1、食材：面粉一勺、牛奶一勺、酸奶一大勺、鸡蛋一枚、糖一勺、柠檬汁一小勺。
2、首先准备一个布丁杯。
3、将鸡蛋打进去，搅拌均匀。
4、加一勺面粉继续搅拌均匀。
5、把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加进去搅拌均匀。
6、挤入一小勺柠檬汁搅拌均匀，放入微波炉中高火一分钟。
7、将杯子反扣在盘子上，然后轻轻把杯子拿掉。
8、往盘子中的补丁淋上酸奶即可，可以加一片柠檬做装饰。
9、最后就是愉快的享受时间了，可以冷藏一下再吃。
最简单的酸奶布丁制作方法
几步搞定酸奶布丁，自己动手做的下午茶甜点放心吃
连着下了几星期的雨了，江南这个时节的梅雨季，让人觉得有点难熬，当然一等雨停，就要真正入夏了，休息天在家，看冰箱里有奶油，有酸奶，就做几个酸奶布丁，自己做可以调节甜度，加酸奶可以减轻腻味。
找出点放了N久的剩下的洋酒加进去，做出不同的意式口味，有点酒的味道，用薄荷来点缀。
另外不加酒精的适合小朋友吃，用枸杞来装饰，这样就不会搞混。
下雨天里，吃这么一小杯酸奶酪布丁，是一件非常幸福的事。
主料：淡奶油150毫升，酸奶150毫升，吉利丁片2片
辅料：白糖40克，郎姆酒10毫升（我用的是别的洋酒，我想也没关系
食材
150毫升淡奶倒在奶锅里，加入150毫升酸奶，用最小的火慢慢熬煮，用勺子搅拌。
吉利丁片剪块用冷水泡软。
奶液转热，加入40克的白糖
始终不要让奶液沸腾起来，火要极小。到有微小汽泡上来后即离火，晾凉。
等奶液凉到60－80度，放入泡软的吉利丁片，不断搅拌至溶化。
等奶液至微温，倒入玻璃杯里
透明容器比较好看，我这些料，能做这么两小杯。
喜欢酒味的，可以倒点洋酒进去调味。等凉透了，放进冰箱冷藏4小时以上。
小贴士：奶香浓郁的酸奶布丁，自己家里就能轻松稿定。如果问可不可以用牛奶做，味道肯定没有淡奶油来得浓郁啦，自家做没有香精，没有添加剂，可以放心吃。
酸奶布丁怎么做
酸奶（老酸奶或者是自制酸奶） 300G
吉利丁 1片（5G）
蜂蜜 适量
朗姆酒 一丢丢
酸奶布丁的做法
将吉利丁片入水泡软，泡胀，捞出，不用挤干水哈。
隔温水融化，加入一滴滴的朗姆酒（酒是为了去吉利丁片腥味的），加入适量的蜂蜜（这个完全看自己爱甜的程度来加多少）。拿出稍稍放温热。
在放凉吉利丁的同时，用手动搅拌器把酸奶搅拌成均匀的糊状，看酸奶的浓稠度来的。
先稍微加一勺酸奶在吉利丁液里面，温度相差不要太大，防止吉利丁遇冷凝固，搅拌均匀，再把搅拌好的吉利丁液加入剩下的酸奶里面，搅拌均匀。
拿出准备好的小容器，倒入搅拌好了酸奶吉利丁混合液，放入冰箱，冷藏4个小时
可以用漂亮花纹的容器装好，冷藏好了后，吃之前倒扣在盘中，会脱出漂亮的花纹。
如此就可以了
